Räumlichkeiten der Rösterei: geplanter Gebrauch, Rauch, Geruch und der Mietvertrag

Eine Rösterei ist eine kleine Lebensmittelproduktion, die Rauch, Geruch und etwas Lärm erzeugt, Gas oder viel Strom nutzt und Säcke eines brennbaren Produkts lagert. Die falsche Einheit kann Sie Monate kosten. Das meiste Risiko kann mit ein paar Gesprächen vor der Unterzeichnung beseitigt werden.

Nutzung planen

In England legt die Town and Country Planning (Use Classes) Order fest, wofür ein Gebäude genutzt werden darf. Leichte industrielle Prozesse, die in einem Wohngebiet ohne Beeinträchtigung der Wohnqualität durchgeführt werden können, fallen unter Klasse E(g)(iii); allgemeine industrielle Nutzungen sind Klasse B2. In welche Klasse Ihre Rösterei fällt, hängt von ihrem Umfang und ihrer Auswirkung ab, und die Entscheidung liegt bei der örtlichen Planungsbehörde, nicht bei Ihnen oder dem Vermieter.

Ein kleiner Röster in einer bereits für die leichte Industrie genutzten Einheit benötigt möglicherweise überhaupt keinen Bauantrag. Das Hinzufügen eines Schornsteins an die Außenseite eines Gebäudes, eine Rösterei mit einem für die Öffentlichkeit zugänglichen Café oder ein größerer Röster in der Nähe von Wohngebieten benötigt möglicherweise eine Genehmigung. Schottland, Wales und Nordirland haben eigene Nutzungsregelungen.

Rauch und Geruch

Das Rösten riecht für Sie nach Kaffee und für einen Nachbarn um sieben Uhr morgens nach verbranntem Material. Geruchs- und Rauchbeschwerden werden vom Umweltschutzteam der Gemeinde gemäß dem Gesetz über gesetzliche Belästigungen behandelt, und sie können Änderungen verlangen oder die Tätigkeit einstellen. Eine Einheit auf einem Industriegebiet, fernab von Wohngebieten, ist die risikoärmste Wahl.

Fragen Sie das Gesundheitsamt, ob sie einen Nachbrenner oder eine katalytische Einheit für Ihren Röster an dieser Adresse erwarten würden und wie hoch das Abgasrohr enden muss. Ihre Antwort kann fünfstellige Beträge zu Ihrem Budget hinzufügen. Siehe Nachbrenner und Emissionen.

Umweltgenehmigungen

Die Umweltgenehmigungsverordnung (England und Wales) von 2016 listet die Aktivitäten auf, die eine Genehmigung benötigen. Nach unserer Auslegung von Anhang 1, Abschnitt 6.8 (Behandlung von tierischen und pflanzlichen Stoffen sowie Lebensmittelindustrie) ist die Wärmebehandlung von pflanzlichem Material nur dann eine Teil-B-Aktivität, wenn es sich nicht um eine ausgeschlossene Aktivität handelt, und die Herstellung von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr wird als ausgeschlossen definiert. Das deutet darauf hin, dass eine typische Rösterei keine Teil-B-Genehmigung benötigt. Dies ist unsere Auslegung der Gesetzgebung, keine Rechtsberatung: Bestätigen Sie dies mit dem Umweltschutz- oder Umweltgesundheitsteam Ihrer lokalen Behörde, bevor Sie beginnen, und bewahren Sie deren Antwort auf.

Dienstleistungen: Gas, Strom und ein Abgasweg

Der Mietvertrag

Informieren Sie den Vermieter genau über das, was Sie tun werden, einschließlich des Schornsteins und der Wärme der Röstmaschine. Holen Sie sich schriftliche Zustimmung für Änderungen, bevor Sie etwas installieren, und überprüfen Sie, ob die Nutzungsbedingungen das Rösten erlauben. Eine Kündigungsklausel nach zwei oder drei Jahren schützt Sie, falls das Unternehmen früher als geplant eine größere Einheit oder eine kleinere benötigt.

Informieren Sie Ihren Versicherer über die Tätigkeit und den Brennstoff. Einige Versicherer fragen nach der Sammlung von Kaffeeresten, Feuerlöschern und wie oft die Lüftungsanlagen gereinigt werden, bevor sie ein Angebot unterbreiten.

Gewerbesteuer

Die Gewerbesteuer wird auf die meisten nicht-domestischen Immobilien erhoben. Die Gewerbesteuererleichterung in England kann die Rechnung für eine Immobilie mit einem niedrigen Einheitswert reduzieren oder ganz erlassen. Überprüfen Sie die Bewertung der Einheit, bevor Sie unterschreiben, und fragen Sie die Gemeinde nach Erleichterungen.

Layout der Lebensmittelhygiene

Ihre Einheit ist eine Lebensmittelstätte, sobald Sie sich registrieren. Planen Sie einen Ablauf, der Rohkaffee, Röstung, Abkühlung, Verpackung und Versand in einer sinnvollen Reihenfolge hält, mit Oberflächen, die gereinigt werden können, Schädlingsschutz und einem Handwaschbecken. Der Lebensmittelkontrolleur wird dies bei seinem ersten Besuch überprüfen. Siehe Registrierung eines Lebensmittelunternehmens.