Označovanie kávy v UK: čo musí byť na vrecku
Taška s obyčajne praženou kávou potrebuje menej povinných položiek ako väčšina potravín, ale tie, ktoré potrebuje, sú prísne definované. Zoznam, veľkosti písma, pravidlá hmotnosti a výnimky.
9 min čítania Aktualizované 9. októbra 2026
Predbalená káva predávaná vo Veľkej Británii musí obsahovať povinné informácie o potravinách stanovené v zachovanej regulácii (EÚ) č. 1169/2011 o informáciách o potravinách pre spotrebiteľov, ako to uplatňuje Food Information Regulations 2014 v Anglicku a ekvivalentné pravidlá v Škótsku a Walese. Označovanie množstva nasleduje Weights and Measures (Packaged Goods) Regulations 2006. Jednoduchá pražená káva má niekoľko výnimiek.
Povinné položky pre predpripravenú praženú kávu
| Položka | Pre obyčajnú praženú kávu |
|---|---|
| Názov potraviny | Povinné, napríklad 'Pražené kávové zrná' alebo 'Mletá káva'. Iba značka alebo názov kávy nestačí. |
| Zoznam ingrediencií | Nie je potrebné, ak je jedlo jednou prísadou a názov ho identifikuje. Potrebné pre ochutenú kávu a zmesi s inými prísadami. |
| Alergény | Jednoduchá káva neobsahuje žiadne z 14 regulovaných alergénov. Ochutená káva môže: zdôrazniť ich v zozname zložiek. |
| Čisté množstvo | Povinné, podľa hmotnosti, v rovnakom zornom poli ako názov potraviny. |
| Dátum minimálnej trvanlivosti | Dátum minimálnej trvanlivosti. Jeho formát zodpovedá očakávanej trvanlivosti. |
| Podmienky skladovania | Povinné, ak produkt potrebuje osobitné skladovanie po otvorení, napríklad 'Po otvorení uchovávajte v uzavretej nádobe'. |
| Názov a adresa | Obchodné meno a adresa v Spojenom kráľovstve prevádzkovateľa potravinárskeho podniku zodpovedného za trh GB. |
| Krajina pôvodu | Povinné, ak by jeho vynechanie mohlo zavádzať. Ak uvádzate pôvod, musí byť presný. |
| Vyhlásenie o výživových hodnotách | Nie je potrebné pre celé alebo mleté kávové zrná a celé alebo mleté dekofeinizované kávové zrná, ktoré sú oslobodené. |
| Označenie šarže alebo várky | Povinné, pokiaľ dátum spotreby neukazuje aspoň deň a mesiac. |
Čitateľnosť
Povinné informácie musia byť ľahko viditeľné, jasne čitateľné a nesmú byť skryté. Minimálna výška písma je 1,2 mm, alebo 0,9 mm, ak je najväčší povrch balenia menší ako 80 cm². Čistá hmotnosť má svoje vlastné minimálne výšky číslic, ktoré závisia od veľkosti balenia: 4 mm pre balenia nad 200 g až do 1 kg, napríklad.
Čisté množstvo a priemerný systém
Väčšina kávových vriec je balená podľa priemerného systému. Môžete voliteľne pridať značku ℮ vedľa množstva, ak ju dodržiavate. Tri pravidlá balenia sú:
- Skutočný obsah balení nesmie byť menej, v priemere, ako nominálne množstvo.
- Podiel balení, ktoré sú kratšie ako tolerovateľná negatívna chyba (TNE), musí byť dostatočne malý, aby spĺňal referenčný test pre dávku.
- Žiadny balík nesmie byť kratší o viac ako dvojnásobok TNE.
| Menovité množstvo | TNE |
|---|---|
| 200 g až 300 g | 9 g |
| 300 g až 500 g | 3 % z nominálneho množstva |
| 500 g až 1 kg | 15 g |
| 1 kg až 10 kg | 1,5% z nominálneho množstva |
Udržujte záznamy o svojich kontrolách: zvážte vzorku balení z každého behu, zaznamenajte výsledky a udržujte svoje váhy testované. Vaša miestna služba obchodných noriem vynucuje tieto pravidlá a môže poradiť.
Nároky a popisy
- Organické: iba ak je vaša firma certifikovaná schváleným kontrolným orgánom pre organické produkty, s jeho kódom na etikete.
- Bez kofeínu: presne to popíšte a buďte schopní ukázať, ako bola káva zbavená kofeínu, ak sa opýtajú.
- Jednoduchý pôvod, farmy a odroda: musia byť pravdivé a sledovateľné podľa vašich nákupných záznamov. Pozrite sa na sledovateľnosť.
- Zdravotné alebo nutričné nároky: prísne regulované; vyhnite sa im, pokiaľ nie sú povolené.
Predbalené na priamy predaj (PPDS)
Ak balíte kávu vo vlastných priestoroch a predávate ju tam, napríklad v obchode s kávou alebo kaviarni, môže to byť 'predpripravené na priamy predaj'. Pravidlá Food Standards Agency pre PPDS vyžadujú názov potraviny a úplný zoznam zložiek so zdôraznenými alergénmi. Potraviny s jednou zložkou sú oslobodené od zoznamu zložiek, takže obyčajná pražená káva potrebuje svoj názov; ochutená káva potrebuje úplný zoznam so zdôraznenými alergénmi. Skontrolujte pokyny FSA pre PPDS pre vaše produkty.
Kontrola štítku pred tlačou
- Názov potraviny, nie len značka alebo názov kávy
- Čistá hmotnosť v rovnakom zornom poli, pri správnej výške čísla
- Dátum spotreby a lotový kód, pokiaľ dátum neukazuje deň a mesiac
- Názov firmy a adresa v UK
- Rady na skladovanie po otvorení
- Zložky a zdôraznené alergény pre všetko ochutené
- Vyhlásenia o pôvode zodpovedajúce vašim nákupným záznamom
- Výška písma aspoň 1,2 mm pre povinné informácie
Kde Vám Roastnet pomáha
Otázky, ktoré si pražiari kladú
- Potrebujú upražené kávy nutričnú etiketu?
- Nie. Celé alebo mleté kávové zrná, vrátane bezkofeínových, sú oslobodené od výživového vyhlásenia. Produkty s príchuťou alebo pridanými zložkami nemusia byť oslobodené.
- Potrebuje vrecko kávy dátum minimálnej trvanlivosti?
- Áno, predpripravená pražená káva potrebuje dátum minimálnej trvanlivosti. Mnohí pražiari tiež uvádzajú dátum praženia, čo je dobrovoľné.
- Potrebujem zoznam ingrediencií na vrecku kávy?
- Nie pre kávu s jednou prísadou, kde ju názov identifikuje. Ochuťené kávy a produkty s inými prísadami to potrebujú.
- Aká hmotnostná tolerancia je povolená na 250 g balení kávy?
- Pod priemerným systémom je tolerovateľná negatívna chyba pre 200 g až 300 g 9 g a balíky musia stále priemerne vážiť aspoň 250 g v rámci šarže.
Oficiálne zdroje
- Food Standards Agency: Packaging and labelling
- legislation.gov.uk: Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
- GOV.UK: Packaged goods: weights and measures
- Food Standards Agency: Allergen labelling for prepacked for direct sale (PPDS) food
Pravidlá sa menia. Tieto zdroje boli skontrolované 9. októbra 2026; vždy potvrďte aktuálnu situáciu s organizáciou, ktorá ich publikuje, predtým ako podniknete kroky.
Čítajte ďalej
Alergény pre pražiarne kávy: ochutená káva a zdieľané linky
Jednoduchá káva nie je alergén, takže mnohí pražiarne zabúdajú, že pravidlá sa na nich vzťahujú. Platí to v momente, keď predávate ochutenú kávu, čokoládou obalené zrná alebo nápoje s mliekom.
Sledovateľnosť v pražiarni: od zelenej šarže po zákazníka
Ak zákazník nájde kameň v taške, musíte vedieť do niekoľkých hodín, z ktorého green lot pochádza, ktoré dávky ho použili a kto ich ešte dostal. Ako to nastaviť.
Káva s privátnou značkou: praženie pre značku niekoho iného
Praženie pod inou značkou zapĺňa voľnú kapacitu s predvídateľným objemom. Taktiež vyvoláva otázky o tom, kto vlastní receptúru, kto je zodpovedný za etiketu a čo sa stane, ak klient odíde.
Prevádzkujte pražiareň z jedného miesta
Zelené zásoby, plány praženia, veľkoobchodné objednávky a trh so zelenou kávou na jednej platforme, s bezplatnou aplikáciou na zaznamenávanie praženia pre Vašu pražičku.