Rašydami kavos skrudinimo verslo planą, kurį perskaitys kreditorius
Skrudintuvės planas gyvena arba miršta pagal keturis skaičius: parduodami kilogramai per savaitę, kaina už kilogramą, kaina už kilogramą ir fiksuoti kaštai. Štai kaip nustatyti kiekvieną, ir ką bankas ar investuotojas patikrins.
8 min skaityti Atnaujinta 2026 m. spalio 9 d.
Kavos skrudintuvo verslo planas yra trumpas. Kreditorius arba investuotojas perskaito santrauką, patikrina klientų skyrių, tada pereina tiesiai prie skaičių. Jei skaičiai remiasi įtikinamu savaitiniu kiekiu ir kilogramo kaina, kurią galite pagrįsti, likusi informacija yra palaikomoji.
Skyrius ir ką kiekvienas turi atsakyti
| Skyrius | Klausimas, į kurį atsakoma |
|---|---|
| Santrauka | Ką parduodate, kam, kiek per savaitę iki pirmųjų metų pabaigos, ir ko jums reikia. |
| Klientai ir kanalai | Kas perka, per kurį kanalą (didmeninė prekyba, internetu, prenumerata, renginiai, privatus ženklas) ir kodėl iš jūsų. |
| Produktas | Jūsų asortimentas: kiek kavų, kokie formatai (pupelės, malta, mažmeninės pakuotės, 1 kg didmeninė), be kofeino. |
| Veikla. | Patalpos, skrudintuvas, talpa per savaitę, pakavimas, pristatymas, kas ką daro. |
| Vieneto ekonomika | Kaina už kg pagal kanalą, savikaina už kg (neskrudinti, skrudinimo nuostoliai, pakavimas, darbo jėga), bruto marža už kg. |
| Fiksuoti kaštai | Nuoma, mokesčiai, komunalinės paslaugos, draudimas, programinė įranga, finansavimo grąžinimai, atlyginimai. |
| Nulaužimo taškas ir prognozė | Savaitiniai kilogramai, kad pasiektumėte lūžio tašką; 24 mėnesių mėnesinė pelno ir grynųjų pinigų prognozė. |
| Finansavimas | Ką jums reikia, kam, ir kaip tai bus grąžinta. |
| Rizikos | Žaliosios kainų svyravimai, didelio kliento praradimas, įrangos gedimas ir ką darysite. |
Teisingai nustatykite keturis skaičius
1. Kilos per savaitę
Kiekį formuokite iš pavadintų klientų, o ne iš rinkos dydžio. Kavinė, kuri per dieną paruošia kelis šimtus puodelių, gali naudoti maždaug 10 kg iki 25 kg per savaitę, priklausomai nuo recepto ir dydžio; paklauskite savo potencialių klientų, ką jie iš tikrųjų užsako. Pridėkite internetinį ir prenumeratos kiekį kaip atskirą, atsargų eilutę. Planas, kuriame 80% kiekio priklauso vienai kavinių grupei, yra rizika, apie kurią turėtumėte pranešti.
2. Kaina už kilogramą, pagal kanalą
Didmeninės, mažmeninės pakuotės ir prenumeratos turi labai skirtingas kainas už kilogramą. Nustatykite kiekvieną pagal savo kaštus ir patikrinkite, ką dabar moka jūsų potencialūs klientai. didmeninių kainų vadovas rodo metodą.
3. Kaina už kilogramą
Skrudintos kavos kaina už kilogramą nėra žalioji kaina. Skrudinimas praranda drėgmę ir organines medžiagas, todėl jums reikia maždaug 1,15 kg iki 1,25 kg žaliosios kavos kiekvienam kilogramui skrudintos kavos, priklausomai nuo skrudinimo laipsnio. Pridėkite pakuotę, etiketes, dujas arba elektrą kiekvienai partijai ir tiesiogines darbo sąnaudas. Žiūrėkite skrudinimo nuostoliai ir sumažėjimas ir bendrasis pelnas už kg.
4. Fiksuoti kaštai
Išvardinkite kiekvieną mėnesinę išlaidą, kuri nesikeičia priklausomai nuo apimties. Kreditoriai ieško tų, kurių pamiršta steigėjai: verslo mokesčiai, atliekų surinkimas, draudimas, įrangos aptarnavimas, programinės įrangos prenumeratos, buhalterija, transporto išlaidos ir jūsų atlyginimas.
Pavyzdys, kaip pasiekti lūžio tašką
Žemiau pateikti skaičiai yra iliustracija su numatomais skaičiais, o ne rinkos duomenimis. Pakeiskite kiekvieną savo citatomis.
| Linija | Prielaida. |
|---|---|
| Vidutinė pardavimo kaina (didmeninė ir mažmeninė) | £24.00 už kg |
| Kaina už skrudintą kg (žalioji po skrudinimo nuostolių, pakavimo, energijos, tiesioginio darbo) | £14.00 už kg |
| Bendras pelnas | £10.00 už kg |
| Fiksuoti kaštai (nuoma, mokesčiai, draudimas, finansai, komunaliniai mokesčiai, programinė įranga, savininko atskaitymai) | £4,500 per mėnesį |
| Nulaužimo taško kiekis | 450 kg per mėnesį, apie 104 kg per savaitę |
Pavyzdys
Mėnesinis bruto pelnas skirtingais kiekiais, pavyzdinis skaičiavimas su £10 marža už kg
- 200 kg per mėnesį£2 000
- 350 kg per mėnesį£3 500
- 450 kg per mėnesį (nulinė riba prieš £4,500 fiksuotus kaštus)£4 500
- 600 kg per mėnesį£6 000
- 800 kg per mėnesį£8 000
Iliustracija tik. Bruto pelnas = parduoti kilogramai x bruto marža už kg. Lūžio taškas yra ten, kur bruto pelnas padengia fiksuotas išlaidas.
Ta pati aritmetika sako, kas yra svarbiausia. Padidinus pelną £1 už kg, lūžio taškas sumažėja apie 41 kg per mėnesį šiame pavyzdyje; sumažinus fiksuotas sąnaudas £500, jis sumažėja 50 kg. Veikite abi svirtis prieš pasirašydami nuomos sutartį.
Pinigų prognozė nėra pelno prognozė
Didmeninės prekybos klientai paprastai moka per 14-30 dienų po sąskaitos, tuo tarpu už žaliosios kavos dažnai mokama iš anksto arba trumpais terminais. Kavos skrudykla gali būti pelninga popieriuje ir vis tiek neturėti grynųjų pinigų augimo mėnesį. Prognozuokite grynųjų pinigų srautus kas mėnesį 24 mėnesius, su žaliosios kavos pirkimais mėnesį, kai už jas mokate, ir didmeninės prekybos pajamomis mėnesį, kai tikitės gauti mokėjimą. Grynųjų pinigų srauto vadovas apima įprastas spąstus.
Ką testuoja skolintojai ir investuotojai
Prieš siųsdami planą
- Paklausos įrodymas: ketinimų laiškai, bandomieji užsakymai ar esami sąskaitos
- Kaina už kg, kuri apima skrudinimo nuostolius ir pakuotę
- Fiksuoti kaštai, įskaitant jūsų pačių atlyginimą
- Nulaužimo taško kiekis, palyginti su realia talpa ir pardavimais
- Grynųjų pinigų rezervas, kuris padengtų bent tris mėnesius fiksuotų išlaidų
- Įrangos pasiūlymai, įskaitant montavimą, dujas, ištraukimo sistemą ir bet kokį po degiklio
- Jūsų patirtis, arba asmens, kuris skrudins, patirtis
Laikykite planą kaip darbo dokumentą. Atnaujinkite kainą už kg, kai tik žaliųjų kainos keičiasi, ir palyginkite faktinius savaitinius kilogramus su prognoze kiekvieną mėnesį. Planas, kurį tikrinate kas mėnesį, yra vertingesnis nei ilgas, parašytas vieną kartą.
Kur Roastnet padeda
Klausimai, kuriuos užduoda skrudintojai
- Kiek ilgas turėtų būti kavos skrudintuvės verslo planas?
- Dešimt iki penkiolikos puslapių plius skaičiuoklė yra pakankamai daug daugumai skolintojų. Prognozė ir paklausos įrodymas yra svarbesni nei ilgis.
- Kokį pelną turėtų gauti kavos roastery?
- Bendras pelnas už kg skiriasi pagal kanalą: mažmeninės pakuotės ir prenumeratos uždirba daugiau už kg nei didmeninė prekyba. Apskaičiuokite tai pagal savo savikainą už kg, o ne pagal apytikslį skaičių, tada patikrinkite, ar tikėtina apimtis padengia fiksuotas išlaidas.
- Ar yra kavos skrudinimo verslo plano šablonas?
- Šio vadovo skyrių lentelė veikia kaip šablonas. Pora su mėnesiniu skaičiuokle: kilogramai pagal kanalą, kaina už kg, savikaina už kg, fiksuoti kaštai ir grynųjų pinigų srautas.
Oficialūs šaltiniai
Taisyklės keičiasi. Šie šaltiniai buvo patikrinti 2026 m. spalio 9 d.; visada patvirtinkite dabartinę padėtį su institucija, kuri juos skelbia, prieš imdamiesi veiksmų.
Skaitykite toliau
Kiek kainuoja pradėti kavos skrudinimo verslą?
Skrudintuvas yra didžiausia linija, tačiau įrengimas, ištraukimas, atsargos ir trijų mėnesių veiklos sąnaudos paprastai prideda tiek pat. Biudžetas pagal eilutes, su pavyzdžiu, kurį galite kopijuoti.
Kaip nustatyti didmeninės prekybos kavos kainą pagal jūsų tikrą savikainą už kilogramą
Pradėkite nuo kainos, o ne nuo skrudintuvo žemyn kelyje. Penkių žingsnių metodas, kaip sukurti didmeninės kainos už kilogramą, kuris išgyvena žaliosios kavos kainų kilimą, su pavyzdžiu.
Grynųjų pinigų srautas kavos skrudykloje: žalioji kava, kredito sąlygos ir augimas
Už žaliosios kavos mokate savaites ar mėnesius prieš tai, kai kavinė jums sumoka už skrudintą rezultatą. Čia yra, kur dingsta grynieji pinigai, prognozė, kuri tai parodo anksti, ir svertai, kurie ją grąžina.
Valdykite skrudinimo įmonę iš vienos vietos
Žalias atsargas, skrudinimo planus, didmeninius užsakymus ir žalios kavos rinką vienoje platformoje, su nemokama skrudinimo registravimo programa jūsų mašinai.