Rokasgrāmatas
Grauzdētavas vadīšana
Cenu noteikšana, peļņas maržas, naudas plūsma, darbinieku nodarbināšana, ražošanas plānošana un krājumu kontrole grauzdētavai, kas jau veic tirdzniecību.
- Kā noteikt vairumtirdzniecības kafijas cenas no jūsu reālajām izmaksām par kilogramuSāciet no izmaksām, nevis no grauzdētāja, kas atrodas ceļa otrā pusē. Piecu soļu metode, kā izveidot vairumtirdzniecības cenu par kilogramu, kas iztur zaļo cenu pieaugumu, ar piemēru.8 min lasīšana
- Cenu noteikšana mazumtirdzniecības kafijas maisiņiem: iepakojuma izmērs, pasta un cenu punkti250 g iepakojums nes to pašu etiķeti, vārstu un iepakošanas laiku kā 1 kg iepakojums. Cena par iepakojumu, nevis par kilogramu, un ņemiet vērā pasta un maksas pirms izlemt, ko jūs ražojat.6 min lasīšana
- Kopējā peļņa uz kilogramu: skaitlis, kas vada kafijas grauzdētavuApgrozījums jums pasaka, cik aizņemti jūs esat. Bruto peļņa uz kilogramu, pēc kanāla un kafijas, jums pasaka, kuri klienti un produkti patiešām maksā īri.7 min lasīšana
- Naudas plūsma kafijas grauzdētavā: zaļā kafija, kredīta nosacījumi un izaugsmeJūs maksājat par zaļo kafiju nedēļas vai mēneša laikā pirms kafejnīca jums maksā par grauzdēto rezultātu. Šeit ir, kur nauda aiziet, prognoze, kas to parāda agri, un sviras, kas to atgriež.7 min lasīšana
- Darbinieku nodarbināšana grauzdētavā: pirmie darbinieki un kā tos plānotPirmais darbinieks reti ir grauzdētājs. Parasti tas ir kāds, kas iepako, nosūta un tīra, lai dibinātājs varētu grauzdēt un pārdot. Kā plānot lomas, stundas un juridiskos pamatus.6 min lasīšana
- Ražošanas plānošana: no pasūtījumiem līdz grauzdēšanas sarakstamGrauzdēšanas plāns atbild uz četriem jautājumiem: kas ir pasūtīts, kas jau ir grauzdēts, cik daudz zaļās kafijas nepieciešams pēc grauzdēšanas zudumiem, un cik daudz partiju ietilpst nedēļā. Metode, soli pa solim.7 min lasīšana
- Sēriju plānošana: secība, kādā jūs grauzdējat, ir svarīgaPirmā dienas partija, starpība starp partijām un kafijas secība maina to, kā grauzdējums iznāk. Praktisks pieejas veids grauzdēšanas dienas secībai konsekvencei un caurlaidībai.6 min lasīšana
- Grauzdēšanas zudums un samazināšanās: kur pazūd jūsu kilogramiKatrs kilograms ungrauzdētas kafijas iznāk no grauzdētavas vieglāks. Cik daudz vieglāks ir atkarīgs no kafijas un grauzdēšanas, un tas maina jūsu izmaksas uz kilogramu vairāk nekā lielākā daļa cenu sarunu.6 min lasīšana
- Krājumu kontrole zaļai kafijai, grauzdētai kafijai un iepakojumamKafijas grauzdētava tur trīs veidu krājumus ar trim dažādiem pulksteņiem: zaļā kafija, kas noveco mēnešiem, grauzdētā kafija, kas noveco nedēļām, un iepakojums ar garām piegādes reizēm. Kā kontrolēt katru.7 min lasīšana
Vadīt grauzdētavu no vienas vietas
Zaļā krājuma, cepešanas plānu, vairumtirdzniecības pasūtījumu un zaļās kafijas tirgus apvienošana vienā platformā, ar bezmaksas cepešanas žurnāla lietotni jūsu iekārtai.