Planifica el día de tueste en el horario de la Factory
El Horario es la lista de trabajo del día: cada lote que ustedes intenten tostar, en orden, con su peso, máquina y operador. Construyanlo a partir del café verde que tienen. Luego guía el pesaje, tueste y pesaje final que siguen.
8 min de lectura Actualizado 19 de octubre de 2026
El Horario necesita cuatro cosas en su lugar: un grano verde, stock disponible, una máquina y un operador. Si un seleccionador en el diálogo Agregar tueste está vacío, regresen a los tutoriales anteriores de esta serie. Una vez que estos estén en su lugar, planear un día toma un diálogo corto por café. Factory maneja los números de lote, tiempos de inicio y compromiso de stock.
Programar un tueste.
- Abre Calendario en el panel izquierdo y presiona Agregar tueste. Se abre el diálogo de Programar un tueste.
- Bajo Seleccionar inventario elija el lote a tostar. El selector lista el café verde disponible con los kilogramos disponibles, y un lote sin nada restante no se ofrece. Ingrese el peso de carga en el campo al lado; Factory no acepta más de lo que sostiene el lote.
- Presiona Agregar otro lote si el bache mezcla dos lotes, por ejemplo, los últimos 4 kg de una bolsa y 8 kg de la siguiente. La línea de Total muestra el cargo combinado.
- Elige la Máquina y el Operador. Si el total está por encima del lote óptimo de la máquina, o por debajo de su mínimo, aparece una advertencia debajo del total: reduce la carga, elige un tambor más grande, o acéptalo para un tueste de prueba.
- Elige un Perfil de café (opcional). El campo de Curva objetivo se establece de forma predeterminada en la propia curva del perfil; puedes elegir un tueste anterior para seguir.
- Configuren la Fecha y, si el día es ajustado, una Hora. Las fechas en el pasado son rechazadas. Dejen la hora en blanco y el planificador espaciará los lotes por ustedes.
- Bajo ¿Cuántos tuestes? ingrese el número de lotes de este café, o presione Usar todo el lote para llenarlo con tantas cargas como permita el lote. La línea de resumen indica el total de café verde, lo que queda en el lote, y que los tiempos de inicio están espaciados automáticamente alrededor de la duración del tueste y el enfriamiento de la máquina. Si los lotes se extienden más allá del final de su día de tueste, Factory lo indica y ofrece distribuirlos.
- Presiona Calendario. Aparece una fila por lote con un número de lote, y el peso verde se compromete contra el lote de inmediato para que nadie planifique la misma bolsa dos veces.
Lectura de la lista de trabajo
Cada fila muestra Fecha, Hora, Estado, Batch, Café, Peso, Perfil, Máquina y Operador. La pastilla de estado rastrea cinco estados: Planificando (programado, verde aún no pesado), Pesado (el balde está en la mesa con el peso real confirmado), Tostando (asignado a una sesión en vivo), Tostado (caído, peso tostado aún no ingresado) y Completo (pesado). Los lotes cancelados tienen su propia pastilla. Las filas completadas y canceladas están ocultas por defecto, así que la lista muestra el trabajo que aún queda por hacer. Marquen Mostrar completados para ver el historial.
Las filas están tintadas para que puedas escanear el día de un vistazo: lotes atrasados, el trabajo de hoy y lotes preparados ya pesados se ven diferentes. El cuadro de búsqueda encuentra un número de lote o café al instante, útil cuando un cliente pregunta qué había en la bolsa 261019-04. El alcance de fecha (Cualquier fecha, Hoy, Mañana, Esta semana), operador, máquina y filtros de perfil reducen aún más la lista. El alcance de fecha y las opciones de Mostrar completados se recuerdan entre sesiones.
Cambiar un lote después de que esté programado
Hagan clic en una fila para abrirla. Una fila de Planificando ofrece Editar (fecha, hora y notas de tueste), Imprimir ficha de trabajo y Marcar pesado. Una fila de Pesado añade Empezar y Cancelar y liberar verde, que devuelve el peso comprometido al lote y cancela el bache cuando los planes cambian. Una fila atascada en Tostando sin tueste en curso, por ejemplo si la aplicación se cerró a mitad de bache, ofrece Volver a la cola. Esto lo devuelve a Pesado para que pueda ser tostado nuevamente. Las filas Tostado muestran Guardar y terminar para ingresar el peso tostado más tarde, y las filas Completo muestran Ver, Guardar como perfil y Agregar cupping. El peso verde no puede ser cambiado en la edición rápida: cancelen y reprogramen para cambiar el peso y mantener el libro de lotes preciso.
Configuraciones del planificador
El espaciado de lotes proviene de Preferencias, Tostando, bajo Planificador de tueste: Inicio del día y Fin del día, una Duración del tueste predeterminada y Enfriamiento, el número de Tostadores trabajando en paralelo, si Permitir tuestes solapados, y Pausas laborales (presionen Agregar descanso para el almuerzo). Estas configuraciones les permiten planificar una serie de seis lotes alrededor de la jornada laboral. Días de descanso, días de mejor antes, horizonte de planificación y stock de seguridad alimentan la planificación de la demanda en la web. Estas configuraciones se sincronizan con Roastnet, por lo que el planificador web y Factory están de acuerdo.
De plan a tueste
Los siguientes dos tutoriales también comienzan en el Cronograma. El pesaje mueve una fila de Planificación a Pesado y asigna a la cubeta su tarjeta de trabajo. Empezar en una fila pesada, o Empezar ahora en la pantalla de Tostado en Vivo, vincula el lote a la cabina. Cuando el tueste se descarga y se pesa, la fila se completa y el lote se mueve al archivo de Tuestes con su curva.
Un día que vale la pena seguir
- Una fila por lote, programada desde el lote del que realmente vendrá
- Carguen dentro del lote óptimo de la máquina, o un tueste de prueba deliberado
- Perfil adjunto para que el cockpit muestre un objetivo
- Inicio, fin y descansos del día de planificación establecidos en Preferencias
- Filas completadas ocultas, Mostrar completadas cuando necesiten el registro
Dónde ayuda Roastnet
Preguntas que hacen los tostadores
- ¿Por qué no puedo seleccionar un café en el Programa?
- El selector lista los lotes disponibles, no los granos del catálogo. Agreguen el café en Granos Verdes, luego reciban bolsas de él en Inventario, y aparecerá.
- ¿Qué hace Usar todo el lote?
- Establece el conteo de baches a tantas cargas del peso ingresado como el lote puede suministrar, y espacía automáticamente sus tiempos de inicio. La línea de resumen muestra lo que queda en el lote después.
- ¿Se muestra un horario creado en Tostaduría en la aplicación web de Roastnet?
- Sí, cuando están conectados. Los lotes creados en cualquiera de los lados aparecen en ambos en segundos. Los lotes creados sin conexión se envían cuando se reconectan.
- ¿Puedo cambiar el peso verde de un lote programado?
- No en la edición rápida, porque el lote ya ha sido debitado. Cancelen el lote con Cancelar y liberar verde para devolver el peso comprometido al lote, luego programen nuevamente con el nuevo peso.
- ¿Por qué un lote sigue mostrando Tueste?
- Una sesión en vivo la reclamó pero nunca se terminó, generalmente porque la aplicación se cerró. Abren la fila y usan Restablecer para poner en cola. Regresa a Ponderado y se puede iniciar de nuevo.
Leer a continuación
Pesen: confirmen el peso de carga e inicien un lote
En el pesaje, Factory registra el peso verde real para cada lote, advierte cuando difiere del programa, y usa ese peso, en lugar del peso planificado, para calcular la merma de tueste más tarde.
Programación de lotes: el orden en que tuestan importa
El primer lote del día, el espacio entre lotes y el orden de los cafés cambian cómo resulta un tueste. Un enfoque práctico para secuenciar un día de tueste para consistencia y rendimiento.
Planificación de producción: de pedidos a una lista de tueste
Un plan de tueste responde a cuatro preguntas: qué se ha ordenado, qué ya se ha tostado, cuánto café verde se necesita después de la merma de tueste, y cuántos lotes de tueste caben en la semana. El método, paso a paso.
Gestionar la tostaduría desde un solo lugar
Inventario de café verde, planes de tueste, pedidos al por mayor y el mercado de café verde en una plataforma, con una aplicación gratuita de registro de tueste para su máquina.