Tostatura in contratto: tostare per altri, o avere altri che tostano per te
La tostatura in contratto riempie le ore libere di un torrefattore e consente a un marchio di vendere caffè senza una torrefazione. Come funziona l'accordo da entrambe le parti e cosa concordare prima della prima tostata.
6 min di lettura Aggiornato il 9 ottobre 2026
Nella tostatura a pagamento o per contratto, un'azienda tosta caffè per un'altra dietro pagamento. Di solito il cliente possiede il caffè verde e il marchio; il torrefattore fornisce tempo, macchina e abilità. Si differenzia da private label, dove il torrefattore di solito acquista anche il verde.
Come viene prezzato
La tostatura in contratto è solitamente prezzata per chilo di caffè verde tostato, o per lotto, con un minimo per esecuzione. Imballaggio, etichettatura, stoccaggio e consegna sono servizi aggiuntivi prezzati separatamente. Concorda come viene gestito il calo peso in tostatura: i chili di caffè verde del cliente in entrata, i chili tostati in uscita, con la perdita registrata per lotto.
Cosa concordare
Termini contrattuali
- Chi fornisce il caffè verde, e come viene ricevuto, controllato e conservato
- Approvazione del profilo: campioni di tostatura approvati dal cliente e la tolleranza per la produzione
- Dimensione minima del lotto e minima per ciclo
- Reporting del calo peso in tostatura e cosa succede ai lotti rifiutati.
- Imballaggio, etichettatura e chi è responsabile per l'etichetta
- Tempi di consegna e come vengono prenotati i lotti
- Tracciabilità: riferimenti ai lotti dei clienti tenuti separati dal tuo stesso stock
- Responsabilità, assicurazione e reclami di qualità
- Riservatezza dei profili dei clienti e dei fornitori
Utilizzando un torrefattore in contratto personalmente
Un torrefattore in contratto può gestire il tuo volume mentre il tuo torrefattore è in fase di installazione, riparazione o superato. Invia i tuoi profili e il caffè verde, approva i campioni e mantieni un piano di continuità in archivio affinché il tuo assicuratore e i clienti sappiano che la fornitura continuerà dopo un'interruzione.
Dove Roastnet aiuta
Domande che si pongono i torrefattori
- Cos'è la tostatura a pagamento?
- Tostare caffè di proprietà di un cliente, dietro pagamento. Il cliente di solito fornisce il caffè verde e vende il caffè tostato con il proprio marchio.
- Chi è responsabile dell'etichetta sul caffè tostato in contratto?
- Di solito l'attività che commercializza il caffè con il proprio nome. Concordalo nel contratto e mantieni i riferimenti delle tue tostate sulla confezione per la tracciabilità.
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