Guias
Conformidade
Rotulagem, alérgenos, VAT, rastreabilidade e os registros de segurança alimentar que uma torrefação é esperada a manter.
- Rotulagem de café no Reino Unido: o que deve estar na embalagemUm saco de café torrado simples precisa de menos itens obrigatórios do que a maioria dos alimentos, mas os que precisa são estritamente definidos. A lista, os tamanhos de fonte, as regras de peso e as isenções.9 min de leitura
- Alérgenos para torrefadores de café: café aromatizado e linhas compartilhadasCafé puro não é um alérgeno, então muitos torrefadores esquecem que as regras se aplicam a eles. Elas se aplicam no momento em que você vende café aromatizado, grãos cobertos de chocolate ou bebidas com leite.6 min de leitura
- IVA sobre café: grãos, bebidas, equipamentos e pacotes de presenteGrãos de café são considerados alimentos com alíquota zero no Reino Unido; o mesmo café servido como bebida quente é considerado com alíquota padrão. Onde a linha se encontra para torrefadores, cafeterias, pacotes de presente e equipamentos, e o que isso significa para o registro.7 min de leitura
- Rastreabilidade em uma torrefação: do lote verde ao clienteSe um cliente encontrar uma pedra em um saco, você precisa saber em poucas horas de qual lote verde ela veio, quais lotes a usaram e quem mais os recebeu. Como configurar isso.6 min de leitura
- Registros de segurança alimentar que uma torrefação deve manterUm inspetor julga seu sistema de segurança alimentar por seus registros. Um conjunto curto e completo mantido todos os dias supera uma pasta grossa preenchida na noite anterior. O que registrar e com que frequência.6 min de leitura
Administre a torrefação de um só lugar
Estoque verde, planos de torra, pedidos de atacado e o mercado de café verde em uma plataforma, com um aplicativo gratuito de registro de torra para sua máquina.