Registreer een cupping in Factory en beoordeel de brand

Cuppings in Factory zijn gekoppeld aan brandingen, niet als zelfstandige notities. Elke cupping registreert de batch die is beoordeeld, de koffie, de cupping specialist en de datum, bevat de tien SCA-attributen met afwijkingen en fouten, en produceert een totaalscore. Met de cupping naast de brandgegevens kunt u drie batches van dezelfde koffie vergelijken, zien welke curve het beste smaakte, en die als profiel opslaan.

Voeg een cupping toe

1. 1Open Cuppings in de linker rail en druk op Cupping. (Vanuit een brand, druk op Cupping toevoegen in de branddetail of op de voltooide rij in de Planning; de brand is dan vooraf geselecteerd.)
2. 2In de Voeg cupping toe dialoog kiest u de Branderij uit de voltooide batches. Factory toont de batch, datum, operator en machine onder de keuze zodat u de juiste kunt cuppen.
3. 3Stel de Datum in (standaard vandaag) en de Zetmethode: Cupping kom, V60, Aeropress, Espresso of French press. Het scoren van een koffie als espresso en als filter zijn twee cuppings, niet één.
4. 4Beoordeel de SCA-attributen op de schuifregelaars, in kwartpunten van 6 tot 10: Geur / Aroma, Smaak, Nasmaak, Zuurheid, Body, Balans, Uniformiteit, Schone kop, Zoetheid en Totaal. Het lopende totaal in de hoek wordt bijgewerkt terwijl u gaat.
5. 5Voer Taints (cups) en Faults (cups) in als er een defecte cup op de tafel was. Factory trekt twee punten af per verontreinigde cup en vier per defecte cup, dezelfde rekensom die de webapp gebruikt, zodat Factory en Roastnet het eens zijn over de score.
6. 6Schrijf Proefnotities: de beschrijvingen en de beslissing, zoals perzik, bergamot, zwarte thee, houd dit afgiftetpunt. Druk op Cupping opslaan.

Cupping lezen

De Cuppings lijst toont Datum, Koffie, Branding, Cupper, Score en de eerste regel van Notities, met een zoekvak en filters op koffie, cupper en datumbereik (laatste 7, 30 of 90 dagen). Klik op een rij om de details te zien. Scores vallen in handelsbanden: Uitstekend, Excellent, Zeer goed, of Onder specialty. De weergaven bovenaan tonen dezelfde cijfers op verschillende manieren: Radar toont de attribuutvorm in één oogopslag, Balken toont de attribuutwaarden, Wiel groepeert smaakbeschrijvingen per familie (fruitig, bloemig, zoet, nootachtig en cacao, specerij, geroosterd, groen, gefermenteerd), en Formulier gebruikt de klassieke scorekaartindeling. Vergelijken legt andere cuppings van dezelfde koffie over elkaar zodat u kunt zien waar de ene brand hoger scoorde dan de andere.

Cuppings laten betalen

• Cupping elke productie koffie op een ritme, bijvoorbeeld de eerste batch van elke nieuwe partij en één batch per week daarna, zodat het record voldoende punten heeft om drift te tonen. Het productie cuppingprotocol beschrijft een praktische routine.
• Noem de cuppers. Scores driften meer tussen mensen dan tussen batches. De Cupper kolom laat u de scores van een brander vergelijken met hun eigen scores.
• Schrijf de beslissing, niet alleen de smaken. De volgende koffiebrander heeft een beslissing nodig: deze drop-off locatie behouden, of 15 seconden eerder proberen.
• Sluit de cirkel in Koffieprofielen. De profielenlijst toont een Gem. score kolom op basis van cuppings van roasts die elk profiel gebruikten. Herzie een profiel als het gemiddelde daalt.

Offline en synchronisatie

Cuppings worden eerst op het apparaat opgeslagen en gesynchroniseerd met Roastnet wanneer verbonden, en verschijnen op dezelfde batch in de webapp. Een cupping die offline is geregistreerd tegen een batch die nog niet is gesynchroniseerd, behoudt zijn link en lost deze op zodra de batch de cloud bereikt. De Pending sync pil in de bovenste balk toont alles wat nog in de wachtrij staat.