Guias
Qualidade e produção
Consistência, programas de QC, prova de xícara (cupping), registro de torra e o software que mantém tudo junto.
- Noções básicas de perfilagem de torra para consistência, não apenas saborUm perfil é uma receita que qualquer pessoa treinada pode repetir. O valor comercial da profilagem não é um lote perfeito, mas o mesmo bom lote toda semana em qualquer turno.7 min de leitura
- Construindo um programa de controle de qualidade para uma torrefaçãoO controle de qualidade é um conjunto de pequenas verificações regulares com regras claras sobre o que acontece quando uma falha. Um programa que uma pequena torrefação pode executar toda semana.7 min de leitura
- Um protocolo de prova de xícara para produção, não competiçõesA prova de xícara de produção responde a uma pergunta: este lote é igual ao de referência? Um método mais simples e rápido do que a pontuação completa, com os controles que garantem a honestidade.6 min de leitura
- Tempo de desenvolvimento e registro de torra: o caso de negóciosCada lote de torra que você não registrar é um lote que você não pode repetir, explicar ou melhorar. O que registrar, como o tempo de desenvolvimento se encaixa e o que bons registros economizam em dinheiro e tempo.6 min de leitura
- Guia de compras de software para torrefações: o que procurarO software para torrefações varia de registradores de torra gratuitos a plataformas completas de negócios. As categorias, as perguntas que as separam e como escolher para a torrefação em que você estará em dois anos.8 min de leitura
Administre a torrefação de um só lugar
Estoque verde, planos de torra, pedidos de atacado e o mercado de café verde em uma plataforma, com um aplicativo gratuito de registro de torra para sua máquina.