Praženie
Naplánujte deň. Vypražte ho. Zosúlaďte ho.
Roastnet naplánuje váš pražiaci deň podľa skutočného dopytu, plán odovzdá aplikácii Factory na zariadení pri stroji a v momente vysypania várky zosúladí výťažnosť aj sklad. Každá káva si nesie svoj profil, cuppingové skóre aj históriu.
Plán pražení, ktorý vie, čo treba dodať.
Otvorené objednávky, pravidelné veľkoobchodné dodávky, cykly predplatného aj bezpečnostné zásoby — to všetko vstupuje do plánovača. Nastavte plánovací horizont, preferované pražiace dni, pracovný čas a pravidlá zlučovania. Plán sa navrhne sám.
- Prah automatického plánovania, aby malé objednávky počkali, kým sa várka oplatí.
- Percento bezpečnostnej zásoby na produkt, aby sa obľúbené kávy nikdy neminuli.
- Zlučovanie objednávok tej istej kávy do jednej várky.
- Uprednostnenie urgentných či termínovaných objednávok na začiatok dňa.
Každé praženie pristane v Roastnete, automaticky.
Factory zachytáva praženie naživo. Keď sa várka vysype, krivka, udalosti, úbytok hmotnosti, operátor aj stroj sa synchronizujú do Roastnetu. Maloobchod aj veľkoobchod vidia novú zásobu okamžite. Žiadne prepisovanie, žiadne zosúlaďovanie na konci dňa.
Profily, ktoré sa učia z každej várky.
Uložte akékoľvek praženie ako opakovane použiteľný profil. Každý profil sleduje, koľkokrát bol použitý, priemerný úbytok hmotnosti a priemerné cuppingové skóre naprieč všetkými várkami. Čím viac pražíte, tým je profil presnejší.
- Opakovane použiteľné krivky s verziovaním, aby staré várky ostali reprodukovateľné.
- Priemerný úbytok hmotnosti a SCA skóre naprieč všetkými použitiami.
- Varianty profilu pre jednotlivé stroje pri flotile viacerých pražiacich strojov.
- Poznámky operátora, na čo si pri tomto profile dať pozor.
Cuppingy prepojené s várkou, z ktorej vznikli.
Hodnoťte podľa cuppingového formulára SCA. Zachyťte pachute, defekty, metódu prípravy aj degustačné poznámky. Každý cupping je viazaný na konkrétne praženie, to na konkrétny lot zelenej kávy — chyba v šálke sa tak dá vystopovať až k vrecu v sile.
- Kompletný cuppingový formulár SCA: fragrance, chuť, dochuť, acidita, telo, vyváženosť, sladkosť, clean cup, uniformita, celkový dojem.
- Pachute a defekty zaznamenané pri každej šálke, takže zlé vrece sa odhalí včas.
- Sledovanie metódy prípravy pre opakovateľné hodnotenia.
- Cuppingové skóre sa premieta do profilu aj lotu.
Single origin, zmesi a zmluvné receptúry.
Receptúry definujú, z čoho sa káva skladá a ako sa predáva. Single origin receptúry nesú jeden lot. Zmesi nesú percentuálne podiely viacerých káv s automaticky vypočítaným nákladom na kilogram. Zmluvné receptúry definujú, čo pražíte pod cudzou značkou.
Inteligentné plánovanie (beta)
Voliteľná AI asistencia pre plán pražení.
Pražiarne s plánom Pro si môžu zapnúť AI asistenta plánovania. Prečíta otvorené objednávky, dopyt z predplatného a historické vzorce a navrhne plán, ktorý operátor schváli. Prah spoľahlivosti aj mesačný rozpočtový limit sú nastaviteľné. Predvolene vypnuté, zapnuté, ak chcete.
Nasypanie, koniec sušenia, prvé prasknutie, vysypanie. Detegované automaticky.
Heuristický engine aplikácie Factory sleduje krivku a označuje fázy bez toho, aby sa niekto dotkol obrazovky. Citlivosť je nastaviteľná: konzervatívna, normálna alebo agresívna. Operátor môže ktorúkoľvek fázu manuálne prepísať a prepis sa zaznamená.
Preneste svoj pražiaci deň do Roastnetu.
Naplánujte zajtrajší deň už teraz. Odovzdajte ho aplikácii Factory na zariadení pri stroji. Sledujte, ako krivka pristane späť v cloude v momente vysypania várky.