Etiquetado de café en el Reino Unido: qué debe estar en la bolsa
Una bolsa de café tostado simple necesita menos elementos obligatorios que la mayoría de los alimentos, pero los que necesita están estrictamente definidos. La lista, los tamaños de fuente, las reglas de peso y las exenciones.
9 min de lectura Actualizado 9 de octubre de 2026
El café preenvasado vendido en Gran Bretaña debe llevar la información alimentaria obligatoria establecida en el Reglamento (UE) No 1169/2011 sobre información alimentaria para los consumidores, según lo aplicado por las Regulaciones de Información Alimentaria de 2014 en Inglaterra y reglas equivalentes en Escocia y Gales. La marcación de cantidad sigue las Regulaciones de Pesas y Medidas (Productos Envasados) de 2006. El café tostado simple se beneficia de varias exenciones.
Artículos obligatorios para café tostado preenvasado
| Artículo | Para café tostado simple |
|---|---|
| Nombre del alimento | Requerido, por ejemplo 'Granos de café tostado' o 'Café molido'. Un nombre de marca o de café solo no es suficiente. |
| Lista de ingredientes | No se requiere cuando el alimento es un solo ingrediente y el nombre lo identifica. Se requiere para café aromatizado y mezclas con otros ingredientes. |
| Alérgenos | El café natural no contiene ninguno de los 14 alérgenos regulados. El café saborizado puede: enfatizarlos en la lista de ingredientes. |
| Cantidad neta | Requerido, por peso, en el mismo campo de visión que el nombre del alimento. |
| Fecha de durabilidad mínima | Una fecha de consumo preferente. Su formato sigue la durabilidad esperada. |
| Condiciones de almacenamiento | Requerido si el producto necesita almacenamiento particular después de abrir, por ejemplo 'Una vez abierto, almacenar en un recipiente hermético'. |
| Nombre y dirección | El nombre del negocio y una dirección en el Reino Unido del operador de alimentos responsable (para el mercado de GB). |
| País de origen | Requerido donde su omisión podría inducir a error. Si se indica un origen, debe ser preciso. |
| Declaración de nutrición | No se requiere para granos de café enteros o molidos y granos de café descafeinado enteros o molidos, que están exentos. |
| Marca de lote o bache | Requerido, a menos que la fecha de caducidad muestre al menos el día y el mes. |
Legibilidad
La información obligatoria debe ser fácil de ver, claramente legible y no estar oculta. La altura mínima de la fuente es de 1.2 mm, o 0.9 mm donde la superficie más grande del paquete es menor a 80 cm². La cantidad neta tiene sus propias alturas mínimas de figura, que dependen del tamaño del paquete: 4 mm para paquetes de más de 200 g hasta 1 kg, por ejemplo.
Cantidad neta y el sistema promedio
La mayoría de las bolsas de café se empaquetan bajo el sistema promedio. Opcionalmente, pueden agregar la marca ℮ junto a la cantidad si la siguen. Las tres reglas de los empaquetadores son:
- El contenido real de los paquetes no debe ser menos, en promedio, que la cantidad nominal.
- La proporción de paquetes cortos por más del error negativo tolerable (TNE) debe ser lo suficientemente pequeña para cumplir con la prueba de referencia para un lote de tueste.
- Ningún paquete puede ser corto por más del doble del TNE.
| Cantidad nominal | TNE |
|---|---|
| 200 g a 300 g | 9 g |
| 300 g a 500 g | 3% de la cantidad nominal |
| 500 g a 1 kg | 15 g |
| de 1 kg a 10 kg | 1.5% de la cantidad nominal |
Mantengan registros de sus verificaciones: pesen una muestra de paquetes de cada corrida, registren los resultados y mantengan sus balanzas calibradas. Su servicio local de Normas Comerciales hace cumplir estas reglas y puede asesorar.
Reclamaciones y descripciones
- Orgánico: solo si su negocio está certificado por un organismo de control orgánico aprobado, con su código en la etiqueta.
- Descafeinado: descríbanlo con precisión y sean capaces de mostrar cómo se descafeinó el café, si se les pregunta.
- Origen único, finca y variedad: deben ser verdaderos y trazables a sus registros de compra. Vean trazabilidad.
- Reclamaciones de salud o nutrición: estrictamente reguladas; evítenlas a menos que estén autorizadas.
Preenvasado para venta directa (PPDS)
Si empacan café en sus propias instalaciones y lo venden allí, por ejemplo en una tienda de tostaduría o café, puede ser 'preempaquetado para venta directa'. Las reglas de PPDS de la Food Standards Agency requieren el nombre de la comida y una lista completa de ingredientes con los alérgenos destacados. Los alimentos de un solo ingrediente están exentos de la lista de ingredientes, por lo que el café tostado simple necesita su nombre; el café saborizado necesita la lista completa con los alérgenos destacados. Consulten la guía de PPDS de la FSA para sus productos.
Verificación de etiqueta antes de imprimir
- Nombre del alimento, no solo una marca o nombre de café
- Peso neto en el mismo campo de visión, a la altura correcta de la cifra
- Fecha de caducidad, y un código de lote a menos que la fecha muestre el día y el mes
- Nombre de la empresa y dirección en el Reino Unido
- Consejos de almacenamiento después de abrir
- Ingredientes y alérgenos destacados para cualquier cosa saborizada
- Declaraciones de origen que coinciden con sus registros de compra
- La altura de la fuente debe ser al menos 1.2 mm para información obligatoria
Dónde ayuda Roastnet
Preguntas que hacen los tostadores
- ¿El café tostado necesita una etiqueta nutricional?
- No. Los granos de café enteros o molidos, incluyendo los descafeinados, están exentos de la declaración nutricional. Los productos con sabor o ingredientes añadidos pueden no estar exentos.
- ¿Una bolsa de café necesita una fecha de caducidad?
- Sí, el café tostado preenvasado necesita una fecha de durabilidad mínima. Muchos tostadores también muestran la fecha de tueste, lo cual es voluntario.
- ¿Necesito una lista de ingredientes en una bolsa de café?
- No es para café tostado de un solo ingrediente donde el nombre lo identifica. Los cafés saborizados y productos con otros ingredientes necesitan uno.
- Qué tolerancia de peso se permite en una bolsa de café de 250 g?
- Bajo el sistema promedio, el error negativo tolerable para 200 g a 300 g es de 9 g, y los paquetes aún deben promediar al menos 250 g en un lote.
Fuentes oficiales
- Food Standards Agency: Packaging and labelling
- legislation.gov.uk: Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers
- GOV.UK: Packaged goods: weights and measures
- Food Standards Agency: Allergen labelling for prepacked for direct sale (PPDS) food
Las reglas cambian. Estas fuentes fueron verificadas el 9 de octubre de 2026; siempre confirmen la posición actual con el organismo que las publica antes de actuar.
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