Planear o dia de torra no Cronograma da Factory
O Cronograma é a lista de trabalho do dia: cada lote que pretendes torrar, por ordem, com seu peso, máquina e operador. Constrói-o a partir do verde que tens. Ele então orienta a pesagem, torra e pesagem que se seguem.
8 min de leitura Atualizado 19 de outubro de 2026
O Cronograma precisa de quatro coisas em ordem: um grão verde, stock dele disponível, uma máquina e um operador. Se um seletor no diálogo Adicionar torra estiver vazio, volta aos tutoriais anteriores desta série. Uma vez que estes estejam em ordem, planear um dia leva um curto diálogo por café. A Factory trata dos números dos lotes, horários de início e compromisso de stock.
Agendar uma torra
- Abre Agenda no painel esquerdo e pressiona Adicionar torra. O diálogo Agendar uma torra abre.
- Sob Selecionar inventário escolhe o lote para torrar. O selecionador lista o verde disponível com os quilogramas disponíveis, e um lote sem nada restante não é oferecido. Insere o peso da carga no campo ao lado; a Factory recusa mais do que o lote suporta.
- Pressiona Adicionar outro lote se o lote misturar dois lotes, por exemplo, os últimos 4 kg de um saco e 8 kg do próximo. A linha Total mostra a carga combinada.
- Escolhe a Máquina e o Operador. Se o total estiver acima do lote ótimo da máquina, ou abaixo do mínimo, um aviso aparece sob o total: reduz a carga, escolhe um tambor maior ou aceita-o para uma torra de teste.
- Escolhe um Perfil de Café (opcional). O campo Curva alvo tem como padrão a própria curva do perfil; podes em vez disso escolher uma torra anterior para seguir.
- Define a Data e, se o dia estiver apertado, uma Hora. Datas no passado são recusadas. Deixa a hora em branco e o planeador espaça os lotes por ti.
- Sob Quantas torras? insere o número de lotes deste café, ou pressiona Usar o lote inteiro para preenchê-lo com quantas cargas o lote permitir. A linha de resumo lê o total de café verde, o que resta no lote, e que os horários de início estão espaçados automaticamente em torno da duração da torra da máquina e do arrefecimento. Se os lotes correrem além do final do teu dia de torra, a Factory diz isso e oferece espalhá-los.
- Pressiona Agenda. Uma linha por lote aparece com um número de lote, e o peso verde é comprometido contra o lote imediatamente para que ninguém planeie o mesmo saco duas vezes.
Leitura da lista de trabalho
Cada linha mostra Data, Hora, Estado, Lote, Café, Peso, Perfil, Máquina e Operador. O distintivo de estado rastreia cinco estados: Planeamento (agendado, verde ainda não pesado), Pesado (o balde está na bancada com o peso real confirmado), Em torra (atribuído a uma sessão ao vivo), Torrado (deixado, peso torrado ainda não inserido) e Concluída (pesado). Lotes cancelados têm o seu próprio distintivo. Linhas completadas e canceladas estão ocultas por padrão, para que a lista mostre o trabalho ainda a fazer. Marca Mostrar concluídas para ver o histórico.
As linhas são coloridas para que possas escanear o dia de relance: lotes em atraso, o trabalho de hoje e lotes preparados já pesados parecem diferentes. A caixa de pesquisa encontra um número de lote ou café instantaneamente, útil quando um cliente pergunta o que estava no saco 261019-04. O intervalo de datas (Qualquer data, Hoje, Amanhã, Esta semana), operador, máquina e filtros de perfil estreitam ainda mais a lista. O intervalo de datas e as escolhas Mostrar concluídos são lembrados entre sessões.
Mudar um lote após estar agendado
Clica numa linha para a abrir. Uma linha de Planeamento oferece Editar (data, hora e notas de torra), Imprimir Cartão de Trabalho e Marcar Pesado. Uma linha Pesado adiciona Iniciar e Cancelar e libertar o verde, que devolve o peso comprometido ao lote e cancela o lote quando os planos mudam. Uma linha presa em Em torra sem nenhuma torra a decorrer, por exemplo, se a aplicação foi fechada a meio do lote, oferece Repor na fila. Isto devolve-a a Pesado para que possa ser torrada novamente. Linhas Torrado mostram Guardar e concluir para inserir o peso torrado mais tarde, e linhas Concluída mostram Ver, Guardar como Perfil e Adicionar Cupping. O peso verde não pode ser alterado na edição rápida: cancela e reprograma para mudar o peso e manter o registo do lote preciso.
Definições do planeador
O espaçamento de lotes vem de Preferências, Em torra, sob Planeador de Torra: Início do dia e Fim do dia, uma Duração da torra padrão e Arrefecimento, o número de Torradores a trabalhar em paralelo, se Permitir torras sobrepostas, e Pausas de trabalho (pressiona Adicionar pausa para o almoço). Estas definições permitem-te planear uma corrida de seis lotes em torno do dia de trabalho. Dias de descanso, dias de validade, horizonte de planeamento e stock de segurança alimentam o planeamento de demanda na web. Estas definições sincronizam com o Roastnet, para que o planeador web e a Factory concordem.
Do plano à torra
Os próximos dois tutoriais também começam no Calendário. A pesagem move uma linha de Planeamento para Pesado e atribui ao balde o seu cartão de trabalho. Iniciar numa linha pesada, ou Iniciar agora no ecrã de Torra ao Vivo, liga o lote ao cockpit. Quando a torra é caída e pesada, a linha completa e o lote move-se para o arquivo de Torra com a sua curva.
Um dia que vale a pena seguir
- Uma linha por lote, agendada a partir do lote de onde realmente virá
- Carrega dentro do lote de torra ótimo da máquina, ou uma torra de teste deliberada
- Perfil anexado para que o cockpit mostre um alvo
- Início, fim e pausas do dia do planeador definidos nas Preferências
- Linhas completadas ocultas, Mostra completadas quando precisa do registo
Onde a Roastnet ajuda
Perguntas que os torrefatores fazem
- Por que não consigo escolher um café no Cronograma?
- O selecionador lista lotes em mãos, não grãos do catálogo. Adiciona o café em Grãos Verdes, depois recebe sacos dele em Inventário, e ele aparece.
- O que faz Usar o lote inteiro?
- Define o número de lotes para tantas cargas do peso introduzido quanto o lote pode fornecer, e espaça automaticamente os seus horários de início. A linha de resumo mostra o que resta no lote depois.
- Um agendamento feito na Factory aparece na aplicação web da Roastnet?
- Sim, quando conectado. Lotes criados de qualquer lado aparecem em ambos em segundos. Lotes criados offline são enviados quando te reconectas.
- Posso mudar o peso verde de um lote agendado?
- Não na edição rápida, porque o lote já foi debitado. Cancela o lote com Cancelar e libertar verde para devolver o peso comprometido ao lote, depois agenda-o novamente com o novo peso.
- Por que é que um lote ainda está a mostrar Torrefação?
- Uma sessão ao vivo reclamou-o, mas nunca terminou, geralmente porque a aplicação foi fechada. Abra a linha e use Reset para colocar na fila. Retorna a Pesado e pode ser iniciado novamente.
Ler a seguir
Pesa: confirma o peso de carga e inicia um lote
Na pesagem, a Factory regista o peso verde real para cada lote, avisa quando difere do agendamento e usa esse peso, em vez do peso planeado, para calcular a quebra de torra mais tarde.
Agendamento de lotes: a ordem em que torrares é importante
O primeiro lote do dia, o intervalo entre lotes e a ordem dos cafés alteram todos como uma torra resulta. Uma abordagem prática para sequenciar um dia de torra para consistência e rendimento.
Planeamento da produção: desde encomendas até uma lista de torra
Um plano de torra responde a quatro perguntas: o que é encomendado, o que já está torrado, quanto café verde é necessário após a quebra de torra, e quantos lotes de torra cabem na semana. O método, passo a passo.
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