Kahvin myynti tukkumyyntinä kahviloille: asiakkuuksien voittaminen ja pitäminen
Kahvilat harvoin vaihtavat paahtimoa hieman paremman kahvin vuoksi. Ne vaihtavat luotettavuuden, tuen ja jonkun, joka ymmärtää heidän liiketoimintaansa vuoksi. Kuinka löytää, voittaa ja pitää tukkukauppatilit.
8 min lukuaika Päivitetty 9. lokakuuta 2026
Tukkupaahtettu kahvi on nollaverotettu. Kahvila veloittaa sitten ALV:n tarjoamistaan juomista.
Asiakkaan voittaminen, vaihe vaiheelta
- Valitse kohteesi. Itsenäiset kahvilat, leipomot, ravintolat, toimistot ja hotellit toimitusalueellasi, joiden menu ja hintapiste sopivat kahvillesi.
- Selvitä, mitä he käyttävät ja maksavat. Vieraile ensin asiakkaana. Huomioi jauhaja, espresso-kone, menu-hinnat ja mitä he todennäköisesti ostaisivat viikossa.
- Pyydä maistamista, ei myyntiä. Ota mukaan kaksi kahvia, jotka on säädetty heidän laitteilleen, ja maista omistajan ja pääbaarimestarin kanssa.
- Lähetä kirjallinen ehdotus: hinta per kg tilausmäärän mukaan, toimituspäivät, maksuehdot, minimimäärä, mahdolliset laiteehdot ja tarjoamasi tuki.
- Tarjoa koe muutaman viikon ajaksi selkein ehdoin, jotta molemmat osapuolet voivat arvioida johdonmukaisuutta ja tukea.
- Kouluta asianmukaisesti: säädä paikan päällä, kouluta henkilökuntaa, aseta jatkuvat tilaukset ja tilausmenetelmä, ja sovi ongelmien raportoinnista.
- Tarkista kuukauden jälkeen ja sitten neljännesvuosittain: määrä, palaute, resepti, henkilöstön vaihtuvuus.
Mitä kahvilat arvostavat
| Mitä he sanovat on tärkeää | Mitä teet |
|---|---|
| Johdonmukaisuus | Tallennetut profiilit ja paahtopäiväkirjat, sokkomaistaminen jokaiselle erälle, sama sekoitus koko vuoden |
| Luotettava toimitus | Kiinteät toimituspäivät, viimeiset tilausajat, varasto heidän jatkuvalle tilaukselleen |
| Tuki | Barista-koulutus, reseptineuvonta, nopea apu, kun jauhatuslaite lakkaa toimimasta |
| Hinta | Selkeä porrastettu hinta, jossa tuen ja palvelun arvo on selitetty |
| Laitteet | Laitteet lainassa tai vuokralla volyymivelvoitetta vastaan, huolto järjestettynä |
| Helppo tilaaminen ja laskutus | Yksinkertainen tilaamisportaali ja tarkat laskut |
Tilin taloustiede
Laske katteen per kilo jokaiselle tilille toimituksen ja tukiajan jälkeen. Kahvila, joka käyttää 10 kg viikossa, on hyvin erilainen tili kuin sellainen, joka käyttää 40 kg. Aseta vähimmäismäärä ilmaista toimitusta ja laitteita varten, ja hinnoittele pienet, etäiset tilit niin, että ne silti tuottavat voittoa. Katso B2B-hinnoittelutasot ja bruttokate per kg.
Kirjanpito
Asiakaspalvelu
- Vieraile tai soita jokaiselle tilille aikataulun mukaan, ei vain silloin kun ongelmia ilmenee
- Kouluta uudelleen, kun henkilöstö muuttuu
- Ilmoita heille ennen kuin muutat sekoituskomponenttia tai hintaa
- Seuraa viikoittaista volyymia per tili; pudotus on varhainen varoitus
- Korjaa valitukset saman viikon aikana, henkilökohtaisesti tarvittaessa
Missä Roastnet auttaa
Kysymyksiä paahtajilta
- Miten löydän tukkukahviasiakkaita?
- Aloita itsenäisistä kahviloista ja ruokaliiketoiminnasta lähelläsi, joiden tyyli sopii kahvillesi. Vieraile asiakkaana, kysy sitten maistamista omistajalta ja pääbaaristalta.
- Kuinka paljon kahvia kahvila käyttää viikossa?
- Se vaihtelee suuresti koon ja kaupan mukaan. Kysy kahvilalta tai arvioi myytyjen kupillisten ja reseptin annostelun perusteella; vilkas itsenäinen kahvila voi käyttää kymmeniä kiloja viikossa.
- Pitäisikö minun antaa kahviloille ilmaisia laitteita?
- Vain kirjallista sitoumusta vastaan vähimmäismäärästä vähimmäisaikana, ja tapa laitteiden palauttamiseen. Katso tilitietojen opas.
Lue seuraavaksi
Kahvilatiliin liittyvät ehdot: luotto, minimimäärät ja lainassa oleva laitteisto.
Suurin osa huonoista veloista ja kadonneista koneista paahtamisessa johtuu käsikättelyllä avatuista tileistä. Ehdot on kirjattava ennen ensimmäistä toimitusta ja niiden täytäntöönpano on tehtävä kohteliaasti.
B2B-kahvin hinnoittelutasot, jotka suojaavat katettasi
Tilavuusdiskontit ovat oikeudenmukaisia: suuremmat tilit maksavat vähemmän palvelusta kiloa kohti. Mutta arvailuun perustuvat tasot antavat marginaalia pois. Rakentakaa jokainen taso palvelukustannustenne mukaan.
Kuinka hinnoitella tukkukahvia todellisten kustannustesi mukaan per kilo
Aloita kustannuksista, ei paahtimosta, joka on tien varrella. Viiden vaiheen menetelmä tukkumyyntihinnan rakentamiseksi per kilo, joka kestää raakahintojen nousun, esimerkin kera.
Pyöritä paahtimoa yhdestä paikasta
Vihreä varasto, paahtosuunnitelmat, tukkutilaukset ja raakakahvimarkkinat yhdellä alustalla, ilmainen paahtopäiväkirja sovelluksena koneellesi.