Kopējā peļņa uz kilogramu: skaitlis, kas vada kafijas grauzdētavu
Apgrozījums jums pasaka, cik aizņemti jūs esat. Bruto peļņa uz kilogramu, pēc kanāla un kafijas, jums pasaka, kuri klienti un produkti patiešām maksā īri.
7 min lasīšana Atjaunots 2026. gada 9. oktobris
Kopējā peļņa uz kilogramu ir jūsu pārdošanas cena par kilogramu grauzdētas kafijas mīnus preču izmaksas par kilogramu. Reiziniet to ar pārdotajiem kilogramiem, un jūs iegūstat bruto peļņu, kas jāsedz katrai fiksētajai izmaksai. Tā kā kafijas grauzdētava pārdod to pašu kafiju caur vairākiem kanāliem par ļoti atšķirīgām cenām, vienots vidējais slēpj svarīgus lēmumus.
Kas ietilpst preču izmaksās
- Zaļā kafija, iekļauta, dalīta ar (1 mīnus grauzdēšanas zudums), lai iegūtu zaļās izmaksas par grauzdētu kilogramu.
- Iepakojums: soma, vārsts, etiķete, kaste un tukšuma aizpildīšana šim iepakojuma izmēram.
- Enerģija par partiju, dalīta starp partijas ražošanu.
- Tiešā darba izmaksas: grauzdēšanas, iepakošanas un nosūtīšanas laiks par kilogramu.
- Piegāde ja jūs piegādājat vai maksājat par kurjeru šajā kanālā.
- Maksājumu maksas kur tās palielinās ar pārdošanu.
Noma, nodokļi, apdrošināšana, programmatūra un algots vadības personāls ir fiksēti izdevumi un atrodas zem bruto peļņas.
Tā pati kafija, trīs kanāli
Piemērs
Kopējā peļņa uz kg pēc kanāla, piemērs vienai maisījumam
- Vairumtirdzniecība 1 kg, liels konts£5,50
- Vairumtirdzniecība 1 kg, mazs konts ar piegādi£6,20
- Mazumtirdzniecība 250 g tiešsaistē, pēc pasta subsīdijas£17,30
- Abonements 250 g, pēc sūtīšanas£15,80
Ilustrācija ar pieņēmuma cenām un izmaksām. Par kilogramu mazumtirdzniecība izskatās daudz labāk, bet katram kilogramam nepieciešami četri pasūtījumi, četri iepakojumi un vairāk klientu apkalpošanas.
Piemēra punkts nav tas, kurš kanāls uzvar, bet tas, ka katram ir nepieciešams savs skaitlis. Liels vairumtirdzniecības konts ar mazu peļņu joprojām var būt jūsu vērtīgākais klients, jo tas katru nedēļu piepilda roaster ar nelielām pārdošanas izmaksām. Mazs konts tālu prom var radīt zaudējumus, kad ņemat vērā piegādi.
Peļņa pēc kafijas
Retais, dārgs lots, kas pārdots par tādu pašu maisa cenu kā jūsu mājas maisījums, var radīt nelielu peļņu. Aprēķiniet peļņu par kilogramu katram kafijas veidam, kā arī katram kanālam, un apzināti izlemiet, kuri no tiem ir paredzēti, lai pelnītu naudu, un kuri ir paredzēti, lai veidotu jūsu reputāciju.
Kā saglabāt skaitli godīgu
Mēneša peļņas pārbaudes
- Izmantojiet savu izmērīto grauzdēšanas zudumu katram kafijas veidam un grauzdēšanas līmenim, nevis vienu pieņēmumu
- Atjauniniet zaļās izmaksas ar katru jauno lotu, ieskaitot kravu un muitas maksājumus, ja tie attiecas
- Skaitiet iepakojumu par cenu, ko jūs faktiski maksājat savā pasūtījuma daudzumā
- Laiks iepakošanai tipiskai nedēļai un daliet ar kilogramiem
- Pārskatiet peļņu uz klientu reizi ceturksnī un rīkojieties ar apakšējiem desmit
Izmantojot to, lai izlemtu
Ar peļņu par kilogramu pēc klienta jūs varat noteikt minimālos pasūtījuma apjomus, piegādes maksas un zemāko līmeni, ko piedāvāsiet. Ar peļņu par kafiju jūs varat izlemt, kuras partijas atkārtoti iegādāties. Ar kopējo summu jūs varat redzēt, cik daudz kilogramu jums vēl nepieciešams, lai atļautos darbinieku vai otro grauzdētāju. Skatiet kad iegādāties otro grauzdētāju.
Kur Roastnet palīdz
- Zaļās izmaksas par partiju Katrs pirkums ar tā piegādes izmaksām, gatavs izmaksām uz kg.
- Pārdošana pēc klienta un kanāla Kilogrami un ieņēmumi par kontu peļņas maržas pārskatīšanai.
- Jautājiet AI asistentam. Jautājumi, piemēram, 'kuri konti pēdējā ceturksnī nopelnīja vismazāk par kilogramu', atbildēti no jūsu datiem.
Jautājumi, ko uzdod grauzdētāji
- Kāda ir tipiska bruto peļņa kafijas grauzdētājam?
- Tas ļoti atšķiras atkarībā no kanāla un kafijas. Aprēķiniet savu izmaksu par kilogramu un cenu par kilogramu; citu uzņēmumu vidējie rādītāji reti atbilst jūsu maisījumam.
- Vai grauzdēšanas zudums ir daļa no preču izmaksām?
- Jā. Jūs maksājat par zaļo kafiju pēc svara pirms grauzdēšanas un pārdodat grauzdētu kafiju, kas sver mazāk. Dalot zaļās izmaksas ar (1 mīnus grauzdēšanas zudumi), tas tiek novietots uz pareizā pamata.
Lasiet nākamo
Kā noteikt vairumtirdzniecības kafijas cenas no jūsu reālajām izmaksām par kilogramu
Sāciet no izmaksām, nevis no grauzdētāja, kas atrodas ceļa otrā pusē. Piecu soļu metode, kā izveidot vairumtirdzniecības cenu par kilogramu, kas iztur zaļo cenu pieaugumu, ar piemēru.
Grauzdēšanas zudums un samazināšanās: kur pazūd jūsu kilogrami
Katrs kilograms ungrauzdētas kafijas iznāk no grauzdētavas vieglāks. Cik daudz vieglāks ir atkarīgs no kafijas un grauzdēšanas, un tas maina jūsu izmaksas uz kilogramu vairāk nekā lielākā daļa cenu sarunu.
Naudas plūsma kafijas grauzdētavā: zaļā kafija, kredīta nosacījumi un izaugsme
Jūs maksājat par zaļo kafiju nedēļas vai mēneša laikā pirms kafejnīca jums maksā par grauzdēto rezultātu. Šeit ir, kur nauda aiziet, prognoze, kas to parāda agri, un sviras, kas to atgriež.
Vadīt grauzdētavu no vienas vietas
Zaļā krājuma, cepešanas plānu, vairumtirdzniecības pasūtījumu un zaļās kafijas tirgus apvienošana vienā platformā, ar bezmaksas cepešanas žurnāla lietotni jūsu iekārtai.