Punnitse: kirjaa paahdettu paino ja paahtohävikki

Paahtohävikki on paino, joka häviää raakakahvista paahtamisen jälkeen, prosenttina raakakahvin painosta. Factory laskee sen jokaiselle paahtoerälle todellisen punnituksen ja punnituksen, jonka syötät punnitsemisen yhteydessä, perusteella, tallentaa sen paahtoon ja laskee keskiarvon profiilin mukaan. Koska punnitus tuli vaa'asta eikä suunnitelmasta, luku heijastaa todellisia painoja. Muutaman viikon aikana siitä tulee nopein johdonmukaisuuden tarkistus: paahtoerä, joka poikkeaa kahdella pisteellä tavallisesta hävikistä, on paahdettu eri tavalla, riippumatta siitä, mitä käyrä sanoo.

Punnitse heti pudotuksen jälkeen

1. 1Paina Pudotus ohjaamossa (tai anna automaattisen havaitsemisen merkitä se). Syöttö jäätyy, jotta lopullinen käyrä pysyy näytöllä, paahtoerä vaihtuu Paahdettu aikataulussa, ja Punnitse paahto ulos -dialogi avautuu, jossa on paahtoerän numero otsikossa.
2. 2Lue Raakakahvia sisään: todellinen paino, joka on kirjattu punnituksessa. Jäähdytä pavut ja laita paahtoerä vaa'alle.
3. 3Syötä vaaka lukema Paahdettua ulos. Alapuolella oleva rivi päivittyy reaaliaikaisesti paahtohävikkiin, esimerkiksi 15,0 % paahtohävikki. Jos identtinen aikaisempi paahto on olemassa (sama kahvi, sama profiili, sama vihreä paino), Factory esitäyttää kentän sen hävikistä lähtökohtana; se ei koskaan arvaile muuten, joten tyhjät kentät tarkoittavat, että se on punnittava.
4. 4Syötä valinnaisesti Agtron, kokonainen ja Agtron, jauhettu värimittaristasi sekä huomautus kohtaan Muistiinpanot: mitä tahansa, mitä haluaisit lukea tämän käyrän vieressä ensi kuussa.
5. 5Paina Tallenna ja valmis. Paahto kirjoitetaan laitteeseen sen käyrän, tapahtumien, painojen ja hävikin kanssa, jonotettuna pilveen, erän raakakahvi viimeistellään, paahtoerä lukee Valmis aikataulussa, ja ohjaamo palaa odotusnäyttöön valmiina seuraavalle paahtoerälle.
6. 6Paineitko Ohita toistaiseksi sen sijaan? Paahto on silti tallennettu käyrän kanssa, mutta paahtoerä pysyy Paahdettu kunnes kirjaat tuoton, eikä se tuota paahtovaroja Roastnetissa ennen kuin teet niin.

Tallenna tuotto myöhemmin

Punnitsemisen ohittaminen on normaalia, kun seuraava lataus on tulossa ja pavut ovat vielä jäähdytysalustalla. Mikä tahansa paahtoerä Paahdettu-tilassa voidaan valmistaa aikataulusta: avaa sen rivi, ja valintaikkuna näyttää Punnitse paahto ulos vihreänä ja Paahdettua ulos -kentän. Syötä paino ja paina Tallenna ja valmis. Sama osio hyväksyy Agtron-lukemat. Paahdettu paino ei voi ylittää vihreää painoa, ja Factory merkitsee tämän sen sijaan, että se tallentaisi mahdotonta voittoa. Jos suljit vahingossa punnitsemisvalintaikkunan ohjaamossa, paina valmiiksi tehtyä Pudotus-painiketta uudelleen avataksesi sen.

Missä numerot näkyvät

• Paahdot: arkisto näyttää Sisään, Ulos, Hävikki ja Kesto jokaiselle paahtoerälle, suodatettavissa kahvin, operaattorin, koneen ja profiilin mukaan. Avaa paahtoerä nähdäksesi hävikin sen kaaren vieressä ja kehitysasteen.
• Kahviprofiilit: jokaisen profiilin Keskihävikki -sarake laskee hävikin keskiarvon niistä paahdoista, joissa sitä on käytetty, ja Tavoitehävikki on luku, joka tallennettiin profiilin luomisen yhteydessä.
• Roastnet: kun yhteys on muodostettu, valmis paahto muuttaa raakakahvin paahdetuksi varastoksi verkossa, joten tukkumyyntitilaukset, pakkaus ja myymälä perustuvat oikeaan paahdettuun määrään.
• Paahtoeräkortit: kortti, joka tulostetaan punnituksen jälkeen (Tulosta paahtoeräkortti rivillä) näyttää paahdetun painon ja hävikin tyhjän punnituslaatikon sijaan, valmiina paahdettujen papujen ämpäriin.

Paahtohävikin lukeminen

Vaaleat suodatinpaahtot pestystä kahvista menettävät usein 12 % - 14 %; espresso paahtot ovat noin 15 % - 17 %; tummat paahtot ja luonnolliset menevät korkeammalle. Omilla luvuillasi on enemmän merkitystä kuin millään taulukolla, joten vertaa samanlaista saman kanssa: sama kahvi samalla profiililla pitäisi olla keskiarvostaan yhden pisteen sisällä. Paahtoerä, joka menetti vähemmän, todennäköisesti laski aikaisin tai jäi lyhyeksi; yksi, joka menetti enemmän, meni pidempään tai tummemmaksi. Kosteus on myös tärkeää, minkä vuoksi tuore erä samaa kahvia voi muuttaa lukua. paahtohävikkiopas kattaa, miten paahtohävikki vaikuttaa kustannuksiin per kilo.