Factoryでカッピングを記録し、焙煎をスコアします

ファクトリーのカッピングはローストに関連付けられており、独立したノートではありません。それぞれはスコアを付けたバッチ、コーヒー、カッパー、日付を記録し、欠点や汚点を含む10のSCA属性を含み、合計スコアを生成します。ローストデータの横にカッピングがあれば、同じコーヒーの3つのバッチを比較し、どのカーブが最も美味しかったかを確認し、そのプロファイルとして保存できます。

カッピングを追加します

1. 1左のレールでカッピングを開き、カッピングを押します。（焙煎からは、焙煎の詳細でカッピングを追加を押すか、スケジュールの完了した行で押します；その場合、焙煎が事前に選択されます。）
2. 2カッピングを追加ダイアログで、完了したバッチから焙煎を選択します。Factoryはピッカーの下にバッチ、日付、オペレーター、機械を表示するので、正しいものをカッピングできます。
3. 3日付（デフォルトは今日）と抽出方法を設定してください：カッピングボウル、V60、エアロプレス、エスプレッソまたはフレンチプレス。エスプレッソとしてのコーヒーとフィルターとしてのコーヒーをスコアリングすることは、1回のカッピングではなく2回のカッピングです。
4. 4スライダーでSCA属性をスコアリングします。6から10までの四分点で：香り/アロマ、フレーバー、アフターテイスト、酸味、ボディ、バランス、均一性、クリーンカップ、甘さ、全体。コーナーの合計は進むにつれて更新されます。
5. 5テーブル上のカップに欠陥があった場合は、テイント（カップ数）および欠点（カップ数）を入力します。Factoryは異物のカップごとに2ポイント、欠陥のカップごとに4ポイントを差し引きます。これはWebアプリが使用する算術と同じで、FactoryとRoastnetはスコアで一致します。
6. 6テイスティングノートを書いてください：記述子と決定、例えば桃、ベルガモット、紅茶、これをドロップポイントとして保持します。カッピングを保存を押してください。

カッピングを読む

カッピングリストには、日付、コーヒー、焙煎、カッパー、スコア、メモの最初の行が表示され、コーヒー、カッパー、日付範囲（過去7日、30日、90日）でフィルタリングできる検索ボックスがあります。行をクリックすると詳細が表示されます。スコアは取引バンドに分かれます：優れた、非常に良い、またはスペシャリティ未満です。上部のビューは、異なる方法で同じ数字を表示します：レーダーは属性の形状を一目で示し、バーは属性の値を示し、ホイールはフレーバー記述子をファミリー（フルーティー、フローラル、スイート、ナッツ、ココア、スパイス、ロースト、グリーン、発酵）でグループ化し、シートはクラシックスコアシートレイアウトを使用します。比較は、同じコーヒーの他のカッピングを重ねて、どのローストが他のローストよりも高いスコアを得たかを確認できるようにします。

カッピングを収益化する

• 生産コーヒーをリズムに合わせてカッピングします。例えば、新しいロットの最初のバッチとその後の週に1バッチをカッピングし、記録に十分なポイントがあることを確認します。生産カッピングプロトコルは実用的なルーチンを示します。
• カッパーの名前を付けます。 スコアはバッチ間よりも人間間で漂います。カッパー列を使用して、ロースターのスコアを自分のスコアと比較できます。
• 決定を記録し、フレーバーだけではありません。 次のロースターは決定が必要です：このドロップポイントを維持するか、15秒早く試すか。
• コーヒープロファイルでループを閉じる。 プロファイルリストには、各プロファイルを使用した焙煎のカッピングに基づく平均スコア列が表示されます。平均が下がっている場合は、プロファイルを再確認してください。

オフラインで同期

カッピングは最初にデバイスに保存され、接続されるとRoastnetに同期され、ウェブアプリの同じバッチに表示されます。まだ同期されていないバッチに対してオフラインでログに記録されたカッピングはリンクを保持し、バッチがクラウドに到達すると解決されます。上部バーの同期保留中ピルは、まだキューにあるものを表示します。