Επισήμανση καφέ στο Ηνωμένο Βασίλειο: τι πρέπει να υπάρχει στη σακούλα
Μια σακούλα απλού καβουρδισμένου καφέ χρειάζεται λιγότερα υποχρεωτικά στοιχεία από τα περισσότερα τρόφιμα, αλλά αυτά που χρειάζεται είναι αυστηρά καθορισμένα. Η λίστα, οι γραμματοσειρές, οι κανόνες βάρους και οι εξαιρέσεις.
9 λεπτά ανάγνωσης Ενημερώθηκε 9 Οκτωβρίου 2026
Ο προπακεταρισμένος καφές που πωλείται στη Μεγάλη Βρετανία πρέπει να φέρει τις υποχρεωτικές πληροφορίες τροφίμων που ορίζονται στον διατηρηθέντα Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 σχετικά με τις πληροφορίες τροφίμων προς τους καταναλωτές, όπως εφαρμόζεται από τους Κανονισμούς Πληροφοριών Τροφίμων 2014 στην Αγγλία και αντίστοιχους κανόνες στη Σκωτία και την Ουαλία. Η σήμανση ποσότητας ακολουθεί τους Κανονισμούς Βαρών και Μετρήσεων (Συσκευασμένα Προϊόντα) 2006. Ο απλός ψημένος καφές επωφελείται από πολλές εξαιρέσεις.
Υποχρεωτικά στοιχεία για προπακεταρισμένο καφέ ψημένο
| Είδος | Για απλό καβουρδισμένο καφέ |
|---|---|
| Όνομα του τροφίμου | Απαιτείται, για παράδειγμα 'Ψημένοι κόκκοι καφέ' ή 'Αλεσμένος καφές'. Ένα εμπορικό σήμα ή όνομα καφέ από μόνο του δεν είναι αρκετό. |
| Λίστα συστατικών | Δεν απαιτείται όταν το τρόφιμο είναι ένα μόνο συστατικό και το όνομα το προσδιορίζει. Απαιτείται για αρωματισμένο καφέ και μείγματα με άλλα συστατικά. |
| Αλλεργιογόνα | Ο απλός καφές δεν περιέχει κανένα από τα 14 ρυθμιζόμενα αλλεργιογόνα. Ο αρωματισμένος καφές μπορεί: να τα τονίζει στη λίστα συστατικών. |
| Καθαρή ποσότητα | Απαιτείται, κατά βάρος, στο ίδιο πεδίο ορατότητας με το όνομα του τροφίμου. |
| Ημερομηνία ελάχιστης διάρκειας | Μια ημερομηνία λήξης. Η μορφή της ακολουθεί την αναμενόμενη διάρκεια ζωής. |
| Συνθήκες αποθήκευσης | Απαιτείται αν το προϊόν χρειάζεται ιδιαίτερη αποθήκευση μετά το άνοιγμα, για παράδειγμα 'Αφού ανοιχθεί, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο'. |
| Όνομα και διεύθυνση | Το όνομα της επιχείρησης και μια διεύθυνση στο Ηνωμένο Βασίλειο του υπεύθυνου φορέα τροφίμων (για την αγορά GB). |
| Χώρα προέλευσης | Απαιτείται όπου η παράλειψή του θα μπορούσε να παραπλανήσει. Αν δηλώσετε μια προέλευση, πρέπει να είναι ακριβής. |
| Δήλωση διατροφής | Δεν απαιτείται για ολόκληρους ή αλεσμένους κόκκους καφέ και ολόκληρους ή αλεσμένους κόκκους καφέ χωρίς καφεΐνη, οι οποίοι είναι εξαιρούμενοι. |
| Σήμανση παρτίδας ή παρτίδας | Απαιτείται, εκτός αν η ημερομηνία λήξης δείχνει τουλάχιστον την ημέρα και τον μήνα. |
Αναγνωσιμότητα
Οι υποχρεωτικές πληροφορίες πρέπει να είναι εύκολα ορατές, καθαρά αναγνώσιμες και όχι κρυμμένες. Το ελάχιστο ύψος x-height της γραμματοσειράς είναι 1,2 mm, ή 0,9 mm όπου η μεγαλύτερη επιφάνεια της συσκευασίας είναι λιγότερη από 80 cm². Η καθαρή ποσότητα έχει τα δικά της ελάχιστα ύψη αριθμών, τα οποία εξαρτώνται από το μέγεθος της συσκευασίας: 4 mm για συσκευασίες άνω των 200 g έως 1 kg, για παράδειγμα.
Καθαρή ποσότητα και το μέσο σύστημα
Οι περισσότερες σακούλες καφέ συσκευάζονται με το μέσο σύστημα. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε το σήμα ℮ δίπλα στην ποσότητα αν το ακολουθείτε. Οι τρεις κανόνες των συσκευαστών είναι:
- Τα πραγματικά περιεχόμενα των πακέτων δεν πρέπει να είναι λιγότερα, κατά μέσο όρο, από την ονομαστική ποσότητα.
- Η αναλογία των πακέτων που είναι λιγότερα από το επιτρεπτό αρνητικό σφάλμα (TNE) πρέπει να είναι αρκετά μικρή ώστε να πληροί τη δοκιμή αναφοράς για μια παρτίδα.
- Καμία συσκευασία δεν μπορεί να είναι μικρότερη από δύο φορές το TNE.
| Ονομαστική ποσότητα | TNE |
|---|---|
| 200 γρ έως 300 γρ | 9 γρ |
| 300 γρ έως 500 γρ | 3% της ονομαστικής ποσότητας |
| 500 γρ έως 1 κιλό | 15 g |
| 1 kg έως 10 kg | 1.5% της ονομαστικής ποσότητας |
Κρατήστε αρχεία των ελέγχων σας: ζυγίστε ένα δείγμα πακέτων από κάθε παρτίδα, καταγράψτε τα αποτελέσματα και κρατήστε τις ζυγαριές σας ελεγμένες. Η τοπική υπηρεσία Εμπορικών Προτύπων επιβάλλει αυτούς τους κανόνες και μπορεί να σας συμβουλέψει.
Δηλώσεις και περιγραφές
- Βιολογικό: μόνο αν η επιχείρησή σας είναι πιστοποιημένη από έναν εγκεκριμένο οργανισμό ελέγχου βιολογικών προϊόντων, με τον κωδικό του στην ετικέτα.
- Αποκαφεϊνισμένος: περιγράψτε τον με ακρίβεια και να είστε σε θέση να δείξετε πώς αποκαφεϊνίστηκε ο καφές, αν ζητηθεί.
- Μοναδική προέλευση, αγρόκτημα και ποικιλία: πρέπει να είναι αληθινά και ανιχνεύσιμα στα αρχεία αγοράς σας. Δείτε ιχνηλασιμότητα.
- Δηλώσεις υγείας ή διατροφής: αυστηρά ρυθμισμένες; αποφύγετε τις εκτός αν έχετε άδεια.
Προπακεταρισμένος για άμεση πώληση (PPDS)
Εάν συσκευάζετε καφέ στις δικές σας εγκαταστάσεις και τον πουλάτε εκεί, για παράδειγμα σε ένα κατάστημα καφέ ή καφετέρια, μπορεί να είναι 'προετοιμασμένος για άμεση πώληση'. Οι κανόνες PPDS της Food Standards Agency απαιτούν το όνομα του τροφίμου και μια πλήρη λίστα συστατικών με αλλεργιογόνα τονισμένα. Τα τρόφιμα με ένα μόνο συστατικό εξαιρούνται από τη λίστα συστατικών, οπότε ο απλός καβουρδισμένος καφές χρειάζεται το όνομά του; ο αρωματισμένος καφές χρειάζεται την πλήρη λίστα με τα αλλεργιογόνα τονισμένα. Ελέγξτε τις οδηγίες PPDS της FSA για τα προϊόντα σας.
Έλεγχος ετικέτας πριν από την εκτύπωση
- Όνομα του τροφίμου, όχι μόνο μια μάρκα ή το όνομα του καφέ
- Καθαρό βάρος στο ίδιο πεδίο ορατότητας, στο σωστό ύψος αριθμού
- Ημερομηνία λήξης, και ένας κωδικός παρτίδας εκτός αν η ημερομηνία δείχνει ημέρα και μήνα
- Όνομα επιχείρησης και διεύθυνση στο Ηνωμένο Βασίλειο
- Συμβουλές αποθήκευσης μετά το άνοιγμα
- Συστατικά και τονισμένα αλλεργιογόνα για οτιδήποτε αρωματισμένο
- Δηλώσεις προέλευσης που ταιριάζουν με τις καταγραφές αγοράς σας
- Ύψος γραμματοσειράς τουλάχιστον 1.2 mm για υποχρεωτικές πληροφορίες
Πού βοηθάει το Roastnet
Ερωτήσεις που κάνουν οι καφετιέρηδες
- Χρειάζεται ο καβουρδισμένος καφές ετικέτα διατροφής;
- Όχι. Ολόκληροι ή αλεσμένοι κόκκοι καφέ, συμπεριλαμβανομένων των αποκαφεϊνισμένων, είναι απαλλαγμένοι από την δήλωση διατροφής. Τα προϊόντα με γεύσεις ή πρόσθετα συστατικά μπορεί να μην είναι απαλλαγμένα.
- Χρειάζεται μια σακούλα καφέ ημερομηνία λήξης;
- Ναι, ο προπαρασκευασμένος ψημένος καφές χρειάζεται ημερομηνία ελάχιστης διάρκειας. Πολλοί ψήστες δείχνουν επίσης την ημερομηνία ψησίματος, η οποία είναι προαιρετική.
- Χρειάζομαι λίστα συστατικών σε μια σακούλα καφέ;
- Όχι για καφέ με ένα μόνο συστατικό όπου το όνομα τον προσδιορίζει. Τα αρωματισμένα καφέ και τα προϊόντα με άλλα συστατικά χρειάζονται ένα.
- Ποια είναι η επιτρεπόμενη ανοχή βάρους σε μια σακούλα καφέ 250 γ;
- Σύμφωνα με το μέσο σύστημα, το αποδεκτό αρνητικό σφάλμα για 200 g έως 300 g είναι 9 g, και οι συσκευασίες πρέπει να έχουν μέσο όρο τουλάχιστον 250 g σε μια παρτίδα.
Επίσημες πηγές
- Food Standards Agency: Packaging and labelling
- legislation.gov.uk: Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
- GOV.UK: Packaged goods: weights and measures
- Food Standards Agency: Allergen labelling for prepacked for direct sale (PPDS) food
Οι κανόνες αλλάζουν. Αυτές οι πηγές ελέγχθηκαν στις 9 Οκτωβρίου 2026; πάντα επιβεβαιώστε τη τρέχουσα κατάσταση με τον φορέα που τις δημοσιεύει πριν ενεργήσετε.
Διαβάστε επόμενο
Αλλεργιογόνα για καφεκοπτείες: αρωματικός καφές και κοινές γραμμές
Ο απλός καφές δεν είναι αλλεργιογόνο, έτσι πολλοί καφετζήδες ξεχνούν ότι οι κανόνες ισχύουν γι' αυτούς. Ισχύουν τη στιγμή που πουλάτε αρωματισμένο καφέ, σοκολατένιους κόκκους ή ποτά με γάλα.
Ιχνηλασιμότητα σε μια καφεκοπτεία: από το green lot στον πελάτη
Εάν ένας πελάτης βρει μια πέτρα σε μια σακούλα, πρέπει να γνωρίζετε εντός ωρών από ποιο green lot προήλθε, ποιες παρτίδες το χρησιμοποίησαν και ποιοι άλλοι τις έλαβαν. Πώς να το ρυθμίσετε.
Ιδιωτική ετικέτα καφέ: καβούρδισμα για τη μάρκα κάποιου άλλου
Το ψήσιμο κάτω από άλλη μάρκα γεμίζει την ελεύθερη χωρητικότητα με προβλέψιμο όγκο. Επίσης, εγείρει ερωτήματα σχετικά με το ποιος κατέχει τη συνταγή, ποιος είναι υπεύθυνος για την ετικέτα και τι συμβαίνει αν ο πελάτης φύγει.
Διαχειριστείτε την καφετέρια από ένα μέρος
Πράσινα αποθέματα, σχέδια καβουρδίσματος, χονδρικές παραγγελίες και η αγορά ακατέργαστου καφέ σε μία πλατφόρμα, με μια δωρεάν εφαρμογή καταγραφής καβουρδίσματος για τη μηχανή σας.