Factoryで焙煎履歴をレビューし、カーブを比較します

スケジュールされたバッチは、充填されると焙煎となり、ドロップされて計量されると完了します。アーカイブ内の情報は手入力されていません：各行はサンプル、セットポイント、イベント、重量を含むキャプチャされた実行です。Roastsを使用して、カフェが気に入ったバッチの詳細を1週間後に確認できます。何が変わったのか、返却されたバッチについても確認できます。

バッチを見つける

ローストリストには、バッチ、日付、コーヒー、プロファイル、マシン、オペレーター、投入、排出、減量、時間、スコアが表示され、最新のものが最初に表示されます。バッチ番号またはコーヒーで検索し、コーヒー、オペレーター、機械、プロファイルでフィルタリングできます。スコア列は、カッピングがバッチに添付されると埋まります。ウェブまたは他のインストールで完了したローストも接続時に表示され、フィールドはスケジュールによって引き継がれます。このデバイスでキャプチャされたローストは、その完全なカーブで開きます。

1回の焙煎を読む

1. 1行をクリックします。詳細がバッチ番号、コーヒー、開始時間をタイトルに表示し、上部にプロファイル、マシン、オペレーター、投入、排出、減量、時間、スコアの主要な数値が表示されます。
2. 2Turning point（チャージ後に豆のカーブが落ちるのを止めた時間と温度）、総時間、および発展比率（ファーストクラック後の時間が全体の焙煎に対する割合）という3つの分析数値を読みます。同じプロファイルのバッチ間で発展比率が変動することは、カップの味が変わるときに最初に確認すべきことです。
3. 3チャートを再生します。豆、空気、上昇率は、チャージ、ドライエンド、ファーストクラック、ドロップのマーカーとともにメインプロットに表示されます。ガス、ファン、ドラムレーンは、機械のフィードから送信される場所に基づいて、または移動したフェーダーから表示されます。Preferencesの遅延ゼロのレビューカーブをオンにすると、上昇率は時間のシフトなしで再平滑化され、イベントは正確に発生した場所に表示されます。
4. 4チャートの上にある分析ツールでマークアップします: 温度での水平線、時間での垂直線、2点間のトレンドライン、またはテキストメモです。マークアップはこのデバイスに保存され、すべてクリアすると削除されます。
5. 5計量時に書かれたメモと、すべてのマークされたステージとその時間を含むイベントストリップを読みます。
6. 6それに基づいて行動します：スコアを付けるためにカッピングを追加を、レシピにするためにプロファイルとして保存を、またはそのプロファイルで次のバッチを閉じてスケジュールします。

カーブを比較します。

比較を右上で押します。パネルには利用可能な比較がリストされます：基準プロファイル（バッチに使用されたコーヒープロファイル、保存されたカーブから引き出されます）と、この機械の最近のNの下に、同じ焙煎機での同じコーヒーの最近の焙煎が表示されます。すべて表示は、コーヒーのすべての焙煎のリストを展開します。候補を選択すると、その豆のカーブがチャートに重ね合わされ、チャージに合わせて整列します。Factoryは、チャートを読みやすく保つためにオーバーレイを数曲線に制限します。1つのチェックを外すと、別のものを追加できます。比較ボタンは、選択されている数を表示します。

効果的なレビュー習慣

• 同じコーヒー、同じ機械、最後の3バッチ。 この比較は、カフェが気づく前に漂いを明らかにします。
• ロスを最初に、次にカーブ。 プロファイルの平均から1ポイント離れたロスは、どのフェーズをチェックするかを示します。
• プロファイルに対する開発比率。 比率が変わった場合、ファーストクラックまたはドロップが移動しました。イベントストリップにはどれが表示されます。
• 焙煎に書き込んでください。 変更するポイントでチャートにテキストノートを追加し、記憶に頼るのではなく、記録してください。
• 勝者を昇進させます。 1つのバッチが最も良いカッピングをした場合、プロファイルとして保存し、古いバージョンをアーカイブします。