Quando acquistare una seconda tostatrice (e quale dimensione)
Un secondo torrefattore può significare maggiore capacità, un backup per guasti, o una piccola macchina per origini singole e campioni. I segnali che è il momento, e come scegliere tra una macchina più grande e una seconda.
6 min di lettura Aggiornato il 9 ottobre 2026
I torrefattori di solito sentono la necessità di maggiore capacità prima che i numeri lo mostrino, perché le giornate di tostatura diventano lunghe e stressanti. Prima di acquistare, verifica se il problema è la capacità, o la programmazione, l'imballaggio o una tostatrice lenta che necessita di manutenzione.
Segni che è tempo
Controlla questi per primi
- La tostatrice funziona a carico quasi completo per più ore di quelle che desideri tostare, la maggior parte delle settimane
- Gli ordini vengono rifiutati o ritardati a causa del tempo di tostatura, non della confezione.
- Un'interruzione fermerebbe tutte le forniture ai clienti all'ingrosso.
- Piccole tostate di caffè monorigine e campioni bloccano i giorni di produzione
- Il volume previsto per i prossimi 12-24 mesi supera la capacità confortevole
Macchina più grande o una seconda macchina?
| Sostituisci con una tostatrice più grande | Aggiungi un secondo torrefattore | |
|---|---|---|
| Capacità | Grande aumento | Aggiunge capacità in un passo più piccolo |
| Ridondanza | Nessuna; una macchina ferma ancora tutto | Entrambe le macchine possono mantenere forniti i clienti chiave |
| Piccole tostate | Più difficile; un grande tamburo gestisce male piccole quantità | Una piccola seconda macchina è adatta per le origini singole e lo sviluppo |
| Spazio e servizi | Spesso un camino più grande, postcombustore e fornitura di gas | Due canne fumarie o un sistema condiviso; più spazio a terra |
| Profili | Ogni ricetta riprogettata per la nuova macchina | Le ricette esistenti rimangono sulla vecchia macchina |
I numeri
Calcola il margine lordo extra che la nuova capacità guadagnerà (chili extra moltiplicati per margine per chili), e confrontalo con il costo totale installato e il costo di gestione. Se il volume extra non è ancora venduto, prova prima con tostatura in contratto o giorni di tostatura più lunghi. Vedi margine lordo per kg.
Dove Roastnet aiuta
Domande che si pongono i torrefattori
- Come faccio a sapere se la mia tostatrice è a capacità?
- Confronta i chili di caffè verde di cui hai bisogno ogni settimana con ciò che la tostatrice produce a un costo confortevole, a tre o quattro tostate all'ora, nelle ore in cui sei disposto a tostare.
- Il mio secondo torrefattore dovrebbe essere della stessa marca?
- Non necessariamente. La stessa marca semplifica la formazione e i pezzi; una dimensione o un design diverso possono adattarsi meglio al lavoro.
Leggi dopo
Scelta di una tostatrice per caffè: dimensione del lotto, combustibile e design
Dimensiona la tostatrice in base al volume che ti aspetti nel secondo o terzo anno, non in base a ciò che vendi oggi, poi lascia che il combustibile, il sito e il supporto restringano il campo. Un quadro per l'acquirente, non una lista di marchi.
Margine lordo per chilo: il numero che gestisce una torrefazione
Il fatturato ti dice quanto sei occupato. Il margine lordo per chilo, per canale e per caffè, ti dice quali clienti e prodotti coprono effettivamente l'affitto.
Tostatura in contratto: tostare per altri, o avere altri che tostano per te
La tostatura in contratto riempie le ore libere di un torrefattore e consente a un marchio di vendere caffè senza una torrefazione. Come funziona l'accordo da entrambe le parti e cosa concordare prima della prima tostata.
Gestire la torrefazione da un unico luogo
Caffè verde, piani di tostatura, ordini all'ingrosso e il mercato del caffè verde in un'unica piattaforma, con un'app gratuita per la registrazione delle tostature per la tua tostatrice.