Factoryでライブ焙煎を記録します：曲線、上昇率、ガス、ファン、ドラム、マーカー

この時点までのすべては準備でした。スケジュールに計測されたバッチがあり、プローブがストリーミングされていると、カーブを見ながら4つのボタンを適切なタイミングで押すか、Factoryにそれを押させます。すべてのサンプル、フェーダーの動き、マーカーは、発生するたびにデバイスに書き込まれるため、記録は実行をキャプチャし、後でタイプされたノートではありません。

バッチを開始してください。

1. 1ライブ焙煎を開きます。何も実行されていない状態では、画面には次の予定の下にそのコーヒー、バッチ番号、重量、プロファイル、機械、オペレーターが表示されます。今すぐ開始を押します。（スケジュールから、計量された行を開き、開始を押しても同じことができます。）
2. 2コックピットはバッチにバウンドして全幅で開きます。上部バーの3つのメニューを確認してください：マシン、ターゲットプロファイル、オペレーターです。これらはスケジュールから事前に入力されています。異なるプロファイルや特定の過去の焙煎を追跡したい場合は、ここでターゲットを変更します。
3. 3右上のステータスピルがライブ（接続中）またはローカルで記録中（オフライン）と表示されていることを確認します。機械が切断されていると表示されている場合は、Preferences、Hardwareを開き、フィード開始を押します。フィードがないとチャートは空のままです：Factoryはカーブを発明しません。
4. 4右側のフェーダーを機械の初期設定に設定してください：ガス、ファン、ドラム。スライダーをドラッグするか、数字を入力してください。機械が自らチャンネルを報告する場合、そのフェーダーは読み取り専用で、フィードに従います。
5. 5ドラムを充填します。ステージを自動検出がオンの状態で（設定、焙煎）、Factoryは豆がドラムに当たるときに豆の温度が急降下するのを見て、投入温度をマークし、時計をスタートさせます。前の30秒のプレロールを保持し、充填へのアプローチが記録されます。手動モードでは、ホッパーを開けるときに投入温度ボタンを押します。自動検出された充填が早すぎたまたは遅すぎた場合に調整できるソフトバナーが表示されます。
6. 6焙煎します。カーブを読み取り、ガス、ファン、ドラムの動きをフェーダーで調整しながらすべて記録します。各動きには焙煎時間がスタンプされ、レーンに描かれます。手動モードでは、乾燥の終わりに乾燥終了を押し、最初の音が聞こえるクラックで1ハゼを押します。自動モードでは、Factoryがあなたの閾値を使用してカーブからそれらをマークします。最初のクラックがマークされると、そのボタンで開発時計が始まり、ドロップまで動き続けます。
7. 7豆がドラムを離れるときに排出温度を押します（自動モードは豆の温度の持続的な低下を検出します）。カーブはフリーズし、バッチはスケジュールで焙煎済みに切り替わり、計量ダイアログが開きます。次のチュートリアルで説明します。

チャートを読む

メインプロットにはBT（豆温度、太い線）、ET（環境または排気温度）、RoR（豆温度の上昇率）が表示されます。上昇率はクラッシュとフリックを示します。これは、ノイズの多いプローブ信号の傾斜を測定するため、スムーズにされています。Preferences、Chartの下でResponsive、Balanced、Smoothを選択し、必要に応じてAdvancedで正確なウィンドウを設定します。縦のマーカーは各ステージとその時間を示します。チャートの下のストリップには、焙煎のこれまでの割合として、Drying、Maillard、Developmentの3つのフェーズが表示されます。ターゲットが読み込まれると、チャージを横切る豆、空気、自動化レーンに沿ってダッシュのゴーストラインとして表示されます。

上部バーのチャートメニューは、メインプロットの下にあるガス、ファン、ドラムレーン、オプションのステージボタン、1ハゼ終了、2ハゼ、2ハゼ終了、冷却終了を制御します。これらは、オンにすると4つの主要ボタンに加わります。あなたの選択は保持されます。右側の表示は、ライブの豆温度、環境温度、上昇率、現在のフェーズ名のロースト時計、そして機械が送信する追加のセンサーを示します。

ガス、ファン、ドラム

ファクトリーはバーナーを読み取れるとは想定していません。機械がガス、ファン、またはドラムを送信する場合、それらのレーンはフィードから満たされ、対応するフェーダーはロックされます。そうでない場合は、実際のノブを回しながらフェーダーをドラッグし、ファクトリーはその瞬間にセットポイントを記録します。手動で記録された設定はプローブカーブと一緒に保存されます。単一の熱電対を持つ機械でも、ロースト記録は後で開いたり、プロファイルとして保存したりする際にオペレーターの動きを再現します。

再起動、キャンセル、アドホック焙煎

上部バーのリセットアイコンは焙煎をキャンセルまたは再開を開きます。ドロップして保存するまで何も保存されないため、キャンセルまたは再起動するとアーカイブとロットは変更されません。再開はバッチをバウンドさせたままにし、タイムラインをクリアしてミスファイアの後に再度チャージできるようにします。焙煎をキャンセルすると、ランが破棄され、バッチは計量済みキューに戻ります。プローブがバッチがバウンドしていない間にチャージを検出した場合、たとえば、バッチを開始せずにサンプルを追加した場合、Factoryはアドホック焙煎としてコックピットを開きます。これは他のものと同様に保存され、同期され、上部バーで選択した機械、プロファイル、オペレーターが使用されます。ロットが指定されていないため、緑は差し引かれません。

ステータスピルとその意味