Café en marque blanche : torréfaction pour la marque de quelqu'un d'autre
Torréfaction sous une autre marque remplit la capacité excédentaire avec un volume prévisible. Cela soulève également des questions sur qui possède la recette, qui est responsable de l'étiquette et ce qui se passe si le client part.
7 min de lecture Mis à jour le 9 octobre 2026
La marque blanche (également appelée marque distributeur) signifie torréfier et emballer du café qu'un client vend sous sa propre marque : une chaîne de cafés, une épicerie, un groupe hôtelier, une marque en ligne. Pour le torréfacteur, c'est du volume sans le coût marketing. Pour le client, c'est une gamme de cafés sans torréfaction.
Modèles
| Modèle | Ce que vous fournissez |
|---|---|
| Café en stock, étiquette du client | Un de vos cafés existants, emballé dans le sac du client ou avec leur étiquette. |
| Mélange sur mesure | Une recette développée pour le client, torréfiée selon ses spécifications. |
| Entièrement géré | Approvisionnement en café vert, torréfaction, emballage, étiquettes et exécution pour leurs clients |
| Torréfaction au péage | Torréfier le café vert de votre client moyennant des frais. Voir torréfaction sous contrat. |
Qui est responsable de l'étiquette
Selon la législation britannique sur l'information alimentaire, l'entreprise sous le nom de laquelle les aliments sont commercialisés est responsable des informations alimentaires qui y figurent, et son nom ainsi que son adresse au Royaume-Uni apparaissent sur l'étiquette. En pratique, cela concerne généralement votre client. Convenez par écrit de qui rédige l'étiquette, qui la vérifie par rapport aux règles et qui supporte le coût d'une réimpression. Votre code de lot ou référence de fournée doit toujours apparaître afin que vous puissiez tracer toute fournée. Voir étiquetage du café.
L'accord
Mettre par écrit
- Spécification du produit : composants verts ou flexibilité, degré de torréfaction, mouture, taille du sac
- Quantité de commande minimale par opération et par an
- Prix par kg et comment il change avec les prix du café vert
- Emballage : qui fournit les sacs imprimés et qui détient le stock
- Qui possède la recette et les actifs de marque
- Exclusivité, le cas échéant, et sur quel marché
- Approbation de la qualité, échantillons conservés et plaintes
- Conditions de paiement et limite de crédit
- Délai de préavis et ce qui arrive à l'emballage non utilisé
Tarification
Prix à partir de votre coût par kg plus une marge qui reflète le travail : développement, approbations, gestion de l'emballage et petites productions. Les mélanges sur mesure et les petites productions fréquentes méritent un prix plus élevé que le café en stock en volume. Voir niveaux de prix B2B.
Où Roastnet aide
Questions que se posent les torréfacteurs
- Quelle est la commande minimum pour le café en marque blanche ?
- Il est fixé par le torréfacteur. Beaucoup fixent un minimum par fournée pour rendre les changements et la manipulation de l'emballage rentables, ainsi qu'un volume annuel minimum pour les mélanges sur mesure.
- Au nom de qui figure un café en marque blanche ?
- Généralement le nom du propriétaire de la marque et l'adresse au Royaume-Uni, en tant qu'entreprise commercialisant le produit alimentaire. Convenez de la responsabilité de l'étiquetage dans le contrat.
Sources officielles
Les règles changent. Ces sources ont été vérifiées le 9 octobre 2026 ; confirmez toujours la position actuelle auprès de l'organisme qui les publie avant d'agir.
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