Príručky
Kvalita a výroba
Konzistencia, programy kontroly kvality, cupping, zaznamenávanie praženia a softvér, ktorý to všetko spája.
- Základy profilovania praženia pre konzistenciu, nie len chuťProfil je recept, ktorý môže ktokoľvek vyškolený zopakovať. Obchodná hodnota profilovania nie je jedna dokonalá dávka, ale rovnaká dobrá dávka každý týždeň na akomkoľvek smene.7 min čítania
- Vytváranie programu kontroly kvality pre pražiareňKontrola kvality je súbor malých, pravidelných kontrol s jasnými pravidlami, čo sa stane, keď jedna zlyhá. Program, ktorý môže malá pražiareň vykonávať každý týždeň.7 min čítania
- Protokol cupping pre výrobu, nie súťažeCupping produkcie odpovedá na jednu otázku: je táto šarža rovnaká ako referencia? Jednoduchšia, rýchlejšia metóda ako plné hodnotenie, s kontrolami, ktoré udržujú čestnosť.6 min čítania
- Čas vývoja a zaznamenávanie praženia: obchodný prípadKaždá dávka, ktorú nezaznamenáte, je dávka, ktorú nemôžete zopakovať, vysvetliť alebo zlepšiť. Čo zaznamenať, ako sa čas na vývoj zapadá, a čo dobré záznamy ušetria na peniazoch a čase.6 min čítania
- Sprievodca nákupom softvéru pre pražiarne: na čo sa zameraťSoftvér pre pražiarne sa pohybuje od bezplatných logov praženia po plnohodnotné obchodné platformy. Kategórie, otázky, ktoré ich oddeľujú, a ako si vybrať pre pražiareň, v ktorej budete o dva roky.8 min čítania
Prevádzkujte pražiareň z jedného miesta
Zelené zásoby, plány praženia, veľkoobchodné objednávky a trh so zelenou kávou na jednej platforme, s bezplatnou aplikáciou na zaznamenávanie praženia pre Vašu pražičku.