Guides
Équipement
Choisir, acheter, installer et entretenir des torréfacteurs, des postcombusteurs, des extracteurs, des moulins et du matériel d'emballage.
- Choisir un torréfacteur de café : taille de la fournée, combustible et designDimensionnez le torréfacteur en fonction du volume que vous attendez pour la deuxième ou la troisième année, et non pas en fonction de ce que vous vendez aujourd'hui, puis laissez le combustible, le site et le soutien réduire le champ. Un cadre pour l'acheteur, pas une liste de marques.9 min de lecture
- Torréfacteur à gaz ou électrique ?Le choix se fait souvent de lui-même une fois que vous connaissez l'approvisionnement de votre site. Là où ce n'est pas le cas, comparez l'installation, le contrôle, le coût de fonctionnement et les règles que chaque combustible implique.6 min de lecture
- Torréfacteur de café neuf ou d'occasion : évaluer le risqueUn torréfacteur d'occasion peut réduire de moitié la plus grande ligne de votre budget. Il peut également arriver avec un tambour déformé, une carte de contrôle obsolète et personne pour le réparer. Comment décider.6 min de lecture
- Acheter un torréfacteur à café d'occasion : la liste de contrôle d'inspectionQue demander avant de voyager, quoi observer avec la machine à froid, quoi surveiller lorsqu'elle fonctionne, et la documentation qui devrait l'accompagner.8 min de lecture
- Sourcing d'un torréfacteur à l'étranger : importation, normes et soutienUn torréfacteur acheté à l'étranger peut sembler beaucoup moins cher jusqu'à ce qu'il soit débarqué, converti, certifié et soutenu. Les vérifications à effectuer avant de payer un acompte.7 min de lecture
- Postcombustions, unités catalytiques et émissions de torréfacteurLa fumée et l'odeur sont les raisons les plus courantes pour lesquelles une torréfaction rencontre des problèmes avec les voisins. Ce que font les postcombustion et les unités catalytiques, leur coût de fonctionnement et comment décider si vous en avez besoin.7 min de lecture
- Extraction et ventilation dans une torréfaction : fumées, poussière et incendieL'échappement du torréfacteur évacue la fumée et les pelures ; la pièce a toujours besoin d'air pour le brûleur et de protection pour le personnel contre les fumées de torréfaction et la poussière. Les règles et les points de conception pratiques.7 min de lecture
- Moulins pour une torréfaction : café moulu de détail et contrôle qualitéUne torréfaction a besoin d'un moulin pour vendre du café moulu et d'un autre pour le cupping et le contrôle qualité. Ce qu'il faut rechercher dans chacun, et les points de sécurité et de fraîcheur qui accompagnent le broyage.6 min de lecture
- Conditionnement du café : scelleuses thermiques, remplisseurs et lignes de conditionnementLe conditionnement est là où une torréfaction en croissance perd le plus d'heures. Quand passer d'une cuillère et d'un scelleur à un peseur, et d'un peseur à une ligne de conditionnement, et quel est le coût de chaque étape en termes de précision et de flexibilité.7 min de lecture
- Un calendrier d'entretien pour votre torréfacteurL'entretien maintient la cohérence des torréfactions, prévient les incendies et est ce que votre assureur demande après l'un d'eux. Un calendrier quotidien, hebdomadaire, mensuel et annuel que vous pouvez adapter à votre machine.6 min de lecture
- Location, achat avec option d'achat ou achat d'équipement de torréfactionPayer en espèces pour un torréfacteur est le moins cher sur le papier et le plus risqué pour la trésorerie. Comment la location, l'achat à crédit et les prêts se comparent, et comment calculer le coût réel de chacun.6 min de lecture
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