Cria um perfil de café na Factory e torra para ele
Um perfil de café é uma torra que quer repetir, guardada com a sua curva, tempos e alvos. A Factory constrói um a partir de um lote de torra real em dois cliques, depois desenha-o como uma linha fantasma no cockpit para que a próxima torra possa segui-lo.
6 min de leitura Atualizado 19 de outubro de 2026
Os perfis na Factory usam dados de torra reais, por isso vêm após os teus primeiros lotes em vez de antes. Quando uma torra tem o sabor certo, guardas como um Perfil de Café: a curva completa capturada (grão, ar, taxa de subida, gás, ventilador e tambor), os tempos dos eventos e os seis alvos que um torrefator cita a um colega. A Agenda pode então anexar o perfil a um lote, e o cockpit pode desenhá-lo como um alvo.
Guardar uma torra como um perfil
- Abre Torras na barra esquerda e clica no lote que queres repetir. Os detalhes da torra abrem com a sua curva, eventos e pesos.
- Pressiona Guardar como Perfil no canto superior direito. A caixa de diálogo Guardar como Perfil de Café abre com um Nome do perfil sugerido (o nome do café seguido de perfil); altera para algo que escolherás de uma lista, como House Espresso v3.
- Adicionar Notas se houver uma regra prática que valha a pena passar, por exemplo, gás para 45 às 5:00, descarregar 1:50 após o primeiro crack.
- Verifica o painel Curva a guardar: temperatura de carga, temperatura de queda, tempo do primeiro crack, tempo de desenvolvimento, peso verde e perda alvo são lidos da torra capturada. Se o primeiro crack nunca foi marcado, o perfil guarda-se sem ele, por isso marca os eventos à medida que acontecem.
- Pressiona Guardar perfil. O perfil aparece em Perfis de Café com o estado Ativo e, quando conectado, sincroniza com Roastnet para que o mesmo perfil apareça na web e em cada outra instalação da Factory.
O que um perfil armazena
| Campo | De onde vem | Onde é que é utilizado |
|---|---|---|
| Nome e notas | Tu, no diálogo de Guardar. | Seletores na Agenda e no cockpit, a lista de perfis |
| Curva alvo | As amostras capturadas, pontos de ajuste e eventos | A linha fantasma no cockpit e a referência em Comparar |
| Temperatura de carga e queda | Temperatura do feijão na Carga e na Queda | Colunas da lista de perfis e o cartão de detalhes |
| Primeira fissura e tempo de desenvolvimento | Os eventos de Primeiro Crack e Drop | Verificações de rácio de desenvolvimento em torras posteriores |
| Peso verde | A pesagem do lote | Custo padrão quando agendares com este perfil |
| Quebra alvo | Verde em contra torrado produzido | Pré-preenchimento de pesagem e a coluna de perda média |
| Agtron inteiro e moído | Leituras de cor opcionais na pesagem | Alvos de cor no cartão de detalhe |
A tela de Perfis de Café
A lista mostra cada perfil com Café, Autor, Última utilização, Utilizações, Nota média, Perda média, Carga, Descarga, Tempo de desenv., Primeiro crack, Perda alvo e Estado. Pesquisa por nome, filtra Ativo ou Arquivado, e ordena do mais recente para o mais antigo ou por nome. Um perfil criado offline tem um chip Sincronização pendente até chegar à nuvem. Clica numa linha para ver os detalhes: os alvos num cartão e, se o perfil foi salvo de uma torra, a Curva alvo completa. Um perfil criado na web com apenas valores alvo mostra uma nota curta em vez de uma curva. Salva um de uma torra concluída na Factory para capturar a forma.
Torrar para um perfil
Quando agendas um lote, escolhe o perfil em Perfil de Café (opcional). O campo Curva alvo é definido por defeito para a própria curva do perfil, e o nome do perfil aparece no cartão de trabalho e no registo de torra. No cockpit, o menu Perfil alvo na barra superior lista primeiro os teus perfis de café e as torras anteriores em baixo, para que possas também seguir um lote anterior específico. O alvo aparece como uma linha fantasma tracejada através dos grãos, ar e lanes de automação, alinhada com a tua carga. Tu guias a curva ao vivo para isso. Se um perfil não tiver curva guardada, o menu diz isso. Escolhe uma torra anterior em vez disso ou guarda um novo perfil a partir de uma.
Trata versões como novos perfis em vez de edições. Manter a House Espresso v3 ao lado da v2 torna a história legível em Comparar. Arquivar a antiga oculta-a dos selecionadores sem perder as torrefações que a usaram.
Um perfil que vale a pena repetir
- Perfil guardado de uma torra real, com a primeira quebra marcada
- Nome que podes escolher de uma lista, notas para a regra prática
- Anexado a lotes no Schedule para que o cockpit mostre o alvo
- Versões antigas arquivadas, não eliminadas
Onde a Roastnet ajuda
Perguntas que os torrefatores fazem
- Posso criar um perfil sem torrar primeiro?
- Na aplicação web da Roastnet podes criar um perfil apenas com valores alvo. A Factory guarda perfis de torras concluídas, por isso a sobreposição alvo utiliza uma curva real.
- O sobreposição do perfil controla o torrador?
- Não. É um alvo visual. Tu, ou o controlador da máquina, ainda ajustam o gás, o ventilador e o tambor. A Factory regista o que fizeste ao lado do alvo para que possas comparar depois.
- O que acontece a um perfil se eu o arquivar?
- Desaparece do Schedule e dos seletores de cockpit, mas permanece visível sob o filtro Arquivado. Cada torra que o utilizou mantém o nome do perfil.
- Os perfis sincronizam entre a Factory e a Roastnet?
- Sim, de ambas as maneiras. Um perfil guardado na Factory aparece na web e em outras instalações conectadas, e um perfil criado na web aparece na lista da Factory.
Ler a seguir
Rever o histórico de torra e comparar curvas na Factory
As torras são o arquivo de cada lote terminado, com a sua curva registada, eventos e pesos. Abre uma torra para a reproduzir, compará-la com o perfil e os últimos lotes na mesma máquina, e decide o que mudar na próxima vez.
Noções básicas de perfis de torra para consistência, não apenas sabor
Um perfil é uma receita que qualquer pessoa treinada pode repetir. O valor comercial da perfuração não é um lote perfeito, mas o mesmo bom lote todas as semanas em qualquer turno.
Regista uma torra ao vivo na Factory: a curva, taxa de subida, gás, ventilador, tambor e marcadores
O cockpit é um ecrã para toda a torra: curvas ao vivo à esquerda, números e faders à direita, e quatro botões de estágio na parte inferior. É aqui que registas um lote desde a carga até à queda.
Gerir a torrefação a partir de um só lugar
Estoque verde, planos de torra, encomendas por grosso e o mercado de café verde numa plataforma, com uma aplicação gratuita de registo de torra para a tua máquina.