Tostatura
Pianifica la giornata. Tosta. Riconcilia.
Roastnet pianifica la tua giornata di tostatura sulla domanda reale, consegna il piano a Factory sul dispositivo accanto alla macchina e riconcilia resa e stock nel momento in cui una cotta cade. Ogni caffè porta il proprio profilo, i propri punteggi di cupping e la propria storia.
Un piano di tostatura che sa cosa è dovuto.
Ordini aperti, consegne all’ingrosso ricorrenti, cicli di abbonamento e scorta di sicurezza alimentano il planner. Imposta l’orizzonte di pianificazione, i giorni di tostatura preferiti, l’orario di lavoro e le regole di consolidamento. Il piano si propone da solo.
- Soglia di auto-pianificazione: i piccoli ordini si accumulano finché non giustificano una cotta.
- Percentuale di scorta di sicurezza per prodotto: i caffè popolari non finiscono mai.
- Consolida ordini dello stesso caffè in un’unica cotta.
- Priorità a ordini urgenti o con scadenza contrattuale a inizio giornata.
Ogni tostatura arriva su Roastnet, automaticamente.
Factory cattura la tostatura in diretta. Quando la cotta cade, curva, eventi, calo peso, operatore e macchina si sincronizzano con Roastnet. Le aree retail e ingrosso vedono lo stock nuovo all’istante. Niente reinserimento, nessuna riconciliazione di fine giornata.
Profili che imparano da ogni cotta.
Salva qualsiasi tostatura come profilo riutilizzabile. Ogni profilo tiene il conto di quante volte è stato eseguito, il calo peso medio e il punteggio di cupping medio su tutte le cotte. Il profilo diventa più affilato man mano che tosti.
- Curve riutilizzabili con versioning: le vecchie cotte restano riproducibili.
- Percentuale media di calo e punteggio SCA medio su tutti gli utilizzi.
- Varianti di profilo per macchina per flotte con tostatura distribuita.
- Note dell’operatore su cosa tenere d’occhio su questo profilo.
Cupping collegati alla cotta che li ha prodotti.
Valuta con il modulo SCA. Cattura taints, difetti, metodo di estrazione e note di degustazione. Ogni cupping è legato a una tostatura specifica, legata a un lotto di verde specifico: un difetto in tazza si traccia fino al sacco nel silo.
- Modulo SCA completo: fragranza, sapore, retrogusto, acidità, corpo, equilibrio, dolcezza, tazza pulita, uniformità, valutazione complessiva.
- Taints e difetti registrati per tazza: un sacco difettoso si individua presto.
- Metodo di estrazione tracciato per valutazioni ripetibili.
- Il punteggio cupping si propaga al profilo e al lotto.
Single origin, blend e ricette contract.
Le ricette definiscono di cosa è fatto un caffè e come viene venduto. Le ricette single origin portano un lotto. I blend portano ripartizioni percentuali tra più caffè, con costo al chilo aggregato automaticamente. Le ricette contract definiscono cosa tosti per il marchio di un altro.
Pianificazione smart (beta)
Assistenza IA opzionale per il piano di tostatura.
Le torrefazioni Pro possono attivare l’assistente IA. Legge ordini aperti, domanda di abbonamento e pattern storici, e propone un piano da approvare all’operatore. Soglia di confidenza e tetto di budget mensile configurabili. Spento di default, acceso se lo vuoi.
Carica, fine asciugatura, first crack, drop. Rilevati automaticamente.
Il motore euristico di Factory osserva la curva e marca le fasi senza che nessuno tocchi lo schermo. Sensibilità configurabile: conservativa, normale o aggressiva. Gli operatori possono sovrascrivere ogni fase manualmente, l’override viene tracciato.
Porta la tua giornata di tostatura su Roastnet.
Pianifica ora la giornata di domani. Consegnala a Factory sul dispositivo del torrefattore. Guarda la curva atterrare nel cloud quando la cotta cade.