Rakstot kafijas grauzdēšanas uzņēmuma plānu, ko lasīs aizdevējs
Rūpniecības iekārtas plāns ir atkarīgs no četriem skaitļiem: pārdotajiem kilogramiem nedēļā, cenas par kilogramu, izmaksām par kilogramu un fiksētajām izmaksām. Šeit ir, kā katru no tiem izveidot un ko banka vai investors pārbaudīs.
8 min lasīšana Atjaunots 2026. gada 9. oktobris
Biznesa plāns kafijas grauzdētavai ir īss. Aizdevējs vai investors izlasīs kopsavilkumu, pārbaudīs klientu sadaļu un tad pāries tieši pie skaitļiem. Ja skaitļi balstās uz ticamu nedēļas apjomu un aizstāvamu izmaksu par kilogramu, pārējais ir atbalstoša informācija.
Sadaļas un ko katra no tām jāatbild
| Sekcija | Jautājums, uz kuru tas atbild |
|---|---|
| Kopsavilkums | Ko jūs pārdodat, kam, cik daudz nedēļā gada beigās, un ko jums vajag. |
| Klienti un kanāli | Kurš pērk, caur kuru kanālu (vairumtirdzniecība, tiešsaistē, abonēšana, pasākumi, privātais zīmols) un kāpēc no jums. |
| Produkta | Jūsu klāsts: cik daudz kafiju, kuri formāti (pupiņas, malta, mazumtirdzniecības maisi, 1 kg vairumtirdzniecībā), bezkofeīna. |
| Darbības. | Telpas, grauzdētājs, jauda nedēļā, iepakošana, piegāde, kas ko dara. |
| Vienības ekonomika | Cena par kg pēc kanāla, izmaksas par kg (zaļā kafija, grauzdēšanas zudums, iepakojums, darbs), bruto peļņa par kg. |
| Fikšie izdevumi | Noma, nodokļi, komunālie pakalpojumi, apdrošināšana, programmatūra, finansējuma atmaksas, algas. |
| Izmaksu segšana un prognoze | Nedēļas kilogrami, lai segtu izmaksas; 24 mēnešu mēneša peļņas un naudas plūsmas prognoze. |
| Finansējums | Ko jums vajag, kāpēc, un kā tas tiek atmaksāts. |
| Riski | Zaļās cenas svārstības, liela konta zaudēšana, iekārtu bojājumi un ko jūs darīsiet. |
Iegūstiet četrus skaitļus pareizi
1. Kilos nedēļā
Veidojiet apjomu no nosauktajiem klientiem, nevis no tirgus lieluma. Kafejnīca, kas gatavo dažus simtus krūžu dienā, var izmantot aptuveni 10 kg līdz 25 kg nedēļā atkarībā no receptes un izmēra; jautājiet saviem potenciālajiem klientiem, ko viņi faktiski pasūta. Pievienojiet tiešsaistes un abonēšanas apjomu kā atsevišķu, piesardzīgu rindu. Plāns, kur 80% apjoma ir atkarīgs no vienas kafejnīcu grupas, ir risks, par kuru jums jānorāda.
2. Cena par kilogramu, pēc kanāla
Vairumtirdzniecības, mazumtirdzniecības maisi un abonementi ir ar ļoti atšķirīgām cenām par kilogramu. Iestatiet katru no savām izmaksām un pārbaudiet to pret to, ko jūsu potenciālie klienti maksā tagad. vairumtirdzniecības cenu ceļvedis parāda metodi.
3. Cena par kilogramu
Grauzdētas kafijas izmaksas par kilogramu nav zaļā cena. Grauzdēšana zaudē mitrumu un organiskās vielas, tāpēc jums nepieciešami aptuveni 1.15 kg līdz 1.25 kg zaļās kafijas katram kilogramam grauzdētas kafijas, atkarībā no grauzdēšanas pakāpes. Pievienojiet iepakojumu, etiķetes, gāzi vai elektrību katrai partijai un tiešās darbaspēka izmaksas. Skatiet grauzdēšanas zudums un sarukums un bruto peļņa par kg.
4. Fiksētie izdevumi
Uzskaitiet katru mēneša izmaksu, kas nemainās ar apjomu. Aizdevēji meklē tās, kuras dibinātāji aizmirst: uzņēmuma nodokļi, atkritumu savākšana, apdrošināšana, iekārtu apkalpošana, programmatūras abonementi, grāmatvedība, transportlīdzekļu izmaksas un jūsu paša alga.
Piemērs par pārtraukuma punktu
Zemāk minētie skaitļi ir ilustrācija ar pieņēmuma skaitļiem, nevis tirgus datiem. Aizvietojiet katru ar saviem citātiem.
| Līnija | Pieņēmums. |
|---|---|
| Vidējā pārdošanas cena (vairumtirdzniecības un mazumtirdzniecības maisījums) | £24.00 par kg |
| Izmaksas par grauzdētu kg (zaļā kafija pēc grauzdēšanas zudumiem, iepakojums, enerģija, tiešās darbaspēka izmaksas) | £14.00 par kg |
| Kopējā peļņa | £10.00 par kg |
| Fikšie izdevumi (īre, nodokļi, apdrošināšana, finanses, komunālie maksājumi, programmatūras izmaksas, īpašnieka zīmējumi) | £4,500 mēnesī |
| Izmaksu segšanas apjoms | 450 kg mēnesī, apmēram 104 kg nedēļā |
Piemērs
Mēneša bruto peļņa dažādos apjomos, aprēķināts piemērs ar £10 peļņu par kg
- 200 kg mēnesī£2000
- 350 kg mēnesī£3500
- 450 kg mēnesī (izdevumu segšana pret £4,500 fiksētajiem izdevumiem)£4500
- 600 kg mēnesī£6000
- 800 kg mēnesī£8000
Ilustrācija tikai. Bruto peļņa = pārdotie kilogrami x bruto peļņa par kg. Pārdošanas punkts ir vieta, kur bruto peļņa sedz fiksētās izmaksas.
Tā pati aritmētika jums pasaka, kas ir vissvarīgākais. Paaugstinot peļņu par £1 par kg, šajā piemērā breakeven samazinās par apmēram 41 kg mēnesī; samazinot fiksētās izmaksas par £500, tas samazinās par 50 kg. Izmantojiet abus mehānismus pirms līguma par telpu parakstīšanas.
Naudas prognoze nav peļņas prognoze
Vairumtirdzniecības klienti parasti maksā 14 līdz 30 dienu laikā pēc rēķina, kamēr zaļā kafija bieži tiek apmaksāta iepriekš vai īsā termiņā. Grauzdētava var būt peļņas stāvoklī uz papīra un joprojām iztērēt naudu izaugsmes mēnesī. Prognozējiet naudas plūsmu mēnesī 24 mēnešiem, ar zaļajiem pirkumiem mēnesī, kad jūs par tiem maksājat, un vairumtirdzniecības ieņēmumiem mēnesī, kad gaidāt, ka tiksiet apmaksāts. naudas plūsmas ceļvedis aptver parastās slazdus.
Ko pārbauda aizdevēji un investori
Pirms jūs nosūtāt plānu
- Pieprasījuma pierādījums: nodomu vēstules, izmēģinājuma pasūtījumi vai esošie konti
- Izmaksas par kg, kas ietver grauzdēšanas zudumus un iepakojumu
- Fikšie izdevumi, kas ietver jūsu paša algu
- Izmaksu segšanas apjoms salīdzinājumā ar reālistisku jaudu un pārdošanu
- Naudas buferis vismaz trīs mēnešu fiksētajām izmaksām
- Iekārtu piedāvājumi, tostarp uzstādīšana, gāze, izsūknēšana un jebkura pēcdegšana
- Jūsu paša pieredze vai personas, kas grauzdēs, pieredze
Turiet plānu kā darba dokumentu. Atjauniniet izmaksas par kg, kad mainās zaļo cenu, un salīdziniet faktiskos nedēļas kilogramus ar prognozēm katru mēnesi. Plāns, ko pārbaudāt katru mēnesi, ir vērtīgāks nekā garš, kas uzrakstīts vienreiz.
Kur Roastnet palīdz
Jautājumi, ko uzdod grauzdētāji
- Cik ilgam jābūt kafijas grauzdētavas biznesa plānam?
- Desmit līdz piecpadsmit lapas plus izklājlapas ir pietiekami lielākajai daļai aizdevēju. Prognoze un pieprasījuma pierādījumi ir svarīgāki par garumu.
- Kādu peļņas procentu vajadzētu gūt kafijas grauzdētavai?
- Kopējā peļņa uz kg atšķiras atkarībā no kanāla: mazumtirdzniecības maisiņi un abonementi nes vairāk uz kg nekā vairumtirdzniecība. Aprēķiniet to no savām izmaksām uz kg, nevis pēc vispārīga noteikuma, un pēc tam pārbaudiet, vai paredzamais apjoms sedz fiksētās izmaksas.
- Vai ir pieejams kafijas grauzdētavas biznesa plāna paraugs?
- Šī ceļveža sadaļu tabula darbojas kā veidne. Apvienojiet to ar mēneša izklājlapu: kilogrami pa kanāliem, cena par kg, izmaksas par kg, fiksētās izmaksas un naudas plūsmas laiks.
Oficiālie avoti
Noteikumi mainās. Šie avoti tika pārbaudīti 2026. gada 9. oktobris; vienmēr apstipriniet pašreizējo stāvokli ar iestādi, kas tos publicē, pirms rīkojaties.
Lasiet nākamo
Cik maksā uzsākt kafijas grauzdētavu?
Kafijas grauzdētājs ir lielākā izmaksu pozīcija, taču uzstādīšana, ekstrakcija, krājumi un trīs mēnešu darbības izmaksas parasti pievieno vēl tikpat daudz. Budžets pa pozīcijām, ar piemēru, ko varat kopēt.
Kā noteikt vairumtirdzniecības kafijas cenas no jūsu reālajām izmaksām par kilogramu
Sāciet no izmaksām, nevis no grauzdētāja, kas atrodas ceļa otrā pusē. Piecu soļu metode, kā izveidot vairumtirdzniecības cenu par kilogramu, kas iztur zaļo cenu pieaugumu, ar piemēru.
Naudas plūsma kafijas grauzdētavā: zaļā kafija, kredīta nosacījumi un izaugsme
Jūs maksājat par zaļo kafiju nedēļas vai mēneša laikā pirms kafejnīca jums maksā par grauzdēto rezultātu. Šeit ir, kur nauda aiziet, prognoze, kas to parāda agri, un sviras, kas to atgriež.
Vadīt grauzdētavu no vienas vietas
Zaļā krājuma, cepešanas plānu, vairumtirdzniecības pasūtījumu un zaļās kafijas tirgus apvienošana vienā platformā, ar bezmaksas cepešanas žurnāla lietotni jūsu iekārtai.