Peser : confirmer le poids de charge et commencer une fournée
Lors de la pesée, Factory enregistre le poids réel du café vert pour chaque fournée, avertit lorsqu'il diffère du programme, et utilise ce poids, plutôt que le poids prévu, pour calculer la perte à la torréfaction plus tard.
6 min de lecture Mis à jour 19 octobre 2026
Une fournée programmée a un poids prévu. Le seau sur le banc contient le poids réel, et les deux ne sont rarement identiques au gramme près. Factory conserve les deux : Mark Weighed enregistre ce que vous avez mis dans le seau et change la fournée de Planification à Pesé. Le poids réel alimente ensuite le cockpit, la fiche de travail et le calcul de la perte à la torréfaction. Une fournée doit être pesée avant que la torréfaction puisse commencer, ce qui aide à éviter de torréfier le mauvais sac.
Peser une seule fournée
- Ouvrez Planning et cliquez sur la ligne de la fournée. La boîte de dialogue de la ligne s'ouvre avec le numéro de la fournée, le poids prévu, le profil, la machine et l'opérateur en haut.
- Sous Marquer comme pesé, lisez le poids Planifié et mettez le café vert sur la balance. Entrez la lecture dans Réel ; elle est pré-remplie avec le poids prévu, donc un seau parfaitement pesé nécessite une seule frappe.
- Surveillez la ligne de tolérance. Si le poids réel s'écarte sensiblement du plan, Factory indique Écart de avec la différence, afin que vous puissiez remplir le seau ou, si le plan était incorrect, appuyer sur Modifier et le changer avant la torréfaction.
- Appuyez sur Marquer pesé. La pastille d'état devient Pesé, le numéro de la fournée est fixé, et le poids réel remplace celui prévu sur la ligne.
- Appuyez sur Imprimer la fiche de poste si vous imprimez par seau ; la carte est mise avec les fèves et est couverte dans le prochain tutoriel.
Peser une journée entière avec la liste de pesée
Lors d'une matinée de production, vous pesez tout avant que le torréfacteur ne soit chaud. Factory dispose d'un écran pour cela : appuyez sur Liste de pesée dans le programme. Il regroupe toutes les fournées à peser par café, vous permettant de prendre un sac et de remplir chaque seau pour ce café à la suite. Il affiche également le total en kilogrammes par café, afin que vous sachiez si le sac le couvrira.
- Choisissez la portée en haut : Aujourd’hui, Demain, Cette semaine ou Tous en attente. Les filtres d'opérateur et de profil le restreignent lorsque deux personnes pèsent en parallèle.
- Travaillez sur un groupe de café. Chaque ligne montre le numéro de la fournée, l'heure prévue, le poids cible, le profil, la machine et l'opérateur, avec un champ Pesé réel pré-rempli avec le poids cible.
- Tapez la lecture de la balance si elle diffère et appuyez sur Confirmer. La ligne est cochée, le compteur dans le titre (par exemple 1 sur 5 pesés) avance, et la ligne du Planning passe à Pesé en arrière-plan.
- Utilisez l'icône d'imprimante sur une ligne pour imprimer la fiche de travail de ce seau, ou cochez plusieurs lignes (ou Tout sélectionner) et appuyez sur Imprimer... pour imprimer une Feuille de production (A4) à emporter au magasin de café vert, ou des Étiquettes de seau adaptées à votre stock d'étiquettes, une par fournée.
- Lorsque le groupe lit tous les pesés, passez au café suivant. Fermez la liste et le Planning montre chaque fournée comme Pesée et prête à commencer.
Ce qui change le poids réel
- Le cockpit : Vert dans le dialogue de pesée est le poids réel, donc la perte à la torréfaction est calculée sur ce qui est entré, pas sur ce qui était prévu.
- La carte de travail : la carte montre le poids de la fournée au moment de l'impression. Imprimez après le pesage pour montrer le poids réel de la charge.
- Stock : le poids prévu a été déduit du lot lorsque la fournée a été programmée. Le poids réel est enregistré sur la fournée, et le cloud réconcilie la différence lorsque la torréfaction est terminée. Un seau de 12,02 kg contre un plan de 12,0 kg ne laisse donc pas un fantôme de 20 g sur l'étagère.
- L'archive : Torréfactions montre le poids vert réel dans la colonne Entrée, avec Sortie et Perte à côté une fois la fournée pesée.
Démarrez la fournée
Une ligne pesée offre Démarrer dans son dialogue. L'écran de Torréfaction en direct montre la prochaine fournée pesée sous Suivant avec un bouton Démarrer maintenant. Chacun lie la fournée au cockpit et change la ligne en En torréfaction. Si les plans changent après la pesée, Annuler & libérer le vert renvoie le poids engagé au lot. Pour refaire une pesée, ouvrez à nouveau la ligne avant de commencer. Après la torréfaction, le poids fait partie de l'enregistrement.
Pesé
- Chaque fournée pesée avant que le torréfacteur ne soit chaud.
- Poids réel saisi depuis la balance, avertissements de tolérance pris en compte
- Liste de pesée utilisée lors des journées multi-fournées, regroupée par café
- Carte de travail ou étiquette de seau imprimée après pesée
- Les fournées sont lues Pesées sur le Schedule avant le Démarrage
Où Roastnet aide
Questions que se posent les torréfacteurs
- Puis-je commencer une torréfaction sans peser ?
- Non. Démarrer apparaît sur une fournée pesée, et Live Roast n'offre que des fournées pesées sous Prochain. Pour peser, ouvrez la ligne, confirmez le nombre et appuyez sur Marquer pesé.
- Que se passe-t-il si le seau pèse plus que le plan ?
- Entrez le poids réel. Factory affiche la différence sous le champ et utilise le poids réel pour la perte à la torréfaction et l'archive. Si le plan lui-même était erroné, utilisez Modifier sur la ligne d'abord.
- Mark Weighed fonctionne-t-il hors ligne ?
- Oui. Le pesage est enregistré localement et mis en file d'attente. Le calendrier passe immédiatement à Pesé, et le cloud le reçoit lorsque vous vous reconnectez.
- Deux personnes peuvent-elles peser en même temps ?
- Oui. Ouvrez la liste de pesée sur deux installations et filtrez par opérateur. Chaque confirmation met à jour le calendrier partagé, de sorte que les deux écrans restent synchronisés.
Lire ensuite
Imprimez la carte de travail, les étiquettes de seau et les cartes de fournée depuis Factory
Une fiche de travail dans le seau est la traçabilité la moins chère qu'une torréfaction puisse acheter. Factory en imprime une par fournée, dimensionnée pour votre stock d'étiquettes, avec un code QR qui ouvre la fournée dans Roastnet. Après la torréfaction, elle imprime une carte de fournée pour les grains torréfiés.
Enregistrez une torréfaction en direct dans Factory : la courbe, le taux de montée, le gaz, le ventilateur, le tambour et les marqueurs
Le cockpit est un écran pour toute la torréfaction : courbes en direct à gauche, chiffres et faders à droite, et quatre boutons de phase en bas. C'est ici que vous enregistrez une fournée de la charge à la chute.
Peser : enregistrer le poids torréfié et la perte à la torréfaction
La chute n'est pas la fin de la fournée. Le poids torréfié transforme une torréfaction enregistrée en stock torréfié et vous donne le chiffre qui indique si cette fournée correspond à la précédente : perte à la torréfaction.
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