Ierakstiet kapingu Factory un novērtējiet grauzdējumu
Grauzdēšanas līkne jums pasaka, ko jūs izdarījāt. Kapings jums pasaka, vai tas darbojās. Factory pievieno novērtētu kapingu savai partijai, tādējādi labākā kafijas grauzdējuma garša tiek ierakstīta kopā ar tās līkni.
6 minūtes lasīšanai Atjaunots 2026. gada 19. oktobris
Kapings Kafijas grauzdētavas Factory ir saistīti ar grauzdējumiem, nevis patstāvīgām piezīmēm. Katrs no tiem reģistrē partiju, kuru novērtēja, kafiju, kapingu un datumu, iekļauj desmit SCA atribūtus ar defektiem un trūkumiem, un rada kopējo vērtējumu. Ar kapingu blakus grauzdēšanas datiem varat salīdzināt trīs partijas no tās pašas kafijas, redzēt, kura līkne garšoja vislabāk, un saglabāt to kā profilu.
Pievienot kapingu
- Atveriet Degustācijas kreisajā malā un nospiediet Degustācija. (No grauzdējuma nospiediet Pievienot degustāciju grauzdējuma detaļās vai pabeigtajā rindā Grafika; grauzdējums tad tiek iepriekš izvēlēts.)
- Dialogā Add cupping izvēlieties Roast no pabeigtajām partijām. Factory parāda partiju, datumu, operatoru un iekārtu zem izvēlnes, lai jūs varētu kapot pareizo.
- Iestatiet Datums (noklusējums ir šodiena) un Pagatavošanas metode: Kapings bļoda, V60, Aeropress, Espresso vai French press. Kafijas vērtēšana kā espresso un kā filtrs ir divi kapingi, nevis viens.
- Vērtē SCA atribūtus uz slīdņiem, ceturtdaļpunktos no 6 līdz 10: Fragrance / Aroma, Flavour, Aftertaste, Acidity, Body, Balance, Uniformity, Clean cup, Sweetness un Overall. Skrienošais kopējais skaits stūrī tiek atjaunināts, kamēr tu ej.
- Ievadiet Defekti (tases) un Kļūdas (tases), ja kāda tase uz galda bija defektīva. Factory atņem divus punktus par katru defektīvo tasi un četrus par katru kļūdaino tasi, tādu pašu aritmētiku, kādu izmanto tīmekļa lietotne, tāpēc Factory un Roastnet piekrīt rezultātam.
- Rakstiet Degustācijas piezīmes: aprakstus un lēmumu, piemēram, persiku, bergamotu, melno tēju, saglabājiet šo kritiena punktu. Nospiediet Degustācijas saglabāšana.
Kapinga lasīšana
Kapingus saraksts rāda Datums, Kafija, Grauzdējums, Degustētājs, Vērtējums un pirmā rinda Piezīmes, ar meklēšanas lodziņu un filtriem pēc kafijas, kapinga un datuma diapazona (pēdējās 7, 30 vai 90 dienas). Noklikšķiniet uz rindas, lai redzētu detaļas. Rezultāti iekrīt tirdzniecības grupās: Izcili, Lieliski, Ļoti labi vai Zem specialitātes. Skati augšpusē rāda tos pašus skaitļus dažādos veidos: Radars rāda atribūtu formu vienā skatījumā, Joslas rāda atribūtu vērtības, Rats grupē garšas aprakstus pēc ģimenēm (augļi, ziedi, saldi, rieksti un kakao, garšvielas, grauzdēti, zaļi, fermentēti), un Lapa izmanto klasisko rezultātu lapas izkārtojumu. Salīdzināt pārklāj citus kapingus no tās pašas kafijas, lai jūs varētu redzēt, kur viena grauzdēšana ieguva augstāku rezultātu nekā otra.
Kā padarīt kapingu peļņu
- Kapojiet katru ražošanas kafiju ritmā, piemēram, pirmo partiju no katra jaunā lota un vienu partiju nedēļā pēc tam, lai ieraksts būtu pietiekami daudz punktu, lai parādītu novirzi. ražošanas kapinga protokols nosaka praktisku rutīnu.
- Nosauciet kapingu. Vērtējumi vairāk svārstās starp cilvēkiem nekā starp partijām. Kapinga kolonna ļauj salīdzināt grauzdētāja vērtējumus pret viņa paša.
- Uzrakstiet lēmumu, ne tikai garšas. Nākamajam grauzdētājam ir nepieciešams lēmums: saglabāt šo izsniegšanas punktu vai izmēģināt 15 sekundes agrāk.
- Aizveriet apli kafijas profilos. Profila saraksts rāda Vid. vērtējums kolonnas, kas balstās uz kapingiem par grauzdējumiem, kas izmantoja katru profilu. Atgriezieties pie profila, ja tā vidējais rādītājs samazinās.
Bezsaistē un sinhronizācija
Kapings vispirms tiek saglabāti ierīcē un sinhronizēti ar Roastnet, kad ir savienojums, parādoties tajā pašā partijā tīmekļa lietotnē. Kapings, kas reģistrēti bezsaistē pret partiju, kas vēl nav sinhronizēta, saglabā savu saiti un atrisina to, kad partija sasniedz mākoni. Gaidošā sinhronizācija poga augšējā joslā parāda visu, kas joprojām ir rindā.
Vērtēts un ierakstīts
- Grauzdējums izvēlēts pirms vērtēšanas, tāpēc kapings ir saistīts ar partiju
- Brew metode izvēlēta; espresso un filtrs vērtēti atsevišķi
- Defekti un trūkumi ievadīti, nevis iekļauti kopējā
- Piezīmes beidzas ar lēmumu par nākamo grauzdējumu
- Vidējā vērtējuma pārbaude uz profila pēc dažiem kapingiem
Kur Roastnet palīdz
Jautājumi, ko uzdod grauzdētāji
- Vai es varu kapot kafiju, kas netika grauzdēta Factory?
- Kapinga nepieciešams pabeigts grauzdējums, pie kā piesaistīties. Grauzdējumi, kas pabeigti tīmeklī vai citā Factory instalācijā, parādās izvēlnē, kad esat pieslēdzies, tāpēc varat novērtēt arī tos.
- Kā tiek aprēķināta kopējā vērtējuma punktu summa?
- Desmit atribūtu punkti tiek pievienoti, pēc tam tiek atņemti divi punkti par katru bojāto krūzi un četri par katru defektīvo krūzi. Factory un Roastnet tīmekļa lietotne izmanto to pašu formulu.
- Vai es varu salīdzināt kapings dažādām kafijām?
- Salīdzināt skatu pārklāj kapingus no tās pašas kafijas, lai vadītu grauzdēšanas izmaiņas. Lai salīdzinātu dažādas kafijas, kārtojiet kapingu sarakstu pēc rezultāta vai filtrējiet pēc datuma.
- Kas var redzēt manus kapinga piezīmes?
- Kad kapingi sinhronizējas, visi kafijas grauzdētavas darba telpā var tos redzēt uz partijas Roastnet un jebkurā savienotajā Factory instalācijā. Offline kapingi paliek ierīcē, līdz jūs atkārtoti savienojat.
Lasiet nākamo
Degustācijas protokols ražošanai, nevis sacensībām
Ražošanas degustācija atbild uz vienu jautājumu: vai šis partijas ir tāds pats kā atsauce? Vienkāršāka, ātrāka metode nekā pilna vērtēšana, ar kontroles mehānismiem, kas nodrošina godīgumu.
Pārskatiet grauzdēšanas vēsturi un salīdziniet līknes Factory
Grauzdējumi ir katras pabeigtās partijas arhīvs ar tās ierakstīto līkni, notikumiem un svariem. Atver grauzdējumu, lai to atkārtotu, salīdzinātu ar profilu un pēdējām dažām partijām uz tās pašas mašīnas, un izlem, ko mainīt nākamreiz.
Kvalitātes kontroles programmas izveide kafijas grauzdētavai
Kvalitātes kontrole ir nelielu, regulāru pārbaudes procedūru kopums ar skaidriem noteikumiem par to, kas notiek, ja kāda no tām neizdodas. Programma, ko maza kafijas grauzdētava var veikt katru nedēļu.
Vadiet kafijas grauzdētavu no vienas vietas
Zaļā krājuma, grauzdēšanas plānu, vairumtirdzniecības pasūtījumu un zaļās kafijas tirgus apvienošana vienā platformā, ar bezmaksas grauzdēšanas žurnāla lietotni jūsu grauzdētājam.