Kaip nustatyti didmeninės prekybos kavos kainą pagal jūsų tikrą savikainą už kilogramą
Pradėkite nuo kainos, o ne nuo skrudintuvo žemyn kelyje. Penkių žingsnių metodas, kaip sukurti didmeninės kainos už kilogramą, kuris išgyvena žaliosios kavos kainų kilimą, su pavyzdžiu.
8 min skaityti Atnaujinta 2026 m. spalio 9 d.
Daugelis mažų skrudintuvų nustato didmeninės prekybos kainas, žiūrėdami, ką už jas ima kiti skrudintuvai, o po metų atranda, kad jų marža dingo, nes žaliosios kavos kaina pakilo ir jie niekada neperkalibravo. Didmeninė kaina turėtų prasidėti nuo jūsų kainos už kilogramą skrudintos, supakuotos kavos ir maržos, kuri padengia jūsų fiksuotas išlaidas.
Metodas penkiais žingsniais
- Apskaičiuokite žalios kainos už skrudintą kilogramą. Padalinkite pristatymo žalios kainos už kg iš (1 minus skrudintų nuostolių). Esant 15% nuostoliui, £8.50 žalia kaina tampa £10.00 žalios už skrudintą kilogramą. Žr. pristatymo kaina ir skrudintų nuostolių.
- Pridėkite tiesiogines sąnaudas už kilogramą: pakuotės ir etiketės už didmeninę pakuotę (paprastai 1 kg), energiją už partiją padalintą iš produkcijos, ir tiesioginį skrudinimo bei pakavimo darbą.
- Nuspręskite, kokia yra bruto marža už kilogramą, kurios jums reikia. Dirbkite atgal nuo fiksuotų sąnaudų ir realistiško savaitinio tūrio, kaip nurodyta verslo plano gide.
- Nustatykite kainą ir patikrinkite ją su rinka. Jei esate gerokai virš to, ką moka jūsų tiksliniai kavinės, pažvelkite į kaštus ir pozicionavimą prieš sumažindami maržą.
- Įrašykite apžvalgos signalą į savo sąlygas: pavyzdžiui, kainos peržiūrimos, kai žaliosios kavos kaina pakyla daugiau nei nustatytas procentas, su 30 dienų įspėjimu.
Pavyzdys
Numatomi skaičiai už 1 kg didmeninės maišo mišinio. Pakeiskite kiekvieną savo skaičiais.
Pavyzdys
Didmeninės kainos už kilogramą sudarymas, pavyzdinis skaičiavimas
- Žalioji kava po 15% skrudinimo nuostolių£10,0050%
- 1 kg ventiliojamas maišas ir etiketė£0,653%
- Energija per kg skrudintos£0,251%
- Tiesioginės darbo jėgos, skrudinimo ir pakavimo£1,608%
- Pristatymas arba kurjeris už kg£0,503%
- Bendras pelnas£7,0035%
Didmeninė kaina už kg (be PVM)£20,00
Iliustracija su numatomais skaičiais, ne rinkos kainomis. Bendros išlaidos čia yra £13.00 už kg, taigi £7.00 marža suteikia £20.00 kainą ir bruto maržą 35%.
Marža vs žymėjimas
35% bruto marža ir 54% antkainis yra ta pati kaina aukščiau pateiktame pavyzdyje. Marža yra pelnas kaip dalis pardavimo kainos; antkainis yra pelnas kaip dalis kaštų. Juos supainioti yra viena iš dažniausių kainodaros klaidų. Jei norite 35% maržos, padalinkite kaštus iš 0.65; nesidauginkite kaštų iš 1.35.
Tūrio lygiai ir įranga
Didesni užsakymai tikisi mažesnės kainos už kilogramą, o daugelis kavinių prašo įrangos nuomos. Abu tai kainuoja pinigus. Sukurkite lygius pagal savo sąnaudas ir minimalų pelną, ir įtraukite įrangos kainą į įsipareigojimą: minimalus savaitinis kiekis per minimalų laikotarpį arba atskira nuoma. Žiūrėkite B2B kainodaros lygiai ir kavinės sąskaitų sąlygos.
Kai juda žaliosios kavos kainos
Žaliosios kavos kainos seka ateities rinkas, valiutą ir transportą, ir gali smarkiai svyruoti per mėnesius. Perskaičiuokite kainą už kilogramą kiekvieną kartą, kai perkate naują partiją, ir peržiūrėkite kainas nustatytu grafiku. Klientai geriau priima pagrįstą, praneštą kainų padidėjimą nei staigų.
Kainodaros higiena
- Kaina už kg perskaičiuojama su kiekvienu nauju žaliosios kavos pirkimu
- Skrudinimo nuostoliai matuojami iš jūsų pačių partijos žurnalų, o ne numatomi
- Pakuotės kaina pagal jūsų faktinį užsakymo kiekį
- Minimalus kg kaina, žemiau kurios nesuteikiate pasiūlymo
- Kainų peržiūros sąlyga ir pranešimo laikotarpis jūsų sąlygose
- Pristatymo kaina už kg patikrinta mažoms, tolimoms sąskaitoms
Kur Roastnet padeda
Klausimai, kuriuos užduoda skrudintojai
- Kokia yra gera didmeninė kaina už kavą už kg?
- Teisinga kaina yra jūsų kaina už kg plius jums reikalingas pelnas. Palyginkite su tuo, ką dabar moka jūsų tiksliniai kavinės, tačiau nekopijuokite kito skrudintuvo sąrašo, nežinodami savo sąnaudų.
- Kokį pelną turėtų gauti roastery iš didmeninės kavos?
- Pakankamai padengti fiksuotas išlaidas jūsų realistiškame tūryje. Didmeninės maržos paprastai yra mažesnės už kilogramą nei mažmeninės; tūris tai kompensuoja.
- Ar didmeninės kainos turėtų apimti pristatymą?
- Arba įtraukite tai į kainą su minimaliu užsakymu, arba apmokestinkite atskirai. Maži užsakymai, pristatomi toli, gali sunaikinti pelną.
Oficialūs šaltiniai
Taisyklės keičiasi. Šie šaltiniai buvo patikrinti 2026 m. spalio 9 d.; visada patvirtinkite dabartinę padėtį su institucija, kuri juos skelbia, prieš imdamiesi veiksmų.
Skaitykite toliau
Bendras pelnas už kilogramą: skaičius, kuris valdo roastery
Apyvarta rodo, kaip esate užimtas. Bendras pelnas už kilogramą, pagal kanalą ir kavą, rodo, kurie klientai ir produktai iš tikrųjų padengia nuomą.
B2B kavos kainodaros lygiai, kurie apsaugo jūsų maržą
Apimties nuolaidos yra teisingos: didesni klientai kainuoja mažiau aptarnauti už kilogramą. Tačiau lygiai, sudaryti remiantis spėlionėmis, atiduoda maržą. Kiekvieną grupę sudarykite pagal savo aptarnavimo kaštus.
Skrudinimo nuostoliai ir sumažėjimas: kur dingsta jūsų kilogramai
Kiekvienas kilogramas žalios kavos išeina iš skrudintuvo lengvesnis. Kiek lengvesnis priklauso nuo kavos ir skrudinimo, ir tai keičia jūsų kainą už kilogramą labiau nei dauguma kainų derybų.
Valdykite skrudinimo įmonę iš vienos vietos
Žalias atsargas, skrudinimo planus, didmeninius užsakymus ir žalios kavos rinką vienoje platformoje, su nemokama skrudinimo registravimo programa jūsų mašinai.