Ekstrakcija un ventilācija kafijas grauzdētavā: dūmi, putekļi un uguns
Rūpnīcas izplūdes gāzes izvada dūmus un kafijas apvalku; telpai joprojām nepieciešams gaiss degļa darbībai un aizsardzība darbiniekiem no grauzdēšanas dūmiem un putekļiem. Noteikumi un praktiskie dizaina aspekti.
7 min lasīšana Atjaunots 2026. gada 9. oktobris
Ventilācija kafijas grauzdētavā veic trīs uzdevumus: tā droši izvada grauzdētāja karsto, dūmoto, pelnu pilno izplūdes gaisu ārā; tā nodrošina gaisu degļiem un telpai; un tā aizsargā tur strādājošos no dūmiem un putekļiem. Katram uzdevumam ir savi dizaina noteikumi.
Kafijas grauzdētāja izplūde
- Ievērojiet ražotāja kanāla diametru un maksimālo garumu; gari ceļi un daudzas locījumi samazina gaisa plūsmu un maina, kā grauzdētājs uzvedas.
- Izmantojiet materiālus un atļaujas, kas piemērotas karstam izplūdes gāzēm, un turiet kanālus prom no uzliesmojošām struktūrām. Jautājiet uguns inženierim, kur kanāli iet cauri sienām vai jumtiem.
- Iekārtot tīrīšanas piekļuves punktus, lai visu ražošanu varētu pārbaudīt un notīrīt.
- Pārtrauciet dūmvadu vietā, kur izplūde labi izkliedējas un neatgriežas jūsu ēkā vai kaimiņu logu un gaisa ieplūdes.
- Turiet čaulas savācēju vai ciklonu pieejamu ikdienas iztukšošanai.
Gaisa pieplūde degļiem
Gāzes deglis prasa degšanas gaisu, un izplūdes ventilators noņem gaisu no telpas. Bez pietiekama papildus gaisa grauzdētājs var ievelk dūmus atpakaļ vai deg slikti. Jūsu Gas Safe inženieris pārbaudīs ventilācijas prasības ierīcei; pastāstiet viņiem par jebkuru citu izplūdi tajā pašā telpā.
Darbinieku aizsardzība: diacetils un putekļi
Veselības un drošības izpildinstitūcija ir izdevusi drošības ziņojumu par diacetilu, vielu, kas veidojas, kad kafija tiek grauzdēta un izdalās, kad grauzdētā kafija tiek malta, īpaši, kamēr tā vēl ir silta. Iedarbība var izraisīt nopietnas, neatgriezeniskas plaušu slimības. Lielbritānijā ir darba vietas iedarbības robežas diacetilam 0.02 ppm 8 stundu laikā un 0.10 ppm 15 minūšu laikā, kas publicētas HSE EH40 sarakstā.
HSE ziņojums norāda, ka ekspozīcija ir augstāka, kad graudi tiek malti siltā stāvoklī, un zemāka, kad tie vispirms tiek atdzesēti līdz istabas temperatūrai. Praktiskie kontroles pasākumi ietver:
Kontroles, kuras jāapsver
- Ļauj grauzdētai kafijai pilnībā atdzist pirms malšanas
- Iekārtot vietējo izplūdes ventilāciju (LEV) pie dzirnaviņām un pie atvērtas iepakošanas svaigi grauzdētas kafijas
- Turiet grauzdēto kafiju slēgtos traukos, kamēr tā izplūst gāzes, ventilējamā telpā
- Novērtējiet risku saskaņā ar COSHH un reģistrējiet to.
- Veiciet LEV sistēmu rūpīgu pārbaudi un testēšanu vismaz reizi 14 mēnešos, kā to prasa COSHH
- Kontrolējiet zaļo kafijas putekļu daudzumu, kad iztukšojat maisus; zaļo kafijas putekļi var izraisīt elpceļu simptomus dažiem darbiniekiem
Uguns
Mizas ir vieglas, sausas un uzliesmojošas; kanāli uzkrāj eļļainas nogulsnes. Vairums grauzdētavu ugunsgrēku sākas dzesēšanas tray, mizas kolektorā vai kanālos. Tīriet pēc grafika, nekad neatstājiet karstu grauzdētāju bez uzraudzības un turiet piemērotus ugunsdzēšamos aparātus blakus grauzdētājam ar apmācītu personālu to lietošanā. Jūsu ugunsdrošības riska novērtējums, kas nepieciešams saskaņā ar Regulatory Reform (Fire Safety) Order 2005 Anglijā un Velsā, jāaptver tieši grauzdētājs.
Kur Roastnet palīdz
Jautājumi, ko uzdod grauzdētāji
- Vai kafijas grauzdēšana ir kaitīga darbiniekiem?
- Kafijas grauzdēšana un malšana atbrīvo vielas, piemēram, diacetilu, un ungrauzdēta kafija putekļi var ietekmēt dažu cilvēku elpošanu. Ar labu ventilāciju, atdzesēšanu pirms malšanas un vietējo izplūdes ventilāciju, ekspozīciju var kontrolēt. HSE publicē vadlīnijas.
- Cik bieži jānotīra grauzdētāja kanāli?
- Ievērojiet ražotāja norādījumus un savus paša pārbaudes rezultātus. Aizņemtas grauzdētavas bieži katru dienu notīra kafijas atkritumus un pārbauda kanālus intervālos, kas mērīti nedēļās vai partijās.
Oficiālie avoti
- Health and Safety Executive: Exposure to diacetyl vapour in food and drink manufacture
- Health and Safety Executive: Local exhaust ventilation (LEV)
- Health and Safety Executive: COSHH basics
- GOV.UK: Fire safety in the workplace
Noteikumi mainās. Šie avoti tika pārbaudīti 2026. gada 9. oktobris; vienmēr apstipriniet pašreizējo stāvokli ar iestādi, kas tos publicē, pirms rīkojaties.
Lasiet nākamo
Pēcdegšanas iekārtas, katalītiskās vienības un grauzdētāja emisijas
Dūmi un smaka ir visbiežākais iemesls, kāpēc grauzdētava nonāk problēmās ar kaimiņiem. Ko dara pēcdegvēji un katalītiskās vienības, cik tās maksā ekspluatācijā un kā izlemt, vai jums tāda nepieciešama.
Apkalpošanas grafiks jūsu kafijas grauzdētavai
Apkope nodrošina grauzdējumu konsekvenci, novērš ugunsgrēkus un ir tas, par ko jūsu apdrošinātājs jautā pēc tā notikšanas. Ikdienas, iknedēļas, ikmēneša un ikgadējais grafiks, ko varat pielāgot savai iekārtai.
Darbinieku nodarbināšana grauzdētavā: pirmie darbinieki un kā tos plānot
Pirmais darbinieks reti ir grauzdētājs. Parasti tas ir kāds, kas iepako, nosūta un tīra, lai dibinātājs varētu grauzdēt un pārdot. Kā plānot lomas, stundas un juridiskos pamatus.
Vadīt grauzdētavu no vienas vietas
Zaļā krājuma, cepešanas plānu, vairumtirdzniecības pasūtījumu un zaļās kafijas tirgus apvienošana vienā platformā, ar bezmaksas cepešanas žurnāla lietotni jūsu iekārtai.