Pianifica il giorno di tostatura nel Programma della Torrefazione

Il Programma ha bisogno di quattro cose in atto: un chicco di caffè verde, scorte di esso disponibili, una macchina e un operatore. Se un selettore nella finestra Aggiungi tostatura è vuoto, torna ai tutorial precedenti in questa serie. Una volta che questi sono in atto, pianificare una giornata richiede una breve finestra per ogni caffè. La Factory gestisce i numeri dei lotti, gli orari di inizio e l'impegno delle scorte.

Pianifica una tostatura

1. 1Apri Pianificazione nel pannello a sinistra e premi Aggiungi tostatura. Si apre la finestra di dialogo Programma una tostatura.
2. 2Sotto Seleziona inventario scegliere il lotto da tostare. Il selezionatore elenca il caffè verde disponibile con i chilogrammi disponibili, e un lotto senza nulla rimasto non è offerto. Inserire il peso della carica nel campo accanto; Factory rifiuta più di quanto il lotto possa contenere.
3. 3Premi Aggiungi un altro lotto se la tostata mescola due lotti, per esempio gli ultimi 4 kg di un sacco e 8 kg del successivo. La riga Totale mostra l'addebito combinato.
4. 4Scegli la Macchina e l'Operatore. Se il totale è superiore al lotto ottimale della macchina, o inferiore al minimo, appare un avviso sotto il totale: riduci il carico, scegli un tamburo più grande, o accettalo per una tostatura di prova.
5. 5Scegli un Profilo caffè (opzionale). Il campo Curva obiettivo predefinito è la curva del profilo stesso; puoi invece scegliere una tostatura passata da seguire.
6. 6Imposta la Data e, se la giornata è stretta, un Ora. Le date nel passato vengono rifiutate. Lascia l'orario vuoto e il pianificatore spazia i lotti per te.
7. 7Sotto Quante tostature? inserire il numero di lotti di questo caffè, oppure premere Usa l'intero lotto per riempirlo con quante più cariche possibile consentite dal lotto. La riga di riepilogo indica il totale del caffè verde, ciò che rimane nel lotto, e che gli orari di inizio sono distanziati automaticamente attorno alla durata della tostatura e al raffreddamento della macchina. Se i lotti superano la fine della vostra giornata di tostatura, Factory lo segnala e offre di distribuirli.
8. 8Premere Pianificazione. Appare una riga per ogni tostata con un numero di lotto, e il peso verde è impegnato contro il lotto immediatamente in modo che nessuno pianifichi la stessa borsa due volte.

Leggere la lista di lavoro

Ogni riga mostra Data, Ora, Stato, Batch, Caffè, Peso, Profilo, Macchina e Operatore. La pillola di stato tiene traccia di cinque stati: In pianificazione (programmato, verde non ancora pesato), Pesato (il secchio è sul banco con il peso effettivo confermato), In tostatura (assegnato a una sessione attiva), Tostato (rilasciato, peso tostato non ancora inserito) e Completata (pesato). Le tostate annullate hanno la propria pillola. Le righe completate e annullate sono nascoste per impostazione predefinita, quindi l'elenco mostra il lavoro ancora da fare. Seleziona Mostra completate per vedere la cronologia.

Le righe sono colorate in modo da poter scansionare la giornata a colpo d'occhio: lotti scaduti, lavoro di oggi e lotti preparati già pesati appaiono diversi. La casella di ricerca trova un numero di lotto o caffè istantaneamente, utile quando un cliente chiede cosa c'era nel sacco 261019-04. I filtri per intervallo di date (Qualsiasi data, Oggi, Domani, Questa settimana), operatore, macchina e profilo restringono ulteriormente l'elenco. L'intervallo di date e le scelte Mostra completati vengono ricordati tra le sessioni.

Cambia un lotto dopo che è stato programmato

Clicca su una riga per aprirla. Una riga di In pianificazione offre Modifica (data, ora e note sulla tostatura), Stampa scheda di lavoro e Segna pesato. Una riga Pesato aggiunge Avvia e Annulla & libera verde, che restituisce il peso impegnato al lotto e annulla il lotto quando i piani cambiano. Una riga bloccata su In tostatura senza tostatura in corso, ad esempio se l'app è stata chiusa a metà lotto, offre Rimetti in coda. Questo la restituisce a Pesata in modo che possa essere tostato di nuovo. Le righe Tostato mostrano Salva e termina per inserire il peso tostato in seguito, e le righe Completata mostrano Vedi, Salva come profilo e Aggiungi cupping. Il peso verde non può essere cambiato nella modifica rapida: annulla e riprogramma per cambiare il peso e mantenere il registro del lotto accurato.

Impostazioni del pianificatore

La spaziatura dei lotti proviene da Preferenze, In tostatura, sotto Planner di tostatura: Inizio giornata e Fine giornata, una Durata della tostatura predefinita e Raffreddamento, il numero di Tostatrici che lavorano in parallelo, se Consenti tostature sovrapposte, e Pause di lavoro (premi Aggiungi pausa per il pranzo). Queste impostazioni ti consentono di pianificare una serie di sei lotti attorno alla giornata lavorativa. Giorni di riposo, giorni di scadenza, orizzonte di pianificazione e stock di sicurezza alimentano la pianificazione della domanda sul web. Queste impostazioni si sincronizzano con Roastnet, quindi il pianificatore web e Factory sono d'accordo.

Dal piano alla tostatura

I prossimi due tutorial iniziano anch'essi nel Programma. Il pesaggio sposta una riga da Pianificazione a Pesato e assegna al secchio la sua scheda di lavoro. Avvia su una riga pesata, o Avvia ora sulla schermata Tostatura dal Vivo, collega il lotto al cockpit. Quando la tostatura viene rilasciata e pesata, la riga si completa e il lotto si sposta nell'archivio Tostature con la sua curva.