Níveis de preços B2B de café que protegem a tua margem
Descontos por volume são justos: contas maiores custam menos a servir por quilo. Mas escalas construídas com suposições dão margem. Constrói cada faixa a partir do teu custo de servir.
6 min de leitura Atualizado 9 de outubro de 2026
Uma lista de preços em camadas dá aos clientes maiores um preço mais baixo por quilo. É justificada pelo custo: uma entrega semanal de 40 kg para um endereço custa menos por quilo para embalar, entregar e faturar do que 5 kg. As camadas devem seguir esse custo, não a pressão da última negociação.
Construir níveis desde o custo até ao serviço
- Começa com o teu custo por kg de café torrado e embalado para o produto.
- Adicionar custo de serviço por kg em cada faixa de volume: entrega, administração, visitas de apoio.
- Define uma margem mínima por kg que não irás ultrapassar em qualquer nível.
- Preço de cada faixa como custo mais custo de serviço mais margem, depois arredondar para um número limpo.
Exemplo prático
Exemplo de preço por kg por volume semanal, uma mistura
- Até 5 kg por semana£22,00
- 6 a 15 kg por semana£20,50
- 16 a 30 kg por semana£19,50
- Mais de 30 kg por semana£18,75
Ilustração com números assumidos. Cada faixa mantém a mesma margem mínima após o seu próprio custo de entrega e suporte.
Equipamento e extras
Equipamento em empréstimo, entrega gratuita e formação de barista custam dinheiro. Liga-os a níveis: por exemplo, equipamento apenas acima de um limiar de volume, ou um arrendamento separado abaixo dele. Mantém estes nos termos da conta. Vê termos da conta do café.
Preços de contrato
Grandes contas podem pedir um preço fixo por 6 ou 12 meses. Apenas concorda se tiveres coberto o café verde para esse período, ou inclui uma cláusula que permita revisão se os custos do café verde se moverem além de um intervalo acordado.
Higiene de nível
- Margem de piso por kg escrita e respeitada
- Níveis revistos quando os custos do café verde ou da embalagem mudam
- O volume real de cada conta verificado em relação ao seu nível trimestralmente
- Equipamento e entrega gratuita atrelada ao volume
- Descontos registados como descontos, para que possam ser retirados
Onde a Roastnet ajuda
Perguntas que os torrefatores fazem
- Quanto desconto devo dar por volume?
- Suficiente para refletir o custo mais baixo de servir, mantendo a tua margem de piso. Calcula por quilo em vez de como uma percentagem escolhida de antemão.
- Devo publicar os meus preços de venda por grosso?
- Alguns torrefatores publicam uma lista de preços; outros fazem cotações por conta. Uma lista publicada com níveis claros reduz a negociação.
Lê a seguir
Como definir o preço do café por grosso a partir do teu custo real por quilo
Começa pelo custo, não pelo torrefator da esquina. Um método de cinco passos para construir um preço de venda por grosso por quilo que resista a um aumento nos preços do café verde, com um exemplo prático.
Termos da conta de café: crédito, mínimos e equipamento em empréstimo
A maioria das dívidas incobráveis e máquinas perdidas na torrefação provêm de contas abertas com um aperto de mão. Os termos devem ser colocados por escrito antes da primeira entrega e como os fazer cumprir de forma educada.
Margem bruta por quilo: o número que faz funcionar uma torrefação
O volume de negócios diz-te quão ocupado estás. A margem bruta por quilo, por canal e por café, diz-te quais clientes e produtos realmente pagam a renda.
Gerir a torrefação a partir de um só lugar
Cotações de café verde, planos de torra, encomendas de venda por grosso e o mercado de café verde numa única plataforma, com uma aplicação gratuita para registo de torra para a tua máquina.