Darbinieku nodarbināšana grauzdētavā: pirmie darbinieki un kā tos plānot
Pirmais darbinieks reti ir grauzdētājs. Parasti tas ir kāds, kas iepako, nosūta un tīra, lai dibinātājs varētu grauzdēt un pārdot. Kā plānot lomas, stundas un juridiskos pamatus.
6 min lasīšana Atjaunots 2026. gada 9. oktobris
Mazā grauzdētājā dibinātājs grauzdē, pārdod, iepako, piegādā un veic grāmatvedību. Izaugsme parasti apstājas iepakošanas un nosūtīšanas laikā, nevis grauzdēšanas laikā. Pareizā secībā pieņemšana darbā atbrīvo dibinātāju no darba, ko tikai viņi var darīt.
Tipisks nomas pasūtījums
- Iepakošana un nosūtīšana, daļlaika. Svars, noslēgšana, marķēšana, iepakošana, kurjeri, tīrīšana. Viegli apmācāms, uzreiz atbrīvo stundas.
- Ražošanas asistents, kurš var grauzdēt pēc profila. Kad profili ir ierakstīti un atkārtojami, apmācīts asistents var vadīt ražošanas partijas, kamēr jūs attīstāt un pārdodat. Skatiet grauzdēšanas profilēšana konsekvencei.
- Vairumtirdzniecības konta vadītājs vai pārdošanas vadītājs. Kafejnīcu apmeklējumi, baristu apmācība, atkārtotu pasūtījumu izsekošana.
- Galvenais grauzdētājs vai ražošanas vadītājs. Kad jums nepieciešams kāds, kurš atbild par kvalitāti un grafiku. Skatiet galvenā grauzdētāja pieņemšanu darbā.
Plānojiet stundas no kilogramiem
Laiks savai nedēļai: minūtes uz partiju, kas grauzdēta, minūtes uz iepakojumu pēc izmēra, minūtes uz pasūtījumu, kas nosūtīts. Reiziniet ar prognozēto apjomu un jums ir stundas katrai lomai nedēļā. Tas saista pieņemšanu darbā ar pārdošanu, nevis ar to, cik noguris jūs jūtaties.
Juridiskās pamati, kad jūs nodarbināt
Pirms pirmās maiņas
- Reģistrēties kā darba devējam pie HMRC pirms pirmās algas dienas un veikt algu izmaksu caur PAYE
- Pārbaudiet tiesības strādāt Lielbritānijā pirms nodarbināšanas uzsākšanas.
- Darba devēju atbildības apdrošināšana vismaz £5 miljonu apmērā.
- Rakstiska nodarbinātības specifikāciju deklarācija no pirmās dienas
- Darba vietas pensiju automātiskā reģistrācija, ja darbinieks ir piemērots
- Maksājiet vismaz Nacionālo minimālo algu vai Nacionālo dzīves algu atbilstoši viņu vecumam
- Veselība un drošība: riska novērtējumi, un, ja jums ir pieci vai vairāk darbinieki, rakstiski
Apmācība, kas nepieciešama grauzdētavai
- Pārtikas higiēna, kas atbilst lomai, un jūsu paša pārtikas drošības plāns
- Cepēja drošība: nekad neatstāt karstu cepēju bez uzraudzības, čaulas un uguns procedūras, ugunsdzēšamā aparāta lietošana
- Rokas apstrāde 60 kg līdz 70 kg neapstrādātu kafijas pupiņu maisiem; izmantojiet maisu ratiņus un komandas pacēlienus
- Putekļu un dūmu apziņa: Health and Safety Executive ir brīdinājusi, ka diacetila tvaiks, kas ir grauzdēšanas un malšanas blakusprodukts, var izraisīt nopietnas plaušu slimības, tāpēc izsūknēšana un labas prakses ievērošana ir svarīga. Skatiet izsūknēšana un ventilācija.
Grafiks ap grauzdēšanas dienām
Grauzdējiet nedēļas sākumā vairumtirdzniecības piegādēm, atstājiet atdzesēšanai un deģazēšanai laiku, pēc tam iepakojiet un nosūtiet. Prognozējama ritma (grauzdēšana, atpūta, iepakošana, nosūtīšana) ļauj daļlaika darbiniekiem plānot savu nedēļu un saglabā svaigumu konsekventu. Skatiet partiju plānošana.
Kur Roastnet palīdz
Jautājumi, ko uzdod grauzdētāji
- Kad kafijas grauzdētavai vajadzētu pieņemt darbā savu pirmo darbinieku?
- Kad iepakošana, nosūtīšana un administrācija traucē dibinātājam grauzdēt un pārdot. Vispirms plānojiet savu nedēļu; skaitļi parasti norāda uz daļlaika iepakošanas darbinieku.
- Vai grauzdēšanas darbiniekiem ir nepieciešama pārtikas higiēnas apmācība?
- Pārtikas apstrādātājiem jābūt uzraudzītiem un apmācītiem pārtikas higiēnā tādā veidā, kas atbilst viņu darbam. Daudzi uzņēmumi izmanto akreditētu 2. līmeņa kursu.
Oficiālie avoti
- GOV.UK: Employing staff for the first time
- Health and Safety Executive: Exposure to diacetyl vapour in food and drink manufacture
- GOV.UK: National Minimum Wage and National Living Wage rates
Noteikumi mainās. Šie avoti tika pārbaudīti 2026. gada 9. oktobris; vienmēr apstipriniet pašreizējo stāvokli ar iestādi, kas tos publicē, pirms rīkojaties.
Lasiet nākamo
Galvenā grauzdētāja pieņemšana darbā: loma, prasmes un nodošana
Grauzdētavas nodošana ir grūtākais solis daudziem dibinātājiem. Definējiet lomu, pārbaudiet prasmes uz jūsu iekārtas un nododiet dokumentētu sistēmu, nevis savu atmiņu.
Ražošanas plānošana: no pasūtījumiem līdz grauzdēšanas sarakstam
Grauzdēšanas plāns atbild uz četriem jautājumiem: kas ir pasūtīts, kas jau ir grauzdēts, cik daudz zaļās kafijas nepieciešams pēc grauzdēšanas zudumiem, un cik daudz partiju ietilpst nedēļā. Metode, soli pa solim.
Apdrošināšana kafijas grauzdētavai: kas jums nepieciešams un kāpēc
Viens politikas punkts ir obligāts, tiklīdz jūs nodarbināt kādu; pārējie ir tas, ko jūsu īpašnieks, aizdevējs un vairumtirdzniecības klienti prasīs. Ko katrs aptver un roastery specifiskie jautājumi, ko uzdod apdrošinātāji.
Vadīt grauzdētavu no vienas vietas
Zaļā krājuma, cepešanas plānu, vairumtirdzniecības pasūtījumu un zaļās kafijas tirgus apvienošana vienā platformā, ar bezmaksas cepešanas žurnāla lietotni jūsu iekārtai.