Kavos skrudinimo įmonės darbuotojų skaičius: pirmieji samdymai ir kaip juos suplanuoti
Pirmasis samdymas retai būna skrudintuvas. Paprastai tai būna kas nors, kas pakuoja, išsiunčia ir valo, kad įkūrėjas galėtų skrudinti ir parduoti. Kaip suplanuoti vaidmenis, valandas ir teisinius pagrindus.
6 min skaityti Atnaujinta 2026 m. spalio 9 d.
Mažoje skrudintuvėje įkūrėjas skrudina, parduoda, pakuoja, pristato ir tvarko apskaitą. Augimas paprastai sustoja dėl pakavimo ir išsiuntimo laiko, o ne skrudinimo laiko. Teisingu užsakymu samdydami darbuotojus, įkūrėjas gali laisvai dirbti tuos darbus, kuriuos tik jis gali atlikti.
Tipiškas nuomojamų įrenginių užsakymas
- Pakavimas ir išsiuntimas, dalinai. Svorio matavimas, sandarinimas, etiketavimas, dėžės, kurjeriai, valymas. Lengva apmokyti, iš karto atlaisvina valandas.
- Gamybos asistentas, kuris gali skrudinti pagal profilį. Kai profiliai yra užfiksuoti ir pakartojami, apmokytas asistentas gali vykdyti gamybos partijas, kol jūs vystote ir parduodate. Žr. skrudinimo profilis nuoseklumui.
- Didmeninės prekybos sąskaitų vadybininkas arba pardavimų vadovas. Kavinės vizitai, baristų mokymai, užsakymų sekimas.
- Pagrindinis skrudintojas arba gamybos vadovas. Kai jums reikia, kad kas nors atsakytų už kokybę ir grafiką. Žr. pagrindinio skrudintojo samdymas.
Planuokite valandas pagal kilogramus
Laikykite savo savaitę: minutės per skrudinimo partiją, minutės per maišą pagal dydį, minutės per išsiųstą užsakymą. Padauginkite iš prognozuojamo kiekio ir turite valandas per vaidmenį per savaitę. Tai susieja samdymą su pardavimais, o ne su tuo, kaip pavargę jaučiatės.
Teisiniai pagrindai, kai samdote darbuotojus
Prieš pirmą pamainą
- Užregistruokite kaip darbdavį HMRC prieš pirmąją atlyginimų dieną ir vykdykite atlyginimų apskaitą per PAYE
- Patikrinkite teisę dirbti JK prieš pradedant darbą.
- Darbdavių atsakomybės draudimas ne mažesnis kaip £5 milijonai
- Rašytinė darbo sąlygų deklaracija nuo pirmos dienos
- Darbo vietos pensijų automatinis įtraukimas, kai darbuotojas yra tinkamas
- Mokėti bent Nacionalinį minimalų atlyginimą arba Nacionalinį gyvenimo atlyginimą pagal amžių
- Sveikata ir sauga: rizikos vertinimai, ir jei turite penkis ar daugiau darbuotojų, užrašyti
Kavos skrudinimo mokymai
- Maisto higiena, tinkama vaidmeniui, ir jūsų pačių maisto saugos planas
- Skrudintuvo saugumas: niekada nepalikite karšto skrudintuvo be priežiūros, šiaudų ir gaisro procedūros, gesintuvo naudojimas
- Rankinis krovimas 60 kg iki 70 kg žaliosios kavos maišams; naudokite maišų vežimėlį ir komandos kėlimus
- Dulkės ir dūmų sąmoningumas: Health and Safety Executive įspėjo, kad diacetilo garai, skrudinimo ir malimo šalutinis produktas, gali sukelti rimtų plaučių ligų, todėl ištraukimas ir geros praktikos laikymasis yra svarbūs. Žr. ištraukimas ir ventiliacija.
Tvarkaraštis aplink kepimo dienas
Skrudinkite anksti savaitės pradžioje didmeniniams pristatymams, palikite atvėsti ir deguonies išsiskyrimo laiką, tada pakavimui ir siuntimui. Prognozuojamas ritmas (skrudinimas, poilsis, pakavimas, siuntimas) leidžia dalinio etato darbuotojams planuoti savo savaitę ir išlaikyti nuoseklų šviežumą. Žr. partijų planavimas.
Kur Roastnet padeda
Klausimai, kuriuos užduoda skrudintojai
- Kada kavos skrudinimo įmonė turėtų samdyti savo pirmąjį darbuotoją?
- Kai pakavimas, siuntimas ir administracija trukdo įkūrėjui skrudinti ir parduoti. Pirmiausia suplanuokite savo savaitę; skaičiai paprastai rodo, kad reikia pusės etato pakavimo darbuotojo.
- Ar skrudintuvų darbuotojams reikia maisto higienos mokymo?
- Maisto tvarkytojai turi būti prižiūrimi ir apmokyti maisto higienos srityje, atsižvelgiant į jų darbą. Daugelis verslų naudoja akredituotą 2 lygio kursą.
Oficialūs šaltiniai
- GOV.UK: Employing staff for the first time
- Health and Safety Executive: Exposure to diacetyl vapour in food and drink manufacture
- GOV.UK: National Minimum Wage and National Living Wage rates
Taisyklės keičiasi. Šie šaltiniai buvo patikrinti 2026 m. spalio 9 d.; visada patvirtinkite dabartinę padėtį su institucija, kuri juos skelbia, prieš imdamiesi veiksmų.
Skaitykite toliau
Vadovo skrudintuvo įdarbinimas: vaidmuo, įgūdžiai ir perdavimas
Skrudintuvo perdavimas yra sunkiausias žingsnis daugeliui įkūrėjų. Apibrėžkite vaidmenį, išbandykite įgūdžius savo mašinoje ir perduokite dokumentuotą sistemą, o ne savo atmintį.
Gamybos planavimas: nuo užsakymų iki skrudinimo sąrašo
Skrudinimo planas atsako į keturis klausimus: kas užsakoma, kas jau yra skrudinta, kiek žaliosios kavos reikia po skrudinimo nuostolių, ir kiek partijų telpa į savaitę. Metodas, žingsnis po žingsnio.
Draudimas kavos skrudinimo įmonei: ko jums reikia ir kodėl
Vienas politikos dokumentas yra privalomas, kai tik įdarbinote ką nors; likusieji yra tai, ko jūsų nuomotojas, skolintojas ir didmeninės klientai prašys. Ką kiekvienas apima ir konkrečios skrudintojų klausimų, kuriuos užduoda draudikai.
Valdykite skrudinimo įmonę iš vienos vietos
Žalias atsargas, skrudinimo planus, didmeninius užsakymus ir žalios kavos rinką vienoje platformoje, su nemokama skrudinimo registravimo programa jūsų mašinai.