Guias
Qualidade e produção
Consistência, programas de QC, prova (cupping), registo de torra e o software que os integra.
- Noções básicas de perfis de torra para consistência, não apenas saborUm perfil é uma receita que qualquer pessoa treinada pode repetir. O valor comercial da perfuração não é um lote perfeito, mas o mesmo bom lote todas as semanas em qualquer turno.7 min de leitura
- Construir um programa de QC para uma torrefaçãoO controlo de qualidade é um conjunto de pequenas verificações regulares com regras claras sobre o que acontece quando uma falha ocorre. Um programa que uma pequena torrefação pode executar todas as semanas.7 min de leitura
- Um protocolo de prova para produção, não competiçõesA prova de produção responde a uma pergunta: este lote é o mesmo que a referência? Um método mais simples e rápido do que a pontuação completa, com os controlos que o mantêm honesto.6 min de leitura
- Tempo de desenvolvimento e registo de torra: o caso de negócioCada lote que não registas é um lote que não podes repetir, explicar ou melhorar. O que registar, como o tempo de desenvolvimento se encaixa e o que bons registos poupam em dinheiro e tempo.6 min de leitura
- Guia do comprador de software de torrefação: o que procurarO software de torrefação varia de registos de torra gratuitos a plataformas de negócios completas. As categorias, as questões que as separam e como escolher para a torrefação em que estarás dentro de dois anos.8 min de leitura
Gerir a torrefação a partir de um só lugar
Cotações de café verde, planos de torra, encomendas de venda por grosso e o mercado de café verde numa única plataforma, com uma aplicação gratuita para registo de torra para a tua máquina.