Rotulagem de café no Reino Unido: o que deve estar no saco
Um saco de café torrado simples necessita de menos itens obrigatórios do que a maioria dos alimentos, mas os que necessita estão estritamente definidos. A lista, os tamanhos de fonte, as regras de peso e as isenções.
9 min de leitura Atualizado 9 de outubro de 2026
O café pré-embalado vendido na Grã-Bretanha deve incluir a informação alimentar obrigatória estabelecida no Regulamento (UE) n.º 1169/2011 sobre informação alimentar aos consumidores, conforme aplicado pelos Regulamentos de Informação Alimentar de 2014 na Inglaterra e regras equivalentes na Escócia e no País de Gales. A marcação de quantidade segue os Regulamentos de Pesos e Medidas (Produtos Embalados) de 2006. O café torrado simples beneficia de várias isenções.
Itens obrigatórios para café torrado pré-embalado
| Item | Para café torrado simples |
|---|---|
| Nome do alimento | Necessário, por exemplo 'Grãos de café torrado' ou 'Café moído'. Um nome de marca ou café sozinho não é suficiente. |
| Lista de ingredientes | Não é necessário onde o alimento é um único ingrediente e o nome o identifica. Necessário para café aromatizado e misturas com outros ingredientes. |
| Alérgenos | O café simples não contém nenhum dos 14 alérgenos regulados. O café aromatizado pode: enfatizá-los na lista de ingredientes. |
| Quantidade líquida | Necessário, por peso, no mesmo campo de visão que o nome do alimento. |
| Data de durabilidade mínima | Uma data de validade. O seu formato segue a durabilidade esperada. |
| Condições de armazenamento | Necessário se o produto precisar de armazenamento particular após abertura, por exemplo 'Uma vez aberto, armazenar em recipiente hermético'. |
| Nome e endereço | O nome da empresa e um endereço no Reino Unido do operador do negócio alimentar responsável (para o mercado da GB). |
| País de origem | Necessário onde a sua omissão possa induzir em erro. Se indicas uma origem, deve ser precisa. |
| Declaração nutricional | Não é necessário para grãos de café inteiros ou moídos e grãos de café descafeinado inteiros ou moídos, que estão isentos. |
| Marca de lote ou lote | Obrigatório, a menos que a data de validade indique pelo menos o dia e o mês. |
Legibilidade
A informação obrigatória deve ser fácil de ver, claramente legível e não oculta. A altura mínima x da fonte é de 1,2 mm, ou 0,9 mm quando a maior superfície da embalagem é inferior a 80 cm². A quantidade líquida tem as suas próprias alturas mínimas de figura, que dependem do tamanho da embalagem: 4 mm para embalagens acima de 200 g até 1 kg, por exemplo.
Quantidade líquida e o sistema médio
A maioria dos sacos de café é embalada segundo o sistema médio. Podes opcionalmente adicionar o símbolo ℮ ao lado da quantidade se o seguires. As três regras dos embaladores são:
- O conteúdo real dos pacotes não deve ser inferior, em média, à quantidade nominal.
- A proporção de pacotes em falta por mais do que o erro negativo tolerável (TNE) deve ser pequena o suficiente para cumprir o teste de referência para um lote.
- Nenhum pacote pode estar em falta por mais de duas vezes o TNE.
| Quantidade nominal | TNE |
|---|---|
| 200 g a 300 g | 9 g |
| 300 g a 500 g | 3% da quantidade nominal |
| 500 g a 1 kg | 15 g |
| 1 kg a 10 kg | 1,5% da quantidade nominal |
Mantém registos das tuas verificações: pesa uma amostra de pacotes de cada lote, regista os resultados e mantém as tuas balanças testadas. O serviço local de Normas Comerciais aplica estas regras e pode aconselhar.
Declarações e descrições
- Orgânico: apenas se o teu negócio estiver certificado por um organismo de controlo orgânico aprovado, com o seu código no rótulo.
- Descafeinado: descreve-o com precisão e consegue mostrar como o café foi descafeinado, se solicitado.
- Origem única, quinta e variedade: devem ser verdadeiros e rastreáveis aos teus registos de compra. Veja rastreabilidade.
- Reclamações de saúde ou nutrição: rigorosamente regulamentadas; evita-as a menos que autorizado.
Pré-embalado para venda direta (PPDS)
Se embalares café nas tuas próprias instalações e o venderes lá, por exemplo, numa loja de torrefação ou café, pode ser 'pré-embalado para venda direta'. As regras da PPDS da Food Standards Agency exigem o nome do alimento e uma lista completa de ingredientes com alérgenos enfatizados. Alimentos de um único ingrediente estão isentos da lista de ingredientes, portanto, café torrado simples precisa do seu nome; café aromatizado precisa da lista completa com alérgenos enfatizados. Consulta a orientação da PPDS da FSA para os teus produtos.
Verificação do rótulo antes da impressão
- Nome do alimento, não apenas uma marca ou nome de café
- Peso líquido no mesmo campo de visão, à altura correta do número
- Data de validade, e um código de lote a menos que a data mostre dia e mês
- Nome da empresa e morada no Reino Unido
- Conselhos de armazenamento após abertura
- Ingredientes e alérgenos enfatizados para qualquer coisa aromatizada
- Declarações de origem que correspondem aos teus registos de compra
- Altura da fonte de pelo menos 1,2 mm para informação obrigatória
Onde a Roastnet ajuda
Perguntas que os torrefatores fazem
- O café torrado precisa de um rótulo nutricional?
- Não. Grãos de café inteiros ou moídos, incluindo descafeinados, estão isentos da declaração nutricional. Produtos com sabor ou ingredientes adicionados podem não estar isentos.
- Um saco de café precisa de uma data de validade?
- Sim, o café torrado pré-embalado precisa de uma data de durabilidade mínima. Muitos torrefatores também mostram a data de torra, que é voluntária.
- Preciso de uma lista de ingredientes num saco de café?
- Não para café torrado de ingrediente único onde o nome o identifica. Cafés aromatizados e produtos com outros ingredientes precisam de um.
- Que tolerância de peso é permitida num saco de café de 250 g?
- De acordo com o sistema médio, o erro negativo tolerável para 200 g a 300 g é de 9 g, e os pacotes devem ainda ter uma média de pelo menos 250 g em um lote.
Fontes oficiais
- Food Standards Agency: Packaging and labelling
- legislation.gov.uk: Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
- GOV.UK: Packaged goods: weights and measures
- Food Standards Agency: Allergen labelling for prepacked for direct sale (PPDS) food
As regras mudam. Estas fontes foram verificadas em 9 de outubro de 2026; confirma sempre a posição atual com o organismo que as publica antes de agir.
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