Tarification des sacs de café de détail : taille de l'emballage, frais de port et niveaux de prix
Un sac de 250 g porte la même étiquette, vanne et temps de préparation que celui d'un sac de 1 kg. Prix par sac, pas par kilo, et comptez les frais de port et les frais avant de décider ce que vous fabriquez.
6 min de lecture Mis à jour le 9 octobre 2026
Le café au détail semble plus rentable que la vente en gros car le prix par kilo est plus élevé. Une grande partie de cette différence est absorbée par des coûts fixes par sac : le sac, la valve, l'étiquette, le temps d'emballage, l'affranchissement et les frais de paiement. Tarifiez chaque taille de sac séparément.
Coût par sac, pas par kilo
| Ligne | sac de 250 g | sac de 1 kg |
|---|---|---|
| Café vert après perte à la torréfaction (£10.00 par kg torréfié) | £2.50 | £10.00 |
| Sac, valve et étiquette | £0.45 | £0.65 |
| Énergie et main-d'œuvre de torréfaction | £0.45 | £1.60 |
| Choisir, emballer et mettre en boîte | £0.60 | £0.70 |
| Frais de carte ou de marché (estimés à 3 % du prix) | £0.30 | £0.90 |
| Coût total avant affranchissement | £4.30 | £13.85 |
À un prix de £10.00 pour 250 g, cet exemple génère £5.70 par sac avant affranchissement, soit £22.80 par kilo. À £30.00 pour 1 kg, cela génère environ £16.15. Le petit sac rapporte plus par kilo mais nécessite quatre fois les commandes, l'emballage et l'affranchissement.
Le port détermine le panier
Le port pour un seul sac de 250 g peut représenter une grande part de la valeur de la commande. Réponses courantes : un seuil de port gratuit fixé au-dessus de deux sacs, un emballage de taille adaptée à la boîte aux lettres qui correspond à la taille postale la moins chère, et des abonnements qui expédient selon un calendrier. Vérifiez les tailles et les bandes de poids de votre transporteur ; une boîte de quelques millimètres trop profonde peut vous faire passer dans une bande plus chère.
Niveaux de prix
- Tenez une échelle claire : un mélange quotidien, des origines uniques, et un petit nombre de lots premium ou rares à prix correspondant à leur coût.
- Afficher le prix par kilo à côté du prix du sac si vous vendez plus d'une taille ; les clients comparent.
- Les prix dans un magasin de détail doivent inclure la TVA si vous êtes assujetti à la TVA. Les grains de café et le café moulu sont exonérés de TVA ; l'équipement et les articles cadeaux ne le sont généralement pas. Voir TVA sur le café.
Augmentation des prix de détail
Les clients au détail remarquent les changements de prix plus que les cafés, mais les acceptent lorsque la raison est visible. Changez les prix lorsque vous changez de lots, expliquez les augmentations de coûts de manière claire, et maintenez une option quotidienne à prix réduit.
Où Roastnet aide
Questions que se posent les torréfacteurs
- Combien devrait coûter un sachet de 250 g de café de spécialité ?
- Travaillez à partir de votre coût par sac, y compris l'emballage, les frais et l'affranchissement, puis vérifiez le marché. Les prix varient en fonction du coût du café et de votre positionnement.
- Devrais-je offrir la livraison gratuite ?
- Définir un seuil qui couvre les frais de port à partir de la marge d'un panier typique, généralement deux sacs ou plus.
Sources officielles
Les règles changent. Ces sources ont été vérifiées le 9 octobre 2026 ; confirmez toujours la position actuelle auprès de l'organisme qui les publie avant d'agir.
Lire ensuite
Comment fixer le prix du café en gros à partir de votre coût réel par kilo
Commencez par le coût, pas par le torréfacteur au coin de la rue. Une méthode en cinq étapes pour établir un prix de vente en gros par kilo qui résiste à une hausse des prix du café vert, avec un exemple détaillé.
Vente de café en ligne : boutique, frais de port, règles et commandes répétées
Une boutique en ligne est ouverte toute la nuit, mais chaque commande nécessite un emballage, un affranchissement et une réponse en cas de retard. Ce dont a besoin la boutique d'un torréfacteur, et les règles qui accompagnent la vente à distance aux consommateurs.
Gestion d'un abonnement de café : tarification, désabonnement et exécution
Les abonnements transforment les acheteurs occasionnels en volume hebdomadaire prévisible, payé à l'avance. Ils entraînent également des coûts d'expédition, un taux de désabonnement et un rythme d'expédition fixe. Comment les rentabiliser.
Gérez la torréfaction depuis un seul endroit
Stock de café vert, plans de torréfaction, commandes en vente en gros et le marché du café vert sur une seule plateforme, avec une application gratuite de journalisation des torréfactions pour votre machine de torréfaction.