Rotulagem de café no Reino Unido: o que deve estar na embalagem
Um saco de café torrado simples precisa de menos itens obrigatórios do que a maioria dos alimentos, mas os que precisa são estritamente definidos. A lista, os tamanhos de fonte, as regras de peso e as isenções.
9 min de leitura Atualizado 9 de outubro de 2026
O café pré-embalado vendido na Grã-Bretanha deve conter as informações alimentares obrigatórias estabelecidas no Regulamento (UE) nº 1169/2011 sobre informações alimentares aos consumidores, conforme aplicado pelas Regulamentações de Informação Alimentar de 2014 na Inglaterra e regras equivalentes na Escócia e no País de Gales. A marcação de quantidade segue as Regulamentações de Pesos e Medidas (Produtos Embalados) de 2006. O café torrado simples se beneficia de várias isenções.
Itens obrigatórios para café torrado pré-embalado
| Item | Para café torrado puro |
|---|---|
| Nome do alimento | Exigido, por exemplo 'Grãos de café torrado' ou 'Café moído'. Um nome de marca ou café sozinho não é suficiente. |
| Lista de ingredientes | Não é necessário quando o alimento é um único ingrediente e o nome o identifica. Necessário para café aromatizado e misturas com outros ingredientes. |
| Alérgenos | Café puro não contém nenhum dos 14 alérgenos regulamentados. Café aromatizado pode: enfatizá-los na lista de ingredientes. |
| Quantidade líquida | Exigido, por peso, no mesmo campo de visão que o nome do alimento. |
| Data de durabilidade mínima | Uma data de validade. Seu formato segue a durabilidade esperada. |
| Condições de armazenamento | Exigido se o produto precisar de armazenamento particular após a abertura, por exemplo 'Uma vez aberto, armazene em um recipiente hermético'. |
| Nome e endereço | O nome da empresa e um endereço no Reino Unido do operador de negócios alimentares responsável (para o mercado da GB). |
| País de origem | Exigido onde sua omissão poderia enganar. Se você declarar uma origem, ela deve ser precisa. |
| Declaração nutricional | Não é necessário para grãos de café inteiros ou moídos e grãos de café descafeinados inteiros ou moídos, que estão isentos. |
| Marca de lote ou lote | Obrigatório, a menos que a data de validade mostre pelo menos o dia e o mês. |
Legibilidade
As informações obrigatórias devem ser fáceis de ver, claramente legíveis e não ocultas. A altura mínima da fonte é de 1,2 mm, ou 0,9 mm onde a maior superfície da embalagem é menor que 80 cm². A quantidade líquida tem suas próprias alturas mínimas de figura, que dependem do tamanho da embalagem: 4 mm para embalagens acima de 200 g até 1 kg, por exemplo.
Quantidade líquida e o sistema médio
A maioria dos sacos de café é embalada sob o sistema médio. Você pode opcionalmente adicionar a marca ℮ ao lado da quantidade se a seguir. As três regras dos embaladores são:
- O conteúdo real dos pacotes não deve ser menor, em média, do que a quantidade nominal.
- A proporção de pacotes curtos por mais do que o erro negativo tolerável (TNE) deve ser pequena o suficiente para atender ao teste de referência para um lote de torra.
- Nenhum pacote pode estar curto por mais do que o dobro do TNE.
| Quantidade nominal | TNE |
|---|---|
| 200 g a 300 g | 9 g |
| 300 g a 500 g | 3% da quantidade nominal |
| 500 g a 1 kg | 15 g |
| 1 kg a 10 kg | 1,5% da quantidade nominal |
Mantenha registros de suas verificações: pese uma amostra de pacotes de cada lote, registre os resultados e mantenha suas balanças testadas. O serviço local de Normas Comerciais aplica essas regras e pode aconselhar.
Reclamações e descrições
- Orgânico: somente se seu negócio for certificado por um órgão de controle orgânico aprovado, com seu código no rótulo.
- Descafeinado: descreva-o com precisão e esteja preparado para mostrar como o café foi descafeinado, se solicitado.
- Origem única, fazenda e variedade: devem ser verdadeiros e rastreáveis a seus registros de compra. Veja rastreabilidade.
- Declarações de saúde ou nutrição: rigorosamente regulamentadas; evite-as a menos que autorizadas.
Pré-embalado para venda direta (PPDS)
Se você embala café em suas próprias instalações e o vende lá, por exemplo, em uma loja de torrefação ou café, pode ser 'pré-embalado para venda direta'. As regras de PPDS da Food Standards Agency exigem o nome do alimento e uma lista completa de ingredientes com alérgenos destacados. Alimentos de ingrediente único estão isentos da lista de ingredientes, então o café torrado puro precisa de seu nome; o café aromatizado precisa da lista completa com alérgenos destacados. Verifique a orientação de PPDS da FSA para seus produtos.
Verificação do rótulo antes da impressão
- Nome do alimento, não apenas uma marca ou nome de café
- Peso líquido no mesmo campo de visão, na altura correta do número
- Data de validade e um código de lote, a menos que a data mostre dia e mês
- Nome da empresa e endereço no Reino Unido
- Conselhos de armazenamento após a abertura
- Ingredientes e alérgenos destacados para qualquer coisa aromatizada
- Declarações de origem correspondendo aos seus registros de compra
- Altura da fonte de pelo menos 1,2 mm para informações obrigatórias
Onde a Roastnet ajuda
Perguntas que os torrefadores fazem
- O café torrado precisa de um rótulo nutricional?
- Não. Grãos de café inteiros ou moídos, incluindo descafeinados, estão isentos da declaração nutricional. Produtos com sabor ou ingredientes adicionados podem não estar isentos.
- Um saco de café precisa de uma data de validade?
- Sim, o café torrado pré-embalado precisa de uma data de durabilidade mínima. Muitos torrefadores também mostram a data de torra, que é voluntária.
- Preciso de uma lista de ingredientes em um saco de café?
- Não para café torrado de ingrediente único onde o nome o identifica. Cafés aromatizados e produtos com outros ingredientes precisam de um.
- Qual tolerância de peso é permitida em um saco de café de 250 g?
- Sob o sistema médio, o erro negativo tolerável para 200 g a 300 g é de 9 g, e os pacotes ainda devem ter uma média de pelo menos 250 g em um lote.
Fontes oficiais
- Food Standards Agency: Packaging and labelling
- legislation.gov.uk: Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
- GOV.UK: Packaged goods: weights and measures
- Food Standards Agency: Allergen labelling for prepacked for direct sale (PPDS) food
As regras mudam. Essas fontes foram verificadas em 9 de outubro de 2026; sempre confirme a posição atual com o órgão que as publica antes de agir.
Leia a seguir
Alérgenos para torrefadores de café: café aromatizado e linhas compartilhadas
Café puro não é um alérgeno, então muitos torrefadores esquecem que as regras se aplicam a eles. Elas se aplicam no momento em que você vende café aromatizado, grãos cobertos de chocolate ou bebidas com leite.
Rastreabilidade em uma torrefação: do lote verde ao cliente
Se um cliente encontrar uma pedra em um saco, você precisa saber em poucas horas de qual lote verde ela veio, quais lotes a usaram e quem mais os recebeu. Como configurar isso.
Café de marca privada: torrando para a marca de outra pessoa
Torrar sob outra marca preenche a capacidade ociosa com volume previsível. Também levanta questões sobre quem possui a receita, quem é responsável pelo rótulo e o que acontece se o cliente sair.
Administre a torrefação de um só lugar
Estoque verde, planos de torra, pedidos de atacado e o mercado de café verde em uma plataforma, com um aplicativo gratuito de registro de torra para sua máquina.