Crea un perfil de café en Tostaduría y tuesta según él
Un perfil de café es un tueste que quieren repetir, guardado con su curva, tiempos y objetivos. Factory construye uno a partir de un lote real en dos clics, luego lo dibuja como una línea fantasma en el cockpit para que el siguiente tueste pueda seguirlo.
6 min de lectura Actualizado 19 de octubre de 2026
Los perfiles en Factory utilizan datos de tueste reales, por lo que vienen después de tus primeros lotes en lugar de antes. Cuando un tueste sabe bien, lo guardas como un Perfil de Café: la curva completa capturada (grano, aire, tasa de aumento, gas, ventilador y tambor), los tiempos de eventos y los seis objetivos que un tostador menciona a un colega. La Programación puede luego adjuntar el perfil a un lote, y el cockpit puede dibujarlo como un objetivo.
Guardar un tueste como un perfil.
- Abre Tuestes en el riel izquierdo y haz clic en el lote que deseas repetir. Se abre el detalle del tueste con su curva, eventos y pesos.
- Presiona Guardar como perfil en la parte superior derecha. Se abre el diálogo Guardar como perfil de café con un Nombre del perfil sugerido (el nombre del café seguido de perfil); cámbialo a algo que elegirás de una lista, como House Espresso v3.
- Agregar Notas si hay una regla general que valga la pena transmitir, por ejemplo, gas a 45 a las 5:00, descargar a 1:50 después del primer crack.
- Revisen el panel de Curva a guardar: la temperatura de carga, la temperatura de caída, el tiempo del primer crack, el tiempo de desarrollo, el peso verde y la pérdida objetivo se leen del tueste capturado. Si el primer crack nunca fue marcado, el perfil se guarda sin él, así que marquen los eventos a medida que suceden.
- Presiona Guardar perfil. El perfil aparece en Perfiles de Café con el estado Activo y, cuando está conectado, se sincroniza con Roastnet para que el mismo perfil se muestre en la web y en cada otra instalación de Factory.
Qué almacena un perfil
| Campo | De dónde proviene | Dónde se utiliza |
|---|---|---|
| Nombre y notas | Ustedes, en el diálogo de Guardar. | Selectores en Programación y el cockpit, la lista de perfiles |
| Curva objetivo | Las muestras capturadas, puntos de ajuste y eventos | La línea fantasma en la cabina y la referencia en Comparar |
| Temperatura de carga y caída | Temperatura del grano al Carga y al Caída | Columnas de lista de perfil y la tarjeta de detalle |
| Primer crack y tiempo de desarrollo | Los eventos de Primer Crack y Drop | Controles de ratio de desarrollo en tuestes posteriores |
| Peso verde | El pesaje del lote | Cargo predeterminado cuando programan con este perfil |
| Merma objetivo | Café verde entrante contra tostado saliente | Prellenado de pesaje y la columna de pérdida promedio |
| Agtron entero y molido | Lecturas de color opcionales al pesar | Objetivos de color en la tarjeta de detalles |
La pantalla de Perfiles de Café
La lista muestra cada perfil con Café, Autor, Última vez, Usos, Puntaje promedio, Merma promedio, Carga, Salida, Tiempo de desarrollo, First crack, Merma objetivo y Estado. Busquen por nombre, filtren Activo o Archivado, y ordenen por más nuevo primero o por nombre. Un perfil creado sin conexión lleva un chip de Sincronización pendiente hasta que llega a la nube. Hagan clic en una fila para ver los detalles: los objetivos en una tarjeta y, si el perfil fue guardado de un tueste, la Curva objetivo completa. Un perfil creado en la web con solo valores objetivo muestra una nota corta en lugar de una curva. Guarden uno de un tueste completado en Factory para capturar la forma.
Tueste a un perfil.
Cuando programas un lote, elige el perfil bajo Perfil de café (opcional). El campo Curva objetivo se establece de forma predeterminada en la propia curva del perfil, y el nombre del perfil aparece en la tarjeta de trabajo y en el registro de tueste. En el cockpit, el menú Perfil objetivo en la barra superior lista tus perfiles de café primero y los tuestes anteriores debajo, para que también puedas seguir un lote específico anterior. La meta aparece como una línea fantasma discontinua a través de los granos, aire y carriles de automatización, alineada con tu carga. Tú diriges la curva en vivo hacia ella. Si un perfil no tiene curva guardada, el menú lo indica. Elige un tueste anterior en su lugar o guarda un nuevo perfil desde uno.
Traten las versiones como nuevos perfiles en lugar de ediciones. Mantener House Espresso v3 junto a v2 hace que la historia sea legible en Comparar. Archivar el antiguo lo oculta de los seleccionadores sin perder los tuestes que lo usaron.
Un perfil que vale la pena repetir
- Perfil guardado de un tueste real, con la primera ruptura marcada
- Nombre que pueden elegir de una lista, notas para la regla general
- Adjunto a los baches en Schedule para que el cockpit muestre el objetivo
- Versiones antiguas archivadas, no eliminadas
Dónde ayuda Roastnet
Preguntas que hacen los tostadores
- ¿Puedo crear un perfil sin tostar primero?
- En la aplicación web de Roastnet pueden crear un perfil solo con valores objetivo. Factory guarda perfiles de tuestes completados, así que la superposición objetivo utiliza una curva real.
- ¿El control de superposición del perfil controla la tostadora?
- No. Es un objetivo visual. Ustedes, o el controlador de la máquina, aún ajustan gas, ventilador y tambor. Factory registra lo que hicieron junto al objetivo para que puedan comparar después.
- ¿Qué pasa con un perfil si lo archivo?
- Desaparece de la programación y de los seleccionadores de cockpit, pero sigue visible bajo el filtro Archivado. Cada tueste que lo utilizó mantiene el nombre del perfil.
- ¿Se sincronizan los perfiles entre Tostaduría y Roastnet?
- Sí, de ambas maneras. Un perfil guardado en Factory aparece en la web y en otras instalaciones conectadas, y un perfil creado en la web aparece en la lista de Factory.
Leer a continuación
Revisar el historial de tuestes y comparar curvas en Factory
Roasts es el archivo de cada lote terminado, con su curva registrada, eventos y pesos. Abre un tueste para reproducirlo, compararlo con el perfil y los últimos lotes en la misma máquina, y decide qué cambiar la próxima vez.
Fundamentos del perfilado de tueste para consistencia, no solo sabor
Un perfil es una receta que cualquier persona capacitada puede repetir. El valor comercial de la elaboración de perfiles no es un lote perfecto, sino el mismo buen lote cada semana en cualquier turno.
Registra un tueste en vivo en Factory: la curva, tasa de aumento, gas, ventilador, tambor y marcadores
La cabina es una pantalla para todo el tueste: curvas en vivo a la izquierda, números y faders a la derecha, y cuatro botones de etapa en la parte inferior. Aquí es donde registran un lote desde la carga hasta la descarga.
Gestionar la tostaduría desde un solo lugar
Inventario de café verde, planes de tueste, pedidos al por mayor y el mercado de café verde en una plataforma, con una aplicación gratuita de registro de tueste para su máquina.