Οδηγοί
Συμμόρφωση
Επισήμανση, αλλεργιογόνα, ΦΠΑ, ιχνηλασιμότητα και τα αρχεία ασφάλειας τροφίμων που αναμένεται να διατηρεί ένα καφεκοπτείο.
- Επισήμανση καφέ στο Ηνωμένο Βασίλειο: τι πρέπει να υπάρχει στη σακούλαΜια σακούλα απλού καβουρδισμένου καφέ χρειάζεται λιγότερα υποχρεωτικά στοιχεία από τα περισσότερα τρόφιμα, αλλά αυτά που χρειάζεται είναι αυστηρά καθορισμένα. Η λίστα, οι γραμματοσειρές, οι κανόνες βάρους και οι εξαιρέσεις.9 λεπτά ανάγνωσης
- Αλλεργιογόνα για καφεκοπτείες: αρωματικός καφές και κοινές γραμμέςΟ απλός καφές δεν είναι αλλεργιογόνο, έτσι πολλοί καφετζήδες ξεχνούν ότι οι κανόνες ισχύουν γι' αυτούς. Ισχύουν τη στιγμή που πουλάτε αρωματισμένο καφέ, σοκολατένιους κόκκους ή ποτά με γάλα.6 λεπτά ανάγνωσης
- ΦΠΑ στον καφέ: φασόλια, ποτά, εξοπλισμός και δώραΟι κόκκοι καφέ είναι μη επιβαρυνόμενοι στο Ηνωμένο Βασίλειο; ο ίδιος καφές που σερβίρεται ως ζεστό ρόφημα είναι επιβαρυνόμενος. Πού πέφτει η γραμμή για καφεκοπτείες, καφετέριες, δώρα και εξοπλισμό, και τι σημαίνει αυτό για την εγγραφή.7 λεπτά ανάγνωσης
- Ιχνηλασιμότητα σε μια καφεκοπτεία: από το green lot στον πελάτηΕάν ένας πελάτης βρει μια πέτρα σε μια σακούλα, πρέπει να γνωρίζετε εντός ωρών από ποιο green lot προήλθε, ποιες παρτίδες το χρησιμοποίησαν και ποιοι άλλοι τις έλαβαν. Πώς να το ρυθμίσετε.6 λεπτά ανάγνωσης
- Καταγραφές ασφάλειας τροφίμων που πρέπει να διατηρεί μια καφεκοπτείαΈνας επιθεωρητής κρίνει το σύστημα ασφάλειας τροφίμων σας από τα αρχεία του. Ένα σύντομο, πλήρες σύνολο που τηρείται καθημερινά υπερτερεί από έναν παχύ φάκελο που συμπληρώθηκε την προηγούμενη νύχτα. Τι να καταγράφετε και πόσο συχνά.6 λεπτά ανάγνωσης
Διαχειριστείτε την καφετέρια από ένα μέρος
Πράσινα αποθέματα, σχέδια καβουρδίσματος, χονδρικές παραγγελίες και η αγορά ακατέργαστου καφέ σε μία πλατφόρμα, με μια δωρεάν εφαρμογή καταγραφής καβουρδίσματος για τη μηχανή σας.