Livelli di prezzo B2B per il caffè che proteggono il tuo margine
Gli sconti per volume sono equi: i clienti più grandi costano meno da servire per chilo. Ma i livelli costruiti su supposizioni compromettono il margine. Costruisci ogni fascia dal tuo costo di servizio.
6 min di lettura Aggiornato il 9 ottobre 2026
Un listino prezzi a più livelli offre ai clienti più grandi un prezzo più basso per chilo. È giustificato dai costi: una consegna settimanale di 40 kg a un indirizzo costa meno per chilo da imballare, consegnare e fatturare rispetto a 5 kg. I livelli dovrebbero seguire quel costo, non la pressione dell'ultima negoziazione.
Costruisci livelli dal costo al servizio
- Inizia con il tuo costo per kg di caffè tostato e confezionato per il prodotto.
- Aggiungi il costo per servire per kg in ciascun intervallo di volume: consegna, amministrazione, visite di supporto.
- Imposta un margine minimo per kg che non scenderai sotto in nessun livello.
- Prezzo ogni fascia come costo più costo di servizio più margine, quindi arrotonda a un numero pulito.
Esempio pratico
Esempio di prezzo per kg in base al volume settimanale, un blend
- Fino a 5 kg a settimana£22,00
- 6 a 15 kg a settimana£20,50
- da 16 a 30 kg a settimana£19,50
- Oltre 30 kg a settimana£18,75
Illustrazione con cifre presunte. Ogni fascia mantiene lo stesso margine minimo dopo il proprio costo di consegna e supporto.
Attrezzature ed extra
Attrezzature in prestito, consegna gratuita e formazione per baristi costano tutte soldi. Collegale a livelli: ad esempio attrezzature solo sopra una soglia di volume, o un affitto separato al di sotto di essa. Mantieni questi nei termini del conto. Vedi termini del conto caffè.
Prezzi contrattuali
I grandi clienti possono richiedere un prezzo fisso per 6 o 12 mesi. Accetta solo se hai coperto il caffè verde per quel periodo, oppure includi una clausola che consenta la revisione se i costi del caffè verde superano un intervallo concordato.
Igiene del livello
- Margine a pavimento per kg scritto e rispettato
- Livelli riesaminati quando i costi del caffè verde o del packaging cambiano
- Ogni volume effettivo del conto controllato rispetto al suo livello trimestralmente
- Attrezzature e consegna gratuita legata al volume
- Sconti registrati come sconti, in modo che possano essere revocati
Dove Roastnet aiuta
Domande che si pongono i torrefattori
- Quanto sconto dovrei dare per volume?
- Sufficiente per riflettere il costo inferiore per servire, mantenendo il vostro margine. Calcolatelo per chilo piuttosto che come una percentuale scelta in anticipo.
- Dovrei pubblicare i miei prezzi all'ingrosso?
- Alcuni torrefattori pubblicano un listino prezzi; altri quotano per cliente. Un elenco pubblicato con livelli chiari riduce la negoziazione.
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