Guías
Cumplimiento
Etiquetado, alérgenos, IVA, trazabilidad y los registros de seguridad alimentaria que se espera que mantenga un tostadero.
- Etiquetado de café en el Reino Unido: qué debe haber en la bolsaUna bolsa de café tostado natural necesita menos elementos obligatorios que la mayoría de los alimentos, pero los que necesita están estrictamente definidos. La lista, los tamaños de fuente, las reglas de peso y las exenciones.9 min de lectura
- Alérgenos para tostadores de café: café aromatizado y líneas compartidasEl café natural no es un alérgeno, por lo que muchos tostadores olvidan que las reglas se aplican a ellos. Lo hacen en el momento en que venden café con sabor, granos cubiertos de chocolate o bebidas con leche.6 min de lectura
- IVA sobre el café: granos, bebidas, equipos y paquetes de regaloLos granos de café tienen tipo impositivo cero en el Reino Unido; el mismo café servido como bebida caliente tiene tipo impositivo estándar. Dónde cae la línea para tostadores, cafeterías, paquetes de regalo y equipos, y lo que significa para el registro.7 min de lectura
- Trazabilidad en un tostadero: desde el lote verde hasta el clienteSi un cliente encuentra una piedra en una bolsa, necesitas saber en pocas horas de qué lote verde provino, qué tandas lo utilizaron y quién más las recibió. Cómo establecer eso.6 min de lectura
- Registros de seguridad alimentaria que un tostadero debería mantenerUn inspector juzga vuestro sistema de seguridad alimentaria por sus registros. Un conjunto corto y completo mantenido cada día supera a una carpeta gruesa rellenada la noche anterior. Qué registrar y con qué frecuencia.6 min de lectura
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