Extractie en ventilatie in een branderij: dampen, stof en brand

Ventilatie in een branderij vervult drie taken: het voert de hete, rokerige, schilferige uitlaat van de koffiebrander veilig naar buiten; het levert lucht aan de brander en de ruimte; en het beschermt de mensen die daar werken tegen dampen en stof. Elk heeft zijn eigen ontwerpeisen.

De uitlaat van de brander

• Volg de diameter van het kanaal en de maximale lengte van de fabrikant; lange routes en veel bochten verminderen de luchtstroom en veranderen hoe de brander zich gedraagt.
• Gebruik materialen en vrijstellingen die geschikt zijn voor hete uitlaatgassen, en houd leidingen uit de buurt van brandbare structuren. Vraag een brandingenieur waar leidingen door muren of daken gaan.
• Plaats toegangspunten voor reiniging zodat de hele run geïnspecteerd en gereinigd kan worden.
• Beëindig de afvoer waar de uitlaat goed verspreidt en niet opnieuw uw gebouw of de ramen en luchtinlaten van buren binnenkomt.
• Houd de kafverzamelaar of cycloon toegankelijk voor dagelijkse lediging.

Aanvoer lucht voor de brander

Een gasbrander heeft verbrandingslucht nodig, en de afzuigventilator verwijdert lucht uit de ruimte. Zonder voldoende aanvoerlucht kan een brander dampen terugtrekken of slecht branden. Uw Gas Safe-ingenieur controleert de ventilatie-eisen voor het apparaat; vertel hen over andere afzuiging in dezelfde ruimte.

Bescherming van personeel: diacetyl en stof

De Health and Safety Executive heeft een veiligheidsbulletin uitgegeven over diacetyl, een stof die vrijkomt wanneer koffie wordt gebrand en wanneer gebrande koffie wordt gemalen, vooral terwijl deze nog warm is. Blootstelling kan ernstige, onomkeerbare longziekten veroorzaken. Groot-Brittannië heeft werkplek blootstellingslimieten voor diacetyl van 0,02 ppm over 8 uur en 0,10 ppm over 15 minuten, gepubliceerd in de EH40-lijst van de HSE.

De bulletin van HSE merkt op dat de blootstelling hoger is wanneer bonen warm worden gemalen, en lager wanneer ze eerst tot kamertemperatuur zijn afgekoeld. Praktische controles zijn onder andere:

Brand

Schilfers zijn licht, droog en brandbaar; leidingen verzamelen olieafzettingen. De meeste branderijbranden beginnen in de koelplaat, schilferverzamelaar of leidingen. Maak volgens een schema schoon, laat een hete brander nooit onbeheerd achter en houd geschikte blusmiddelen naast de brander met personeel dat getraind is om ze te gebruiken. Uw brandrisico-evaluatie, vereist onder de Regulatory Reform (Fire Safety) Order 2005 in Engeland en Wales, moet specifiek de brander dekken.