Príručky
Dodržiavanie predpisov
Označovanie, alergény, DPH, sledovateľnosť a záznamy o bezpečnosti potravín, ktoré sa očakáva, že pražiareň bude uchovávať.
- Označovanie kávy v UK: čo musí byť na vreckuTaška s obyčajne praženou kávou potrebuje menej povinných položiek ako väčšina potravín, ale tie, ktoré potrebuje, sú prísne definované. Zoznam, veľkosti písma, pravidlá hmotnosti a výnimky.9 min čítania
- Alergény pre pražiarne kávy: ochutená káva a zdieľané linkyJednoduchá káva nie je alergén, takže mnohí pražiarne zabúdajú, že pravidlá sa na nich vzťahujú. Platí to v momente, keď predávate ochutenú kávu, čokoládou obalené zrná alebo nápoje s mliekom.6 min čítania
- DPH na kávu: zrná, nápoje, vybavenie a darčekové balíčkyKávové zrná sú v UK nulovo zdanené; tá istá káva podávaná ako horúci nápoj je zdanená štandardne. Kde leží hranica pre pražiarne, kaviarne, darčekové balíčky a vybavenie, a čo to znamená pre registráciu.7 min čítania
- Sledovateľnosť v pražiarni: od zelenej šarže po zákazníkaAk zákazník nájde kameň v taške, musíte vedieť do niekoľkých hodín, z ktorého green lot pochádza, ktoré dávky ho použili a kto ich ešte dostal. Ako to nastaviť.6 min čítania
- Záznamy o bezpečnosti potravín, ktoré by mala pražiareň uchovávaťInšpektor posudzuje váš systém bezpečnosti potravín podľa jeho záznamov. Krátky, kompletný súbor vedený každý deň prekonáva hrubý zošit vyplnený včera večer. Čo zaznamenať a ako často.6 min čítania
Prevádzkujte pražiareň z jedného miesta
Zelené zásoby, plány praženia, veľkoobchodné objednávky a trh so zelenou kávou na jednej platforme, s bezplatnou aplikáciou na zaznamenávanie praženia pre Vašu pražičku.