Tueste
Planea el día. Tuéstalo. Concilia.
Roastnet planea tu jornada de tueste contra la demanda real, entrega el plan a Factory en el dispositivo junto a la máquina, y concilia rendimiento y stock en cuanto cae un batch. Cada café lleva su perfil, sus puntajes de cupping y su historial.
Un calendario de tueste que sabe qué se debe.
Pedidos abiertos, entregas mayoristas recurrentes, ciclos de suscripción y stock de seguridad alimentan el planificador. Define el horizonte de planificación, los días de tueste preferidos, las horas de trabajo y las reglas de consolidación. El plan se propone solo.
- Umbral de autoplaneación: los pedidos chicos esperan hasta justificar un batch.
- Porcentaje de stock de seguridad por producto: los cafés populares nunca se acaban.
- Consolida pedidos del mismo café en un solo batch.
- Prioriza pedidos urgentes o con deadline contractual al inicio del día.
Cada tueste aterriza en Roastnet, automáticamente.
Factory captura el tueste en vivo. Cuando cae el batch, la curva, los eventos, la pérdida de peso, el operador y la máquina se sincronizan con Roastnet. Las pestañas de retail y mayoreo ven el stock nuevo al instante. Sin reingreso de datos, sin conciliación al cierre del día.
Perfiles que aprenden de cada batch.
Guarda cualquier tueste como perfil reutilizable. Cada perfil registra cuántas veces se ha corrido, la pérdida de peso promedio y el puntaje de cupping promedio en todos los batches. El perfil se vuelve más preciso mientras más tuestas.
- Curvas reutilizables con versionado: los batches viejos siguen siendo reproducibles.
- Porcentaje promedio de pérdida y puntaje SCA promedio en todos los usos.
- Variantes de perfil por máquina para flotas con tueste partido.
- Notas del operador sobre qué cuidar en este perfil.
Cuppings, ligados al batch que los produjo.
Califica con el formulario SCA. Captura taints, defectos, método de preparación y notas de cata. Cada cupping está atado a un tueste específico, atado a un lote de verde específico: un defecto en la taza se rastrea hasta el saco en el silo.
- Formulario SCA completo: fragancia, sabor, regusto, acidez, cuerpo, balance, dulzor, taza limpia, uniformidad, valoración global.
- Taints y defectos registrados por taza: un saco malo se detecta temprano.
- Método de preparación registrado para evaluaciones repetibles.
- El puntaje de cupping sube al perfil y al lote.
Orígenes únicos, blends y recetas de contract.
Las recetas definen de qué está hecho un café y cómo se vende. Las de origen único llevan un lote. Los blends llevan reparto porcentual entre varios cafés, con costo por kilo agregado automáticamente. Las recetas de contract definen lo que tuestas para la marca de alguien más.
Planeación inteligente (beta)
Asistencia IA opcional para el plan de tueste.
Los tostadores con plan Pro pueden activar el asistente IA. Lee pedidos abiertos, demanda de suscripción y patrones históricos, y propone un plan para que el operador lo apruebe. Umbral de confianza y tope de presupuesto mensual configurables. Apagado por defecto, encendido si lo quieres.
Carga, fin de secado, first crack, drop. Detectados automáticamente.
El motor heurístico de Factory observa la curva y marca las fases sin que nadie toque la pantalla. Sensibilidad configurable: conservadora, normal o agresiva. Los operadores pueden sobrescribir cualquier fase manualmente; el override queda registrado.
Lleva tu jornada de tueste a Roastnet.
Planea el día de mañana ahora. Entrégalo a Factory en el dispositivo del tostador. Mira la curva caer en la nube en cuanto cae el batch.