Guides
Conformité
Étiquetage, allergènes, TVA, traçabilité et les dossiers de sécurité alimentaire qu'une torréfaction est censée tenir.
- Étiquetage du café au Royaume-Uni : ce qui doit figurer sur le sacUn sac de café torréfié nature nécessite moins d'éléments obligatoires que la plupart des aliments, mais ceux dont il a besoin sont strictement définis. La liste, les tailles de police, les règles de poids et les exemptions.9 min de lecture
- Allergènes pour les torréfacteurs : café aromatisé et lignes partagéesLe café nature n'est pas un allergène, donc de nombreux torréfacteurs oublient que les règles s'appliquent à eux. Elles s'appliquent dès que vous vendez du café aromatisé, des grains enrobés de chocolat ou des boissons avec du lait.6 min de lecture
- TVA sur le café : grains, boissons, équipements et packs cadeauxLes grains de café sont à taux zéro au Royaume-Uni ; le même café servi en tant que boisson chaude est à taux standard. Où se situe la ligne pour les torréfacteurs, les cafés, les coffrets cadeaux et l'équipement, et ce que cela signifie pour l'enregistrement.7 min de lecture
- Traçabilité dans une torréfaction : du lot vert au clientSi un client trouve une pierre dans un sac, vous devez savoir dans les heures qui suivent de quel lot vert il provient, quelles fournées l'ont utilisé et qui d'autre les a reçues. Comment mettre cela en place.6 min de lecture
- Registres de sécurité alimentaire qu'une torréfaction devrait conserverUn inspecteur juge votre système de sécurité alimentaire par ses enregistrements. Un ensemble court et complet tenu chaque jour est préférable à un dossier épais rempli la veille. Que faut-il enregistrer et à quelle fréquence.6 min de lecture
Gérez la torréfaction depuis un seul endroit
Stock de café vert, plans de torréfaction, commandes en vente en gros et le marché du café vert sur une seule plateforme, avec une application gratuite de journalisation des torréfactions pour votre machine de torréfaction.