Σχεδιάστε την ημέρα καβούρδισματος στο Χρονοδιάγραμμα του Factory
Το Πρόγραμμα είναι η λίστα εργασιών της ημέρας: κάθε παρτίδα που σκοπεύετε να καβουρδίσετε, με τη σειρά, με το βάρος της, τη μηχανή και τον χειριστή. Δημιουργήστε το από τον πράσινο καφέ που έχετε. Στη συνέχεια, καθοδηγεί τη ζύγιση, το καβούρδισμα και την ζύγιση που ακολουθούν.
8 λεπτά ανάγνωσης Ενημερωμένο 19 Οκτωβρίου 2026
Το Πρόγραμμα χρειάζεται τέσσερα πράγματα στη θέση τους: έναν πράσινο καφέ, απόθεμα αυτού διαθέσιμο, μια μηχανή και έναν χειριστή. Εάν μια επιλογή στο διάλογο Add roast είναι κενή, επιστρέψτε στα προηγούμενα μαθήματα αυτής της σειράς. Μόλις αυτά είναι στη θέση τους, ο προγραμματισμός μιας ημέρας απαιτεί έναν σύντομο διάλογο ανά καφέ. Το Factory διαχειρίζεται τους αριθμούς παρτίδας, τις ώρες εκκίνησης και την δέσμευση αποθέματος.
Προγραμματίστε ένα καβούρδισμα.
- Ανοίξτε το Πρόγραμμα στην αριστερή στήλη και πατήστε Προσθήκη καβουρδίσματος. Ο διάλογος Προγραμματισμός καβουρδίσματος ανοίγει.
- Κάτω από Select inventory επιλέξτε την παρτίδα για καβούρδισμα. Ο επιλέκτης απαριθμεί το διαθέσιμο πράσινο με τα κιλά που είναι διαθέσιμα, και μια παρτίδα χωρίς τίποτα αριστερά δεν προσφέρεται. Εισάγετε το βάρος φόρτισης στο πεδίο δίπλα του; το Factory αρνείται περισσότερα από όσα κρατά η παρτίδα.
- Πατήστε Προσθήκη άλλου λοτ αν η παρτίδα συνδυάζει δύο παρτίδες, για παράδειγμα τα τελευταία 4 kg από μια σακούλα και 8 kg από την επόμενη. Η γραμμή Σύνολο δείχνει τη συνδυασμένη χρέωση.
- Επιλέξτε τη Μηχανή και τον Χειριστής. Εάν το σύνολο είναι πάνω από την βέλτιστη παρτίδα της μηχανής ή κάτω από το ελάχιστο, εμφανίζεται μια προειδοποίηση κάτω από το σύνολο: μειώστε τη φόρτιση, επιλέξτε έναν μεγαλύτερο καβουρδιστή ή αποδεχτείτε το για μια δοκιμαστική καβουρδισμένη παρτίδα.
- Επιλέξτε ένα Προφίλ Καφέ (προαιρετικό). Το πεδίο Καμπύλη στόχου προεπιλέγεται στην καμπύλη του προφίλ; μπορείτε αντ' αυτού να επιλέξετε μια προηγούμενη καβουρδισμένη παρτίδα για να ακολουθήσετε.
- Ρυθμίστε την Ημερομηνία και, αν η ημέρα είναι πιεσμένη, μια Ώρα. Οι ημερομηνίες στο παρελθόν απορρίπτονται. Αφήστε την ώρα κενή και ο προγραμματιστής θα προγραμματίσει τις παρτίδες για εσάς.
- Κάτω από Πόσα καβουρδίσματα; εισάγετε τον αριθμό των παρτίδων αυτού του καφέ, ή πατήστε Use the whole lot για να το γεμίσετε με όσες περισσότερες χρεώσεις επιτρέπει η παρτίδα. Η συνοπτική γραμμή διαβάζει το συνολικό πράσινο, τι απομένει στην παρτίδα, και ότι οι χρόνοι εκκίνησης διαχωρίζονται αυτόματα γύρω από τη διάρκεια καβουρδίσματος και ψύξης της μηχανής. Αν οι παρτίδες τρέχουν πέρα από το τέλος της ημέρας καβουρδίσματος σας, το Factory το αναφέρει και προσφέρει να τις απλώσει.
- Πατήστε Πρόγραμμα. Μια γραμμή ανά παρτίδα εμφανίζεται με έναν αριθμό παρτίδας, και το βάρος του πράσινου καφέ δεσμεύεται αμέσως κατά της παρτίδας ώστε κανείς να μην προγραμματίσει την ίδια σακούλα δύο φορές.
Διαβάζοντας τη λίστα εργασιών
Κάθε γραμμή δείχνει Ημερομηνία, Ώρα, Κατάσταση, Παρτίδα, Καφές, Βάρος, Προφίλ, Μηχανή και Χειριστής. Η ένδειξη κατάστασης παρακολουθεί πέντε καταστάσεις: Σχεδιασμός (προγραμματισμένο, πράσινος καφές όχι ακόμα ζυγισμένος), Ζυγισμένο (ο κάδος είναι στο πάγκο με το πραγματικό βάρος επιβεβαιωμένο), Καβουρδίζεται (ανατεθειμένο σε ζωντανή συνεδρία), Καβουρδισμένο (απορριφθείς, το βάρος του καβουρδισμένου καφέ δεν έχει ακόμα εισαχθεί) και Ολοκληρωμένο (ζυγισμένο). Οι ακυρωμένες παρτίδες έχουν τη δική τους ένδειξη. Οι ολοκληρωμένες και ακυρωμένες γραμμές είναι κρυμμένες από προεπιλογή, έτσι η λίστα δείχνει τη δουλειά που απομένει. Επιλέξτε Εμφάνιση ολοκληρωμένων για να δείτε την ιστορία.
Οι γραμμές είναι χρωματισμένες ώστε να μπορείτε να σκανάρετε την ημέρα με μια ματιά: οι καθυστερημένες παρτίδες, η εργασία της ημέρας και οι προετοιμασμένες παρτίδες που έχουν ήδη ζυγιστεί φαίνονται διαφορετικές. Το πλαίσιο αναζήτησης βρίσκει έναν αριθμό παρτίδας ή καφέ άμεσα, χρήσιμο όταν ένας πελάτης ρωτάει τι υπήρχε στη σακούλα 261019-04. Οι φίλτρα ημερομηνίας (Οποιαδήποτε ημερομηνία, Σήμερα, Αύριο, Αυτή την εβδομάδα), χειριστής, μηχανή και φίλτρα προφίλ περιορίζουν περαιτέρω τη λίστα. Οι επιλογές ημερομηνίας και Εμφάνιση ολοκληρωμένων θυμούνται μεταξύ των συνεδριών.
Αλλάξτε μια παρτίδα αφού έχει προγραμματιστεί
Κάντε κλικ σε μια γραμμή για να την ανοίξετε. Μια γραμμή Σχεδιασμός προσφέρει Επεξεργασία (ημερομηνία, ώρα και σημειώσεις καύσης), Εκτύπωση Κάρτας Εργασίας και Σήμανση ως Ζυγισμένο. Μια γραμμή Ζυγισμένο προσθέτει Έναρξη και Ακύρωση & αποδέσμευση πράσινου, που επιστρέφει το δεσμευμένο βάρος στην παρτίδα και ακυρώνει την παρτίδα όταν αλλάζουν τα σχέδια. Μια γραμμή κολλημένη σε Καβουρδίζεται χωρίς καύση σε εξέλιξη, για παράδειγμα αν η εφαρμογή έκλεισε εν μέσω παρτίδας, προσφέρει Επαναφορά στην ουρά. Αυτό την επιστρέφει σε Ζυγισμένο ώστε να μπορεί να καβουρδιστεί ξανά. Οι γραμμές Καβουρδισμένο δείχνουν Αποθήκευση & ολοκλήρωση για να εισάγετε το καβουρδισμένο βάρος αργότερα, και οι γραμμές Ολοκληρωμένο δείχνουν Προβολή, Αποθήκευση ως Προφίλ και Προσθήκη Γευσιγνωσίας. Το βάρος του πράσινου καφέ δεν μπορεί να αλλάξει στην γρήγορη επεξεργασία: ακυρώστε και προγραμματίστε ξανά για να αλλάξετε το βάρος και να διατηρήσετε το ημερολόγιο της παρτίδας ακριβές.
Ρυθμίσεις Planner
Η απόσταση παρτίδας προέρχεται από Προτιμήσεις, Καβουρδίζεται, κάτω από Σχεδιαστής Καβουρδίσματος: Έναρξη ημέρας και Τέλος ημέρας, μια προεπιλεγμένη Διάρκεια καβουρδίσματος και Χρόνος ψύξης, ο αριθμός των Καβουρδιστήρια που εργάζονται παράλληλα, αν θα Να επιτρέπονται επικαλυπτόμενα καβουρδίσματα, και Διαλείμματα εργασίας (πατήστε Προσθήκη διαλείμματος για μεσημεριανό). Αυτές οι ρυθμίσεις σας επιτρέπουν να προγραμματίσετε μια σειρά έξι παρτίδων γύρω από την εργάσιμη ημέρα. Οι ημέρες ανάπαυσης, οι ημέρες καλύτερης πριν, ο ορίζοντας προγραμματισμού και το απόθεμα ασφαλείας τροφοδοτούν τον προγραμματισμό ζήτησης στο διαδίκτυο. Αυτές οι ρυθμίσεις συγχρονίζονται με το Roastnet, ώστε ο διαδικτυακός προγραμματιστής και το Factory να συμφωνούν.
Από το σχέδιο στο καβούρδισμα
Τα επόμενα δύο μαθήματα ξεκινούν επίσης στο Πρόγραμμα. Η ζύγιση μεταφέρει μια γραμμή από τον Σχεδιασμό στη Ζυγισμένη και αναθέτει το κουβά του την κάρτα εργασίας του. Έναρξη σε μια ζυγισμένη γραμμή, ή Έναρξη τώρα στην οθόνη Live Roast, συνδέει την παρτίδα με το cockpit. Όταν η παρτίδα αποφορτιστεί και ζυγιστεί, η γραμμή ολοκληρώνεται και η παρτίδα μεταφέρεται στο αρχείο Roasts με την καμπύλη της.
Μια ημέρα που αξίζει να ακολουθήσετε
- Μια γραμμή ανά παρτίδα, προγραμματισμένη από την παρτίδα από την οποία θα προέλθει πραγματικά
- Φορτίστε εντός της βέλτιστης παρτίδας της μηχανής ή με μια σκόπιμη δοκιμαστική καύση
- Το προφίλ συνδεδεμένο ώστε το πιλοτήριο να δείχνει έναν στόχο
- Ημέρα έναρξης, λήξης και διαλείμματα του Planner ρυθμίζονται στις Προτιμήσεις
- Ολοκληρωμένες γραμμές κρυμμένες, Εμφάνιση ολοκληρωμένων όταν χρειάζεστε το ημερολόγιο
Πού βοηθά το Roastnet
Ερωτήσεις που κάνουν οι καβουρδιστές
- Γιατί δεν μπορώ να επιλέξω έναν καφέ στο Πρόγραμμα;
- Ο picker απαριθμεί τις παρτίδες που είναι διαθέσιμες, όχι τους κόκκους του καταλόγου. Προσθέστε τον καφέ στα Green Beans, στη συνέχεια παραλάβετε σακούλες από αυτό στο Inventory, και θα εμφανιστεί.
- Τι κάνει το Use the whole lot;
- Ορίζει τον αριθμό της παρτίδας σε όσες φορτώσεις του εισαχθέντος βάρους μπορεί να προμηθεύσει η παρτίδα, και ρυθμίζει αυτόματα τις ώρες έναρξης τους. Η γραμμή περίληψης δείχνει τι απομένει στην παρτίδα μετά.
- Δείχνει ένα πρόγραμμα που έγινε στο Factory στην εφαρμογή ιστού Roastnet;
- Ναι, όταν είναι συνδεδεμένοι. Οι παρτίδες που δημιουργούνται από οποιαδήποτε πλευρά εμφανίζονται και στις δύο πλευρές μέσα σε δευτερόλεπτα. Οι παρτίδες που δημιουργούνται εκτός σύνδεσης αποστέλλονται όταν επανασυνδεθείτε.
- Μπορώ να αλλάξω το βάρος του πράσινου καφέ μιας προγραμματισμένης παρτίδας;
- Όχι στην γρήγορη επεξεργασία, επειδή η παρτίδα έχει ήδη χρεωθεί. Ακυρώστε την παρτίδα με Ακύρωση & απελευθέρωση πράσινου για να επιστρέψετε το δεσμευμένο βάρος στην παρτίδα, στη συνέχεια προγραμματίστε την ξανά με το νέο βάρος.
- Γιατί μια παρτίδα εξακολουθεί να δείχνει Καβούρδισμα;
- Μια ζωντανή συνεδρία την διεκδίκησε αλλά δεν ολοκληρώθηκε ποτέ, συνήθως επειδή η εφαρμογή έκλεισε. Ανοίξτε τη σειρά και χρησιμοποιήστε το Reset για να την προσθέσετε στην ουρά. Επιστρέφει σε Weighed και μπορεί να ξεκινήσει ξανά.
Διαβάστε επόμενο
Ζυγίστε: επιβεβαιώστε το βάρος χρέωσης και ξεκινήστε μια παρτίδα
Κατά τη ζύγιση, το Factory καταγράφει το πραγματικό πράσινο βάρος για κάθε παρτίδα, προειδοποιεί όταν διαφέρει από το πρόγραμμα και χρησιμοποιεί αυτό το βάρος, αντί του προγραμματισμένου βάρους, για να υπολογίσει την απώλεια βάρους κατά το καβούρδισμα αργότερα.
Ο προγραμματισμός παρτίδων: η σειρά που ψήνετε έχει σημασία
Η πρώτη παρτίδα της ημέρας, το κενό μεταξύ των παρτίδων και η σειρά των καφέδων αλλάζουν όλα το πώς βγαίνει ένα καβούρδισμα. Μια πρακτική προσέγγιση στη σειρά μιας ημέρας καβουρδίσματος για συνέπεια και ροή.
Σχεδιασμός παραγωγής: από παραγγελίες σε λίστα ψησίματος
Ένα σχέδιο καύσης απαντά σε τέσσερις ερωτήσεις: τι παραγγέλνεται, τι έχει ήδη καβουρδιστεί, πόσο πράσινο χρειάζεται μετά την απώλεια κατά την καύση, και πόσες παρτίδες χωρούν στην εβδομάδα. Η μέθοδος, βήμα προς βήμα.
Διαχειριστείτε το καβουρδιστήριο από ένα μέρος
Πράσινα αποθέματα, σχέδια καβουρδίσματος, χονδρικές παραγγελίες και η αγορά πράσινου καφέ σε μία πλατφόρμα, με μια δωρεάν εφαρμογή καταγραφής καβουρδίσματος για τη μηχανή σας.