Kirjaa live-paahto Factoryssä: käyrä, nousunopeus, kaasu, tuuletin, rumpu ja merkit
Ohjaamo on yksi näyttö koko paahtoprosessille: elävät käyrät vasemmalla, numerot ja liukusäätimet oikealla, ja neljä vaihepainiketta alareunassa. Tässä kirjaat paahtoerän latauksesta pudotukseen.
9 min lukuaika Päivitetty 19. lokakuuta 2026
Kaikki ennen tätä kohtaa oli valmistelua. Kun punnittu paahtoerä on aikataulussa ja anturit virtaavat, seuraat käyrää ja painat neljää painiketta oikeaan aikaan, tai annat Factoryn painaa niitä puolestasi. Jokainen näyte, fader-liike ja merkki kirjoitetaan laitteeseen sen tapahtuessa, joten tallenne tallentaa suorituksen sen sijaan, että muistiinpanot kirjoitetaan myöhemmin.
Aloita paahtoerä
- Avaa Live-paahto. Kun mitään ei ole käynnissä, näyttö näyttää seuraavan punnitun paahtoerän kohdalla Seuraavana sen kahvin, paahtoerän numeron, painon, profiilin, koneen ja operaattorin. Paina Aloita nyt. (Aikataulusta avaa punnitun rivin ja paina Aloita sen sijaan; molemmat tekevät saman asian.)
- Ohjaamo avautuu koko leveydeltään, kun siihen on sidottu paahtoerä. Tarkista kolme valikkoa yläreunassa: Kone, Tavoiteprofiili ja Operaattori. Ne on esitäytetty aikataulusta; muuta kohde täällä, jos haluat seurata eri profiilia tai tiettyä aiempaa paahtoa.
- Vahvista, että oikeassa yläkulmassa oleva tila-painike lukee Live näytteenottotaajuudella (yhdistetty) tai Tallennetaan paikallisesti (offline). Jos se sanoo, että kone on irrotettu, avaa Asetukset, Laitteisto ja paina Käynnistä syöte. Ilman syöttöä kaavio pysyy tyhjänä: Factory ei koskaan keksi käyrää.
- Aseta liukusäätimet oikealle koneen aloitusasetuksille: Kaasu, Puhallin ja Rumpu. Vedä liukusäädintä tai kirjoita numero. Jos kone ilmoittaa kanavasta itse, se liukusäädin on vain lukuoikeudella ja seuraa syöttöä.
- Lataa rumpu. Kun Tunnista vaiheet automaattisesti on päällä (Asetukset, Paahtaminen), Paahtimo havaitsee pavun lämpötilan laskun, kun pavut osuvat rumpuun, merkitsee Panostus ja käynnistää ajanoton, pitäen edelliset 30 sekuntia ennakkorullasta tallennettuna, jotta latausprosessin lähestymistapa on tallennettu. Manuaalisessa tilassa paina Panostus-painiketta avatessasi syöttöaukkoa. Pehmeä banneri antaa sinun säätää automaattisesti tunnistettua latausta, jos se aktivoitui liian aikaisin tai myöhään.
- Paahto. Lue käyrät ja kirjaa jokainen kaasu-, tuuletin- ja rumpuliike faderilla samalla kun teet sitä; jokainen liike on leimattu paahtoaikaan ja piirretty omaan kaistaansa. Manuaalitilassa paina Kuivauksen loppu kuivauksen lopussa ja Ensimmäinen halkeama ensimmäisen kuuluvan halkeaman kohdalla; automaattitilassa Factory merkitsee ne käyrältä käyttäen raja-arvojasi. Heti kun ensimmäinen halkeama on merkitty, kehityskello alkaa tuosta painikkeesta ja kulkee siihen asti, kunnes paahto on valmis.
- Paina Pudotus, kun pavut lähtevät rummusta (automaattitila havaitsee pavun lämpötilan jatkuvan laskun). Käyrä jäätyy, paahtoerä vaihtuu Paahtaneeksi aikataulussa, ja punnitusdialogi avautuu, jota seuraava opetus kattaa.
Kaavion lukeminen
Pääkaavio näyttää BT (papujen lämpötila, paksu viiva), ET (ympäristön tai pakokaasun lämpötila) ja RoR (papujen lämpötilan nousunopeus asteina minuutissa oikealla akselilla). Nousunopeus näyttää romahduksen ja vilkkumisen. Se on tasoitettu, koska se mittaa meluisan anturisignaalin kaltevuutta. Valitse Asetuksista, Kaavio, Reaktiivinen, Tasapainotettu tai Tasainen, ja aseta tarkka ikkuna tarvittaessa Kehittyneissä. Pystysuorat merkit näyttävät jokaisen vaiheen ja sen ajan. Kaavion alapuolella oleva nauha näyttää kolme vaihetta, Kuivaus, Maillard ja Kehitys, paahtoprosentin osuutena. Kun kohde on ladattu, se näkyy katkoviivana aaveviivana, joka on kohdistettu latauksen kohdalla papujen, ilman ja automaatioalueiden yli.
Kaavio-valikko yläreunassa hallitsee, mitä näet: kaasu-, tuuletin- ja rumpualueet pääkaavion alla sekä valinnaiset vaihepainikkeet, 1. halkeaman loppu, Toinen halkeama, 2. halkeaman loppu ja Jäähdytyksen loppu. Nämä liittyvät neljään pääpainikkeeseen, kun kytket ne päälle. Valintasi säilytetään. Oikealla olevat näyttöarvot näyttävät reaaliaikaisen pavun lämpötilan, ympäristön lämpötilan ja nousunopeuden, paahtokellon nykyisen vaiheen nimen sekä kaikki ylimääräiset anturit, joita kone lähettää.
Kaasu, tuuletin ja rumpu
Paahtimo ei oletakaan, että se voi lukea polttimeasi. Jos kone siirtää kaasua, tuuletinta tai rumpua, nämä väylät täyttyvät syötteestä ja vastaava liukusäädin on lukittu. Muussa tapauksessa vedä liukusäädintä samalla kun käännät oikeaa nuppia, ja Paahtimo tallentaa asetuspisteen tuona hetkenä. Käsin kirjattuja asetuksia säilytetään yhdessä anturikäyrän kanssa. Jopa koneella, jossa on vain yksi termopari, paahtotallenne toistaa käyttäjän liikkeitä, kun avaat sen myöhemmin tai tallennat sen profiilina.
Käynnistä uudelleen, peruuta ja ad-hoc paahtoja
Nollauskuvake yläreunassa avaa Peru tai käynnistä paahto uudelleen. Mikään ei tallennu ennen kuin pudotat ja tallennat, joten peruuttaminen tai uudelleenkäynnistys jättää arkiston ja erän muuttumattomaksi. Käynnistä uudelleen pitää paahtoerän sidottuna ja tyhjentää aikajanan, jotta voit ladata uudelleen virhetilanteen jälkeen. Peru paahto hylkää suorituksen ja palauttaa paahtoerän Punnittuun jonoon. Jos anturit havaitsevat latauksen, kun mitään paahtoerää ei ole sidottu, esimerkiksi jos lisäsit näytteen ilman, että aloitit paahtoerän, Factory avaa ohjaamon ad-hoc-paahtona. Se tallennetaan ja synkronoidaan kuten muutkin, valitsemallasi koneella, profiililla ja käyttäjällä yläreunassa. Ei raakakahvia vähennetä, koska mitään erää ei nimetty.
Tila-pillerit ja mitä ne tarkoittavat
| Pilleri | Merkitys |
|---|---|
| Live · Synkronoitu Roastnetiin | Probit syöttö käynnissä ja paahtoerä on pilvisuunnitelman rivi |
| Synkronoitu Roastnettiin | Yhdistetty, ei live-virtaa: vaiheet ja liukusäätimet tallentavat edelleen, ei käyrää |
| Tallennus paikallisesti | Offline syötteen kanssa: kaikki tallennetaan laitteelle ja siirretään uudelleen yhdistäessä |
| Offline | Offline ja ilman syötettä |
| Simulaattori | Sisäänrakennettu simulaattori on lähde: banneri ilmoittaa, että se ei ole oikea kone syöttö |
Paahto täysin kirjattu
- Paahtoerä punnittu ja aloitettu Next upista tai aikatauluriviltä
- Syöte live, liukusäätimet asetettu ennen latausta
- Lataa, kuiva loppu, ensimmäinen halkeaminen ja pudotus merkitään niiden tapahtuessa (tai automaattisesti tunnistettuna)
- Jokainen kaasu-, tuuletin- ja rumpuliike kirjataan faderille.
- Tavoiteprofiili ladattu, jotta aaveviiva on seurattavissa
Missä Roastnet auttaa
Kysymyksiä paahtimilta
- Voinko paahtaa ilman, että mikään anturi on kytketty?
- Kyllä. Aloita paahtoerä, merkitse vaiheet käsin ja kirjaa kaasu, tuuletin ja rumpu liukusäätimillä. Paahto tallentuu aikarajoineen ja asetuksineen, mutta ilman lämpötilakäyrää, ja arkistossa näkyy huomautus kaavion sijaan.
- Mitä automaattinen tunnistus käyttää ensimmäisen halkeamisen löytämiseen?
- Minimipapulämpötila ja pudotus nousunopeudessa lyhyessä aikavälin, molemmat asetettu kohtaan Asetukset, Paahtaminen, Vaiheentunnistuksen kynnysarvot. Säädä niitä sopimaan anturisi sijoitteluun, jos tunnistus käynnistyy liian aikaisin tai myöhään, tai vaihda manuaaliseen.
- Miksi vaiheen painikkeet ovat harmaita?
- Automaattinen vaiheen tunnistus on päällä, joten painikkeet ovat vain näyttötilassa ja Factory merkitsee vaiheet. Poista se käytöstä Asetuksissa, Paahtamisessa tai ohjauspaneelin tilakortissa, jotta voit merkitä ne käsin.
- Mitä tapahtuu, jos sovellus sulkeutuu paahtamisen aikana?
- Käynnissä oleva erä menetetään, koska paahto tallennetaan vain pudotuksessa. Paahtoerä pysyy paahtamisessa. Avaa sen rivi aikataulusta ja käytä Nollaa jonoon, sitten lataa uudelleen.
- Voinko seurata aiempaa paahtoa sen sijaan, että seuraisin profiilia?
- Kyllä. Kohdeprofiilivalikossa luetellaan kahviprofiilit ensin ja aiemmat paahtot samasta kahvista alla. Valitse paahtoerä ja sen käyrä muuttuu haamulinjaksi.
Lue seuraavaksi
Punnitse: kirjaa paahdettu paino ja paahtohävikki
Pudotus ei ole paahtoerän loppu. Paahdettu paino muuttaa kirjattavan paahtamisen paahdetuksi varastoksi ja antaa sinulle numeron, joka kertoo, vastaako tämä paahtoerä edellistä: paahtohävikki.
Kehitysaika ja paahtamisen kirjaaminen: liiketoimintatapaus
Jokainen erä, jota et kirjaa, on erä, jota et voi toistaa, selittää tai parantaa. Mitä kirjata, miten kehitysaika sopii mukaan ja mitä hyvät tiedot säästävät rahassa ja ajassa.
Luo kahviprofiili Paahtimossa ja paahtaa sen mukaan
Kahviprofiili on paahto, jonka haluat toistaa, tallennettuna sen käyrän, aikojen ja tavoitteiden kanssa. Factory luo yhden todellisesta paahtoerästä kahdella klikkauksella, ja piirtää sen sitten haamulinjana ohjaamoon, jotta seuraava paahto voi seurata sitä.
Hallitse paahtimoa yhdestä paikasta
Raakavarasto, paahtosuunnitelmat, tukkutilaukset ja raakakahvimarkkinat yhdellä alustalla, ilmainen paahtopäiväkirja sovelluksena koneellesi.