Guias
Conformidade
Rotulagem, alérgenos, VAT, rastreabilidade e os registos de segurança alimentar que uma torrefação é esperada a manter.
- Rotulagem de café no Reino Unido: o que deve estar no sacoUm saco de café torrado simples necessita de menos itens obrigatórios do que a maioria dos alimentos, mas os que necessita estão estritamente definidos. A lista, os tamanhos de fonte, as regras de peso e as isenções.9 min de leitura
- Alérgenos para torrefatores: café aromatizado e linhas partilhadasO café simples não é um alérgeno, por isso muitos torrefatores esquecem que as regras se aplicam a eles. Elas aplicam-se no momento em que vendes café aromatizado, grãos cobertos de chocolate ou bebidas com leite.6 min de leitura
- IVA sobre café: grãos, bebidas, equipamentos e pacotes de presenteGrãos de café têm taxa zero no Reino Unido; o mesmo café servido como bebida quente é taxado à taxa padrão. Onde a linha se encontra para torrefatores, cafés, pacotes de presente e equipamentos, e o que isso significa para o registo.7 min de leitura
- Rastreabilidade numa torrefação: do lote verde ao clienteSe um cliente encontrar uma pedra num saco, precisas de saber em poucas horas de qual lote verde veio, quais lotes o utilizaram e quem mais os recebeu. Como configurar isso.6 min de leitura
- Registos de segurança alimentar que uma torrefação deve manterUm inspetor avalia o teu sistema de segurança alimentar pelos seus registos. Um conjunto curto e completo mantido todos os dias supera um grosso ficheiro preenchido na noite anterior. O que registar e com que frequência.6 min de leitura
Gerir a torrefação a partir de um só lugar
Cotações de café verde, planos de torra, encomendas de venda por grosso e o mercado de café verde numa única plataforma, com uma aplicação gratuita para registo de torra para a tua máquina.