Εγκαταστάσεις καφετέριας: προγραμματισμός χρήσης, καπνός, οσμή και η μίσθωση

Μια καφετέρια είναι ένα μικρό εργοστάσιο τροφίμων που παράγει καπνό, οσμή και κάποιο θόρυβο, χρησιμοποιεί αέριο ή πολύ ηλεκτρισμό και αποθηκεύει σάκους ενός εύφλεκτου προϊόντος. Η λάθος μονάδα μπορεί να σας κοστίσει μήνες. Οι περισσότεροι κίνδυνοι μπορούν να αφαιρεθούν με μερικές συζητήσεις πριν υπογράψετε.

Σχεδιασμός χρήσης

Στην Αγγλία, η Υπουργική Απόφαση Σχεδίου Πόλης και Χώρας (Κατηγορίες Χρήσης) καθορίζει για ποιο σκοπό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα κτίριο. Οι ελαφρές βιομηχανικές διαδικασίες που μπορούν να διεξάγονται σε μια κατοικημένη περιοχή χωρίς να βλάπτουν την ευχάριστη ατμόσφαιρα της περιοχής ανήκουν στην Κατηγορία E(g)(iii); οι γενικές βιομηχανικές χρήσεις είναι Κατηγορία B2. Ποια κατηγορία ανήκει η καφετέρια σας εξαρτάται από την κλίμακα και τον αντίκτυπό της, και η απόφαση ανήκει στην τοπική αρχή σχεδίου, όχι σε εσάς ή στον ιδιοκτήτη.

Ένας μικρός καβουρδιστής σε μονάδα που χρησιμοποιείται ήδη για ελαφριά βιομηχανία μπορεί να μην χρειάζεται καθόλου αίτηση σχεδίου. Η προσθήκη καμινάδας στο εξωτερικό ενός κτιρίου, μια καφετέρια με καφέ ανοιχτό στο κοινό ή ένας μεγαλύτερος καβουρδιστής κοντά σε κατοικίες μπορεί να χρειάζεται άδεια. Η Σκωτία, η Ουαλία και η Βόρεια Ιρλανδία έχουν τους δικούς τους κανόνες κατηγορίας χρήσης.

Καπνός και οσμή

Η καβουρδιστική διαδικασία μυρίζει καφέ για εσάς και καμένο για έναν γείτονα στις επτά το πρωί. Οι καταγγελίες για οσμές και καπνό διαχειρίζονται από την ομάδα περιβαλλοντικής υγείας του συμβουλίου σύμφωνα με τον νόμο για τις νομικές ενοχλήσεις, και μπορούν να απαιτήσουν αλλαγές ή να σταματήσουν τη δραστηριότητα. Μια μονάδα σε βιομηχανική περιοχή μακριά από κατοικίες είναι η επιλογή με τον χαμηλότερο κίνδυνο.

Ρωτήστε την υπηρεσία περιβαλλοντικής υγείας αν θα περίμεναν έναν afterburner ή καταλυτική μονάδα για τον καφεκοπτήρα σας σε αυτή τη διεύθυνση, και πόσο ψηλά πρέπει να τερματίσει η καπνοδόχος. Η απάντησή τους μπορεί να προσθέσει πέντε ψηφία στον προϋπολογισμό σας. Δείτε afterburners and emissions.

Περιβαλλοντικές άδειες

Οι Κανονισμοί Περιβαλλοντικής Άδειας (Αγγλία και Ουαλία) 2016 απαριθμούν τις δραστηριότητες που χρειάζονται άδεια. Με βάση την ανάγνωσή μας του Παραρτήματος 1, Τμήμα 6.8 (επεξεργασία ζωικών και φυτικών υλών και βιομηχανίες τροφίμων), η θερμική επεξεργασία φυτικών υλών είναι δραστηριότητα Μέρος Β μόνο όταν δεν είναι αποκλεισμένη δραστηριότητα, και η παραγωγή τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση ορίζεται ως αποκλεισμένη. Αυτό υποδηλώνει ότι μια τυπική καφετέρια δεν χρειάζεται άδεια Μέρος Β. Αυτή είναι η ανάγνωσή μας της νομοθεσίας, όχι νομική συμβουλή: επιβεβαιώστε με την τοπική αρχή υγειονομικής ή περιβαλλοντικής υγείας πριν ξεκινήσετε και κρατήστε την απάντησή τους στο αρχείο σας.

Υπηρεσίες: αέριο, ρεύμα και διαδρομή καπνοδόχου

Η μίσθωση

Ενημερώστε τον ιδιοκτήτη ακριβώς τι θα κάνετε, συμπεριλαμβανομένου του καπναγωγού και της θερμότητας του καφετιέρα. Αποκτήστε γραπτή συναίνεση για τις τροποποιήσεις πριν εγκαταστήσετε οτιδήποτε και ελέγξτε αν η ρήτρα χρήσης επιτρέπει την καβουρδιστική διαδικασία. Μια ρήτρα διακοπής μετά από δύο ή τρία χρόνια σας προστατεύει αν η επιχείρηση χρειαστεί μια μεγαλύτερη μονάδα νωρίτερα από ότι προγραμματίστηκε ή μια μικρότερη.

Ενημερώστε τον ασφαλιστή σας για τη δραστηριότητα και το καύσιμο. Ορισμένοι ασφαλιστές ρωτούν για τη συλλογή φλούδας, τους πυροσβεστήρες και πόσο συχνά καθαρίζονται οι αγωγοί πριν σας δώσουν προσφορά.

Φόροι επιχείρησης

Οι φόροι επιχείρησης επιβάλλονται σε σχεδόν όλα τα μη οικιακά ακίνητα. Η ανακούφιση φόρου μικρών επιχειρήσεων στην Αγγλία μπορεί να μειώσει ή να αφαιρέσει τον λογαριασμό σε ένα ακίνητο με χαμηλή φορολογητέα αξία. Ελέγξτε την εκτίμηση της μονάδας πριν υπογράψετε και ρωτήστε το συμβούλιο για την ανακούφιση.

Διάταξη υγιεινής τροφίμων

Η μονάδα σας είναι χώρος τροφίμων μόλις εγγραφείτε. Σχεδιάστε μια ροή που διατηρεί τον άψητο καφέ, το καβούρδισμα, την ψύξη, τη συσκευασία και την αποστολή σε λογική σειρά, με επιφάνειες που μπορούν να καθαριστούν, προστασία από παράσιτα και μια λεκάνη πλυσίματος χεριών. Ο υπεύθυνος δημόσιας υγείας θα το εξετάσει κατά την πρώτη του επίσκεψη. Δείτε εγγραφή επιχείρησης τροφίμων.